ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1 ಗಂಟೆ

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಪೈ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು. ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನನಗೆ ಹೊಸದನ್ನು. ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದಾನೆ ... ಹಾ! ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ನೀವು ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ! ಮತ್ತು ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎದ್ದ ದಿನ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟಿದ್ದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸದೆ, ಇಂದು ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸೌರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಏನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬಂದದ್ದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ;
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಬಟ್ಟಲುಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;

• ಫೋರ್ಕ್;
• ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೈ ಅಡುಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಈ ಪೈ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನನ್ನ ಪತಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಪೈ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಆದರೆ ನಾನು, ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಮೀನು ಪ್ರೇಮಿ, ನಾನು ತಾಜಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ? ತದನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅವಳು ತುಂಬುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನನಗೆ ಸೂಚಿಸಿದಳು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೀನು ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6-8.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು;

• ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೈ ತುಂಬಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಾಲಿಬುಟ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನು ಪೈ ಅಡುಗೆ

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪೈ ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ; ಅದು ಪೈನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಆಕಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ.
   
   
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
   
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎರಡೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಚನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
7. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
   

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಪೈನ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
   
   
9. ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
   
   
ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಪೈ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆ :.

ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಯಾವ ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ, ಕೆಲವರು ಸ್ವತಃ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ :-) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವರು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು :-) ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ :-)

ನೀವು ಮೀನಿನ ಪೈಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಚೀಲ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಪೈಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1

ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2

ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 6

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 8

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 9

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (~ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 10

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

(98 ಬಾರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳಿವೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಪೈಗೆ ಬರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಹಾಲು - 140 ಮಿಲಿ,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250-280 ಗ್ರಾಂ,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು,
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ,
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.



2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ:ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು.




3. ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ: ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ "ಸತ್ತು"; ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ; ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿತ್ತು.




4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ವತಃ), ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ). ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಂತೆ).






5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕಚ್ಚಾ), ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು 6-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.




7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.




8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.



9. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.






10. "ಮೀನು" ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಮ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.




11. ಇಡೀ ಪೈ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ.




12. ಕಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.




13. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.








4. ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಇದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೈ

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿಗಳು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಘಟಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾರದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೌರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರಿ - 1 ಜಾರ್;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ನೀವು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಬೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈ

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಮಾನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

sprats ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಪೈ

ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪೈ ಅದರ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• sprats - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯಾವುದೇ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ

ಲೆಂಟ್ನ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಏಕದಳದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
2. ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   
5. ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

   ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ದ್ರವವು ಏಕದಳದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಬೆರಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
   
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ!
   
9. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    
11. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
    
13. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ). ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
    
14. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!