ಆಧುನಿಕ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೊವಾಯಾ ಜರಿಯಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ "ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ಇಂದಿಗೂ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾರ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಅನೇಕ ಜನರು, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ: “ಏನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು? ಒಂದು ನೀರು..."

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ, ಸುಮಾರು 97%, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಹಣ್ಣು.

ಟಾನಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಷನ್ - ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆ ಇದೆ: ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಟಾನಿಕ್ಸ್, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ಗೆ ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಲೋಷನ್ ಅಥವಾ ಟಾನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

• ಲೋಷನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಮುಖದ ಚರ್ಮವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ (ಮೊಡವೆ) ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಲೋಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಷನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಟೋನರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾನಿಕ್ಸ್ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಷನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಎರಡೂ ಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಹಿ ಅನುಭವದಿಂದ, ನೀವೇ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ದದ್ದುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತುರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ 40% ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನುಪಾತ 1: 1). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಲೋಷನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಳವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ (ಆದ್ಯತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ) ನೀರಿನಿಂದ 1: 2 (ಒಂದು ಭಾಗದ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ. ಲೋಷನ್ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಆರ್ಧ್ರಕ ಅಥವಾ ಪೋಷಣೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖದ ಲೋಷನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ (4 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೋಷನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜ ಲೋಷನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೋಷನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಲೋಷನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೋನರುಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟಾನಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ

ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುಷ್ಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ:

• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತ್ವಚೆಗಾಗಿ:

• ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಟಾನಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ದಿನವಿಡೀ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೋನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಿಕ್ಕ ಸೌಂದರ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್ ಅಥವಾ ಟಾನಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವೂ ಆಗಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

M. S. ಬುನಿನ್

ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಭಾಗವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ನಂತರ, ರೈತರು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ, ಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳ ಜ್ಞಾನ, ಇವೆರಡರ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ; ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕೇಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ..

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆಯೇ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದು ನಮಗೆ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯ, ದೈನಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಂಬದೆ ಹೊಸ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಿಲಾಫ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಲವಂಗ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, 90 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿ

ಪುಸ್ತಕದ ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ತುಣುಕು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪಠ್ಯದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಚಿತ ಓದುವಿಕೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ (ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಹೊಂದಿರುವವರ ನಿರ್ಬಂಧ). ನೀವು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಒಣ ಶೆರ್ರಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್.
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
- ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
- ಒಣ, ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
- ಒಣ ಗೋಲ್ಡನ್ ವೈನ್.
- ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್.
- ಒಣ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಬೀಟ್ ವೈನ್

2 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. .
4. ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (18-24 °) ಇರಿಸಿ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 8-9 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೈನ್

2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸ 4-5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1 ಕ್ರ್ಯಾಕರ್. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ 4 ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲಿ: ರಸವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹರಡಿ.

ಸೆಲರಿ ವೈನ್

2.5 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸ, 6 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 25 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯು 10-12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೈನ್

3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 25-50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸ, 6 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
4. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೀ ವೈನ್

2.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 4.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 6 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈನ್

2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 40 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 225 ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಟಾಬ್ಯಾಕ್ ವೈನ್

2 ಕೆಜಿ ರುಟಾಬಾಗಾ, 6.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸ 4-5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಎರಡು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ವೈನ್

4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1.2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ.
3. 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ ವೈನ್

2 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, 3.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 4.5 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 5-6 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವೈನ್

225 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 6 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯದ ವೈನ್ಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಹುದುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಬಂದರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ, 4.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 7 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

1. ಗೋಧಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
7. ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ) ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕರು ಅವರನ್ನು "ಅಗುರೋಸ್" ಎಂದು ಕರೆದರು: ಇದರರ್ಥ "ಪಕ್ವವಾಗದ, ಬಲಿಯದ." ಇಲ್ಲಿ ಅವರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭೂಮಿ ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು. ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಲಿಯಾನಾ, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉದ್ದನೆಯ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು ಶಾಖೆಗಳು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಆರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಜನರು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದ ಖಾಜರ್ ನಗರದ ಸರ್ಕೆಪ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಲ್ಲ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಳಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಚಕ್ರಗಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತಿರುಗಿದವು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು (95-96%), ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು (ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ), ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 95% ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (C, B1, B2) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ .

"ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂತ್ರದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಸಂಧಿವಾತ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗೌಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ವಾಕರ್ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮಾನತೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ - ಹುಳಿ), ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಸಪ್ಪುರೇಶನ್, ಅವು ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಉಲ್ಬಣ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲು ರೋಗಗಳಿಗೆ; ಕ್ಷಾರೀಯ ಮೂತ್ರದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ, ಎಂಟ್ರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣ, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪಿತ್ತರಸದ ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾ.

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಅವರು ಹಾಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷೌರದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ರಸ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು; ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಊಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪುನೀರು, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಕಷಾಯ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಕಷಾಯ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಣಿವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಲೋಷನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ತುಂಡು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು 2-3 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನುಣ್ಣಗೆ 4 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 4 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

4 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 70-100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು.

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಧಾರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ...>>

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: "ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್. ತಾಮ್ರವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸತುವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮೂಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸ ಸೌತೆಕಾಯಿ ದಿನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು, ಗೌಟ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಾನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾನವ ನೋವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿ ವೈನ್. ಅದರ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆರಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 4 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್).

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು 3-5 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ವೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೆರ್ರಿ) ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ), ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದರರ್ಥ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಲುಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ ತನಕ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಗಾಜ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಸಕ್ಕೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ (ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 75% ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವಿರುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು.

8. ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 18-27 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಹುದುಗುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.

10. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ 25-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಅನಿಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೈಗವಸು ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಪದರ. ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು.

11. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) 2-15% ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

12. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮರು-ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

13. 5-16 ° C (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3-4 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ.

14. ಪ್ರತಿ 20-30 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

15. ಕೆಸರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 10-12%, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 2 ವರ್ಷಗಳು.