Forshmak ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ - ಅದು ಏನು?

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಪ್ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ (ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಜರ್ಮನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು, ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಉತ್ತಮ ಊಟದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ forshmak ಒಂದು ಬಿಸಿ ಲಘು ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ "ಶೀತ".

ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೇಟ್, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಯಹೂದಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ "ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಡೆಸ್ಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮತ ಹಾಕುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಡೆಸ್ಸಾಗೆ ಸಹ ಶುದ್ಧ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವಾಗಿದೆ). ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ಸೇವೆಗಳು

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಸೇಬು 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು 2-4 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ)

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಕಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಬಲವಾದ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಹುಳಿ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಸೇಬು). ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಘು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (ಆದರೆ ಕರಗಿಸದ) ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು).
ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೇ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಒಂದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವಿಶಾಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನಪ್ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ..

ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

1. ಹಸಿವಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೇಕ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

3. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ - ಪ್ರಯೋಗ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ:

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಲೋಫ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಮ್ ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸಹ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ). ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ .
1. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. foreschmak ಗಾಗಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹರಡಬಹುದು. ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅದು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ). ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತೆಗೆದ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಂತರ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 1 ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿವಿಧ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ).
2. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪೇಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಯ್ಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಉಳಿದಿದೆ: ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ.

"ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್" ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಪೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬು;
• ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇಟ್ ನಿಜವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ (2 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಂತಹ ಸಹಾಯಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂತಿ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ತುಕ್ಕು" ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 18 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್- ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ("ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ವರ್ಗದಿಂದ) ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಜೆಟ್ ಲಘುವಾಗಿದೆ. ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವಕೋಶದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯ”. ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್, ಪೋಲಿಷ್, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮತ್ತು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

"ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಪದ ( ವೋರ್ಸ್ಚ್ಮ್ಯಾಕ್) ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಅಪೆಟೈಸರ್", "ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ", "ನಿರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಲೆಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹ್ಯಾಕರ್ಲೆ.
ಎಲೆನಾ ಇವನೊವ್ನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಅವರ "ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ" (1861) ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು: " ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೇವಕನಿಗೆ ನೀಡಿ ”. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಫಿಲಿಮೊನೊವ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕವಿತೆ ಲಂಚ್ (1837) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: " ವಿದೇಶಿ ಸಮುದ್ರಗಳ ಸಿಂಪಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, /
ಕಿಲ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ - / ನಮಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಡುಗೊರೆ ”. ಆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಎರಡು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ - ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು.

ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೌರಾಣಿಕ ಮಾರ್ಷಲ್ ಕಾರ್ಲ್ ಗುಸ್ತಾವ್ ಮ್ಯಾನರ್ಹೈಮ್ ಅವರು ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು.

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಾನಸರ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಾರ್ಸಾದಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮಾರ್ಷಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ತಂದರು. ಮ್ಯಾನರ್‌ಹೈಮ್‌ನ ಹಗುರವಾದ ಕೈಯಿಂದ, ಎಂಬ ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ( ಮಾರ್ಸ್ಕಿನ್ ವೋರ್ಸ್ಚ್ಮ್ಯಾಕ್), ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಈಗ ಮ್ಯಾನರ್ಹೈಮ್ನ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಗಾಜಿನ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಸ್ಕಿನ್ ವೋರ್ಸ್ಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮಾರ್ಷಲ್‌ನ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮ್ಯಾನರ್‌ಹೈಮ್‌ನ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ 2 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ (ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ) ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ forshmakಒಂದು ಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಅನುವಾದಕಿ ಎಕಟೆರಿನಾ ವಿಲ್ಮಾಂಟ್ ತನ್ನ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ " ಗ್ಯಾಲಕ್ಸಿಯ ಮಕ್ಕಳು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಅಸಂಬದ್ಧ ”ಮಾಂಸದ ಫಾರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಕಟೆರಿನಾ ವಿಲ್ಮಾಂಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್:

“ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಜನರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ತಿನ್ನುವವರ ಹಸಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಹೆರಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯು ಹಾರಿಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಗಾಜು, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ , ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ! ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂದಿನಿಂದ ಅವರು ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಹೇಳಿದರು: ಏನು ಅಸಹ್ಯಕರ, ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ... ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಕಿದರು. Forshmak ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕೋಲ್ಡ್ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1-2 ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್
6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಕೆನೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್(ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದರ ಮೂಲವು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಕೋಷರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದೆ " ಗೆಹಕ್ತೆ ಗೋರಿಂಗ್ ”, ಇದರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ“ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ”. ಗೆಹಕ್ತೆ ಗೋರಿಂಗ್ ಬಡವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ " ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದಹೆರಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಯ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ದಿನಾ ರುಬಿನಾ, ಅವರ "ಬಾಬಿ ವಿಂಡ್" (2017) ಕಥೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ 30-40 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕಲ್ ಆಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್ - ಸರಿ, ಅವನಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಾರದು. ಅವನು ಸರಳ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಂಡ, ಟ್ರಾಮ್ ನಿಯಂತ್ರಕದಂತೆ, ಅವನ ರಹಸ್ಯವು ಅಗ್ಗದ, ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದಳು: ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಸಾರವು ಹೆರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳ ಪರಿವಾರದಲ್ಲಿ. ಅಗ್ಗದ ಪ್ರೊಶ್ಮಾಂಡೋವ್ಕಾಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಸ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕುಟುಂಬವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬನ್, ಸೇಬು ... ಅಗತ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ... ಲಘು ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವ ಲಘು, ಇದು ಕೇವಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ 3 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 1/3 ಇಟ್ಟಿಗೆ

ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಹಿಸುಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳ ಮೂಲ ಸೆಟ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಯುದ್ಧಗಳು ಇನ್ನೂ ಒತ್ತುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ - ನಾನು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ?? ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸೇಬು ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಸಿಮಿರೆಂಕಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪೌರಾಣಿಕ ನಟ ಕಿರ್ಕ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ("ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್"), ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೈಕೆಲ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ("ಬೇಸಿಕ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಂಕ್ಟ್") ಅವರ ತಂದೆಯೂ ಆಗಿದ್ದು, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 2 ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೋರಿಸ್ ಬುರ್ಡಾ - ಬಾರ್ಡ್, ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ, ಕಾನಸರ್, ಬರಹಗಾರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಡೆಸ್ಸಾದಿಂದ - ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೋರಿಸ್ ಬುರ್ಡಾದಿಂದ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್
“ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ. ಅಜ್ಜಿ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರು, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ), ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅದೇ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಟನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದರು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಎರಡು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಇಕೆಬಾನವೇ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (?!)... ಲಾರಿಸಾ ಇಸರೋವಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ " ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಥೆಗಳು"ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್.
ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ: ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅದು ಏನು? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ತಿಂಡಿ ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು (ಕ್ಯಾಸರೋಲ್) ಆಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ "ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್" ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ನಿರೀಕ್ಷೆ" ಅಥವಾ "ರುಚಿಯ ಮೊದಲು." ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಯಹೂದಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಶ್ ಹಿಸ್ಟರಿ

ಈಗ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು.

ಬಡ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಿರುಕುಳಕ್ಕೊಳಗಾದ ಯಹೂದಿ ಜನರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಚಿಕಣಿಯಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಜೀವನದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವಕೋಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಡವರ ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಮ್ಮ ಸಮಯವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಯಹೂದಿ ಕುಟುಂಬವು ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (ಮೂಲ) ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

♦ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
♦ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
♦ ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
♦ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
♦ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
♦ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು) - 1 tbsp.
♦ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
♦ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
♦ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
♦ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು - ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

3. ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ತಿರುಚಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. Forshmak ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

8. ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. Forshmak ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!