"ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು" ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯ. ನೀವು ಡಚಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ: ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು. ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಸಮಯ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು Kvartblog ಮತ್ತೆ ವೇದಿಕೆಗೆ ಹೋಯಿತು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು 10 ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

1. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾಲಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

"ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ), ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸದಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಬಹುದು. . ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒತ್ತಬೇಡಿ, ರಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಂದಿನದು. ರಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

"ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

"ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಬರ್ನಮ್ ಇದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಂಪೋಟ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಲ್ಯದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಗುಳಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

"ನಾನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

“ನಾನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮರಳು ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

3. ಮೋರ್ಸ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

"ಯಾರೂ ಇಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ." ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ವಿಧದ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರುದಿಂದ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೇಶ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತಾರೆ!

5. ಬೆರ್ರಿಗಳು "ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ"

ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (ಮೂಲಕ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ) ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

7. ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸಂರಚನೆಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

8. ಲಿಕ್ಕರ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ!

10. ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋ: 1zoom.me, kulinarydoma.ru,findfood.ru,edaizduhovki.ru

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ನ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಆದರ್ಶ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಉರಿಯೂತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಹರ್ಪಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕೆಲವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಲಿಯದವುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯು ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ; ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಚಹಾಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತ್ವರಿತ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ. 1 ಭಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು 1.5 ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸೆಟ್" ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವು 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು; ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪದರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪವು ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಬ್ಬಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಭಾಗವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವುದು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ, ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರವಾನಿಸಬಹುದು - ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನಂತರದ ವಿಷಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬೆರಿಗಳ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಮರಳಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ಈಗ 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ; ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿರಪ್, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕೊಯ್ಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶಾಖೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ 0 ರಿಂದ 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ +4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಅಖಂಡ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅವರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 750 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ರಸದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಿರಪ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು; ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಾಶರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಸಕ್ಕರೆ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಣಗಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಲ.
3. ಹೊರಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನಂತರ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.