ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತೇವೆ. Vinaigrette ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವುದು: ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಜಾರ್ ಊದಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೀರುಗಳು). ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಳಿತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ 3 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ / ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
10. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
11. ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
12. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಸಲಹೆ: ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಲಾಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ (ನಿಂಬೆ) ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೂಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರುವಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ (ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಲ್ಲ), ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಹೊಗಳಿಕೆಯ).
9. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
11. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಬೀಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ "ಕಾಲೋಚಿತತೆ" ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಇದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇನೆ). ನಾನು ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ. ಸಂಭವಿಸಿದ? ಅಷ್ಟೇ. ಈಗ ನೀವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

4-5 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 4 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತತ್ವವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ತುಂಬಿದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏಕವರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೋರ್ಡ್, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅವರ "ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ - ಅಸಮ ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ.
ತಿರುಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವರ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದವು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಘನಗಳು.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ.

ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ನೀರು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೋನಸ್ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

3. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಿಂದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟದ ಅವರೆಕಾಳು ಡಬ್ಬವಿದೆ. ನಾನು ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ನೀರಿನಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹರಿಸಬಹುದು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಗುಂಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮೂಲತಃ ಅಸಾಧ್ಯ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅದು ಇರಲಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಧ್ರುವಗಳು, ಜರ್ಮನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೌಟ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಘಟಕಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೇಗವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಆಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 320 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ).

ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡಲಕಳೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳು.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್.
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 3% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏನೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡವರು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕ್ರೌಟ್ ತಲಾ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್.
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿವಿಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ 400 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೀಟ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ; ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರಬೇಕು.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

7. ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

8. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ (ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಟ್-ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

10. ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ತ್ವರಿತ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್"

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 180-200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು).

ಸಲಾಡ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 1 ಜಾರ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಚಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸಹ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅನೇಕ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - ಅರ್ಧ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

5. ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3-4 ಬಾರಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ 1-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

1) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎರಡೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

• "ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲಿಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆಯೇ? ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಿದ್ಧ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಹಸ್ಯ!

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲಿಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸುರಿದು, ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿದರು. ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ ಡೈಸರ್ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚನೆ! ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೂಗನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಘನಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಮಗುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ! ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅಂತರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಯಾವಾಗಲೂ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು 2 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಟಾಣಿ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಮೊದಲ ಕಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ! ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - 1-2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.

ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು) ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ! ನೀವು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ರುಚಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಸಾಕು. ಮೋಜಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಾಯ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗದಂತೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ - ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪಶ್ರುತಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು.

ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚುಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್(ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಬಟಾಣಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ). ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ(ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ (!) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಇವೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಸರಿ? ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು) ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಮರುಪೂರಣಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಘನ ಲಘು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ: ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು: ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಪಾಪ!

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (46)