ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 4-5 ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 3 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾಡೆಜ್ಡಾ ನಿಕೋಲೇವ್ನಾ, 49 ವರ್ಷ

ಈ ತ್ವರಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
• 1 ಬೇ ಎಲೆ,
• ಕಾಳುಮೆಣಸು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಲುಗಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ:

ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ!

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧಿಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಔಷಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲ.

ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು - ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಮಸಾಲೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ½ ಪಾಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3 ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ನೀರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 3-4 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3-4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ದೋಷರಹಿತ ಹುಲ್ಲುಹಾಸು!

ನಾಡೆಜ್ಡಾ ನಿಕೋಲೇವ್ನಾ, 49 ವರ್ಷ. ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಬಳಿ ಹುಲ್ಲು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅನುಭವವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ವಾಗ್ರಾಝ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಹುಲ್ಲುಹಾಸು ಎಂದಿಗೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ! ಸ್ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಂತೆ. ಹುಲ್ಲುಹಾಸು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಡು ಹಸಿರು. ಕನಿಷ್ಠ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4-6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ (ಜಾರ್, ಪ್ಯಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಇದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ .

ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನವೀನ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, 52 ವರ್ಷ. ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಗೊಬ್ಬರ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳು 90 ರಿಂದ 140 ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆದವು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಚಕ್ರದ ಕೈಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ದುಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆದಿಲ್ಲ ...

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಧಾರಕವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೇಗಾದರೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು);
• 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ; ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/2 ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
6. ಉಳಿದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ತುರ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನ

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಡುವಿನ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತವಲ್ಲ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಮರುದಿನ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್: ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/2 ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ, ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಟ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. "ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ನೀವು ಹಸಿರುಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 5 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• 10 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು);
• 10 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2 ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 7 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ; ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಘು ಇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ. ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ; ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ; 12 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ).
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಯ ಬರಲಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 (2 ವರೆಗೆ) ಲೀಟರ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

1. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು. ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವಿಲ್ಲ; ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಿ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೋರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಳಗೆ ಇಡುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾದ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದರ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ!

ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಲಘುವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ; ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅಗಿ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಯಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಕ್ವಿಕ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು, ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳು.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ! ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಛತ್ರಿಗಳು (2 - 3 ಚಿಗುರುಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಿಂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ; ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಛತ್ರಿಗಳು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೆರೆದ ಎಲೆಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬುಷ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೂಡ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರುಚಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಸರಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒತ್ತಡವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತದೆ.

10. ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ! ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಜನರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋದವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೌದು, ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು, ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚೀಲದಿಂದ ಜಿಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಹಾಳೆಗಳು
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು; ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಕು ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

7. ಹೌದು, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಲಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಬ್ಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತಾಗ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ.

ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದು ಇಡೀ ಕಥೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ (ಸರಿಯಾಗುವಷ್ಟು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 8 ಛತ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಬುಷ್)
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಎಲೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೇವಾಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತೀವ್ರತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಮಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

5. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್.

6. ನಂತರ ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಹುಶಃ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ, ಕೆಂಪು ಜೊತೆಗೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಸೇರಿದ್ದಾನೆ.

8. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೋಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

9. ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

10. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

11. ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 1.4 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ಅವರು ಹೊರಗೆ ಜಿಗಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

13. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

14. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

15. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಭೋಜನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಇದು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸುಣ್ಣ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

3. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ.

ಒಂದು ಗಾರೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಉಳಿದ ಸುಣ್ಣಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಘನಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಏನಾದರೂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಭಾಗಶಃ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಪಿಂಚ್)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಎಳ್ಳು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 6 - 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಆದರೆ ತುರಿದವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ! ಈಗ ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ! ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಥೆಯ ನಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶೀತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಇದು ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್.

ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮರುದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಂದರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು! ಅಷ್ಟೆ!)

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ಬಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ 3 ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ 10 ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕವನ್ನು 10 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ; ಕೇವಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಕು.

5. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಬೇರೊಬ್ಬರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜನಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಸರಳವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ - ಗರಿಷ್ಠ ಸಂತೋಷ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 1.5-1.7 ಲೀಟರ್, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ: 2-3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ಒಂದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, 2-3 ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ, 6-7 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 7-8 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾದವು. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.