ಹಳೆಯ, ಇನ್ನೂ ಸೋವಿಯತ್ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಅವರು ದುಬಾರಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗ್ಗದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹುಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಎಂಬುದು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದರೂ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ನಕಲಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ತರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ತಯಾರಕರು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸವಾಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು GOST ಹೇಳಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ಹೊಸ GOST ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು GOST ಆಗಿರುವಿರಿ

ಹೊಸ GOST R31721-2012 ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು, ಕಹಿಯಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ 33%. ಹಾಲು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಒಣ ಶೇಷದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 25%, ಕನಿಷ್ಠ 12% ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 2.5% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 25% ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೊಸ GOST ಸಹ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಯಿತು. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಿ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಮಯಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿಯಾಗಿ.

ರಷ್ಯನ್ ಖರೀದಿಸುವುದೇ?

"ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದಲ್ಲ," - ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ Chocolatier.ru ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮಾಟಿಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆ ಕಡೋಚ್ನಿಕೋವ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ. 60 ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ಆಫ್ರಿಕಾ ಬಹಳ ಅಸ್ಥಿರ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿತ್ತು - ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಂದ್ಯಗಳು ನಡೆದವು. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಬ್‌ಮಷಿನ್ ಗನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಮದ್ದುಗುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಓಡಿಹೋದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮದ್ದುಗುಂಡುಗಳಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿನಿಮಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 15-20% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು - ಅದೇ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ”.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ

GOST ಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹುತೇಕ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು! ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಂಖದಂತಹ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಶಂಖ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಣ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ನಾವು ಪತ್ತೆದಾರರನ್ನು ಆಡುತ್ತೇವೆ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೇಶೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬೆಲೆಯ ಮೂಲಕ

100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ 60-70 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಬಲ್ "ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಬಾರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಲ್ಲ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ

ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಇದನ್ನು "ಗ್ರೇಯಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಡುಗಡೆ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ! ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಾಡಲಾದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1526 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾದ ಹೆರ್ನಾನ್ ಕಾರ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು (ಆಗಲೂ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿತ್ತು (ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲಾಟ್ಲ್" ಎಂದರೆ "ಕಹಿ ನೀರು") ಮತ್ತು ಅತೀ ದುಬಾರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚರ್ಚ್‌ಮೆನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಮವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಪ್ಪು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಬೆದರಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ವಿಜಯೋತ್ಸವವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇರಿ-ಆಂಟೊನೆಟ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟರ್ನ ಸ್ಥಾನವು ಮೊದಲು ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್-ಲೂಯಿಸ್ ಕ್ಯಾಯೆಟ್ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ "ಸಿಹಿ ವ್ಯಾಪಾರ" ವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. 1819 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಗತಿಯು 1828 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಡಚ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವ್ಯಾನ್ ಹೌಟೆನ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವ್ಯರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 1847 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜೋಸೆಫ್ ಫ್ಲೈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಯ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಯಿತು.

ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು

ಮನುಷ್ಯನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ 2000 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಇದು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ

ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಗಾಂಜಾದಂತೆಯೇ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 25 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಆಹಾರದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಪ್ರತಿದಿನ 5 ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 5-7 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಸಿವಿನ ತೀವ್ರ ದಾಳಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮೊಡವೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಇಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ರಾಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದು

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ಫಿನೈಲೆಥೈಲಮೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಔಷಧ ಆಂಫೆಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಇಂದ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಿತಿ

ಟಟಿಯಾನಾ ಅನೋಖಿನಾ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಚೇಂಬರ್ ಆಫ್ ಕಾಮರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯ SEAC "SOEKS" ನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಂದ್ರದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ:

ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಆರು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ TR CU 021/2011 "ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ" ಪ್ರಮಾಣಕ ದಾಖಲೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಗೋಚರತೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ) - GOST 31721-2012. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ GMO ಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಮೂರು ವಿಜೇತರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ - ಡವ್ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಎರಡನೆಯದು - "ರಷ್ಯಾ - ಉದಾರ ಆತ್ಮ", ಮೂರನೆಯದು - ಮಿಲ್ಕಾ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರು (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿ) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಇಂದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು?

ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಓರಿಸ್ ಬೇರುಗಳು, ರೀಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು - ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಆಧುನಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಔಷಧವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು, ಔಷಧಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರು.

ಅದು ಏನು?

"ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫೆಟೊ ಎಂದರೆ "ಮಾತ್ರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ". ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಔಷಧಿಕಾರರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ - "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ನೀವಲ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಸೆದರು - ನಕಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ.

ಇಂದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಹೇಗಿದ್ದಾರೆ?

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ವಿಂಗಡಣೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅನೇಕ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಹೆಸರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಖರೀದಿದಾರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ:

• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು, ಅಡುಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ;

ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು;

ಸಾಫ್ಟ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್ - ಮೊನ್ಪಾಸಿಯರ್;

ಲೈಕೋರೈಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಂಡಿ;

ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಅಂತಹ "ಪೆನ್ಸಿಲ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ನ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೌಫಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್", ಇದನ್ನು "ಅದ್ಭುತ ಪಕ್ಷಿ", "ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಬರ್ಡ್", "ಜಿಮೊಲ್ಯುಬ್ಕಾ" ಮತ್ತು ಇತರರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು;

ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜೇನು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು. ಇವುಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು", "ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ", "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ;

ಪ್ರಲೈನ್ಸ್ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ತುಂಬುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು: "ಬಟನ್", "ಬಾಬಾವ್ಸ್ಕಿ", "ಶೋಕೊನಾಟ್ಕಾ", "ಜೂಲಿಯೆಟ್";

ಲಿಕ್ಕರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತುಂಬುವ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: "ಕ್ರೀಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್", "ಲಿಕ್ಕರ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್", "ಬ್ಲೂ ವೆಲ್ವೆಟ್";

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ: "ಲೆಲ್", "ಯುಜ್ನಾಯಾ ನಾಚ್", "ಸ್ವಾನ್", "ಜಲಿವ್" ಮತ್ತು ಇತರರು;

- "ಫಾಂಡಂಟ್" ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಕಾಕಂಬಿ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಫಾಂಡಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: "ಮಿಯಾ", "ರಾಖತ್", "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನೈಟ್" ಮತ್ತು ಇತರರು;

ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಗಾನಚೆ ತುಂಬಿದ ಗಣ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಥೆಗಳು

ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ - ಹೆರ್ನಾಂಡೋ ಕಾರ್ಟೆಜ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹಚರರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜನು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅವನ ನಂತರ ಅವನ ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾಂಕ್ ಬೆಂಜೊನಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು. ತರುವಾಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಾಜಮನೆತನದ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು?

ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಡೇವಿಡ್ ಶೆಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ರಷ್ಯಾವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ತರಲಾಯಿತು, ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರೇನು?

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತರ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅರಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಆಕಾರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಗಾತ್ರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ "ದಿ ನ್ಯೂ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರಷ್ಯನ್ ಮಿಠಾಯಿ, ಅಥವಾ ವಿವರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ನಿಘಂಟು" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಂತಹ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹೆಸರುಗಳು

ಮೊದಲ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು ಈಗಾಗಲೇ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದವು, ಅದರ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ:

• "ಬ್ಯಾಟನ್ ಡಿ ಗ್ರೇಲಿಯರ್";
• ಫಿನ್ಶಾಂಪೇನ್;
• "ಕ್ರೆಮ್ ಡಿ ರಿಝಿನ್";
• "ಬೌಲ್ ಡಿ ಗೋಮ್";
• "ಕ್ರೆಮ್ ಡಿ ನೋಯ್ಸನ್";
• "ಮರಾನ್ ಪ್ರಲೈನ್" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು “ಕ್ರೀಮಿ ವೀನಸ್”, “ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ ಲಾಂಗ್ವೇಜ್”, “ಮೇಡನ್ಸ್ ಸ್ಕಿನ್”, “ಸಲೂನ್” ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದ್ವಿಭಾಷಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಮುತ್ತುಗಳು, ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುತ್ತುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ". ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕರೆದರು, ಅವರು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: "ಸೋಫಿ", "ಮರಿಯಾನ್ನಾ", "ಮೆರ್ರಿ ವಿಧವೆ", "ರೈಬಾಚ್ಕಾ", "ಮರ್ಸಲಾ". ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸರಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ದಿ ರಿಡಲ್". ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಒಗಟನ್ನು ಇರಿಸಲಾಯಿತು. 1917 ರ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಘಟನೆಗಳ ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸರಣಿ "ಸ್ಪೋರ್ಟ್", "ಜಿಯಾಗ್ರಫಿಕ್ ಅಟ್ಲಾಸ್", "ಪೀಪಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಸೈಬೀರಿಯಾ" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1917 ರ ದಂಗೆಯವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ" ಅಥವಾ "ತ್ಸಾರ್ ಫ್ಯೋಡರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅವನ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು "ಕ್ರೆಸ್ಟಿಯನ್ಸ್ಕಾಯಾ" ಮತ್ತು "ಕ್ರಾಸ್ನೋರ್ಮಿಸ್ಕಾಯಾ", "ಹ್ಯಾಮರ್ ಮತ್ತು ಸಿಕಲ್" ಮತ್ತು "ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮ" ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ: "ಡೆರ್ನಿಯರ್ ಕ್ರೀ", "ಮಿನಿಯೇಚರ್ಸ್", "ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್", "ಬರ್ಗಮಾಟ್", "ಪೆಪರ್ಮೆಂಟ್" ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಅಳಿಲುಗಳು", "ಸುಂಟರಗಾಳಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಬನ್ನೀಸ್" ಅಂತಹ ತಟಸ್ಥ ಹೆಸರುಗಳು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಮರುಚಿಂತನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಹೆಸರುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು: "ಫೈಟ್ ಫಾರ್ ಟೆಕ್ನಿಕ್", "ಬಿ ರೆಡಿ", "ಸಬಂಟುಯ್", "ಮಿಲ್ಕ್ಮೇಡ್", "ಚೆಲ್ಯುಸ್ಕಿಂಟ್ಸಿ", "ಟು ಹೀರೋಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್", "ಐಸ್ ವಿನ್ನರ್".

XX ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡದ್ದು ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೊಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಪಾತ್ರಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು: "ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್", "ಲಾ ಬಯಾಡೆರೆ", "ಬ್ಲೂ ಬರ್ಡ್", "ಸಡ್ಕೊ", "ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನೇಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 10 ದೊಡ್ಡ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್. 1935 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರೌನ್‌ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಬಾರ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. 4 ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. 1937 ರಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಿಟ್‌ಕ್ಯಾಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು. ಬಾರ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಲಿನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. 1989 ರಲ್ಲಿ, ರೌನ್‌ಟ್ರೀಯನ್ನು ನೆಸ್ಲೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕಿಟ್‌ಕ್ಯಾಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮಾವು, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಟ್‌ಕ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು 4-ಬಾರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ $ 300 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಗಳ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮಾರ್ಸ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಂಪನಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಂಕ್ ಮಾರ್ಸ್ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. 1911 ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಿಸಿತು. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಂಪನಿಯು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಮಾರ್ಸ್ ಬಾರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬಾರ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ನೌಗಾಟ್, ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಂದು "ಮಂಗಳ" ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಲಕ್ಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸದೆ ಇರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗ್ಯಾಲಕ್ಸಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಳವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು ಮಾರ್ಸ್ ಕಂಪನಿ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಡವ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ... ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 1960 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು 1986 ರಿಂದ ಇದು ಮಾರ್ಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು 1824 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾನ್ ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಅವರು ಬರ್ಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನಗಳು ಕೀಟ ಮತ್ತು ಗಾರೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜಾನ್ ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿಯು ಟೆಂಪರೆನ್ಸ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಆಜೀವ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು. ವಿನಾಶಕಾರಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿದರು. 1913 ರಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿತು. ಕಂಪನಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ, ಡೇರಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 1905 ರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ತನ್ನದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿಯು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊರ್ಸೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಿಂದ $ 15 ಬಿಲಿಯನ್ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದೆ.

ಟೊಬ್ಲೆರೋನ್. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1908 ರಲ್ಲಿ ಥಿಯೋಡರ್ ಟೋಬ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಎಮಿಲ್ ಬೌಮನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ ಇದು ನೌಗಾಟ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಲೇಖಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ ಟೊರೊನ್ (ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ನೌಗಾಟ್) ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿದರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ತ್ರಿಕೋನವು ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಟರ್‌ಹಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಟೋಬ್ಲರ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೃತ್ಯಗಾರರ ಜೀವಂತ ಪಿರಮಿಡ್‌ನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಜಕೀಯ ಹಗರಣವೂ ಇದೆ. 1995 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ರಾಜಕಾರಣಿ ಸಲಿನ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸದ ಹಣವನ್ನು ಈ ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರು. ಈ ಪ್ರಕರಣವು "ದಿ ಟೊಬ್ಲೆರೋನ್ ಕೇಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಸಲಿನ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರಾಜಕೀಯವನ್ನು ತೊರೆದರು, ನಂತರದ ಪ್ರಧಾನಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟರು. ಇಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಸರಳ, ಬಿಳಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಪ್ಯಾಚಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲೆಬನಾನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1974 ರಲ್ಲಿ ನಿಜಾರ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಟೇಸ್ಟಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಅವಳು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಪ್ಯಾಚಿಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್-ಸ್ವಿಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ 35 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 140 ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಸಂದರ್ಭ ಅಥವಾ ಋತುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್, ರಂಜಾನ್, ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಮುಂತಾದ ರಜಾದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಚಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. 49 ಬಾಕ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು £ 5,000 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಸೊಸೈಟಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಂಗ್ರಹದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಗೈಲಿಯನ್. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಗೈ ಫೌಬರ್ಟ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರನ್ನು ಗೈ ಮತ್ತು ಲಿಲಿಯನ್ (ಫೋಬರ್ಟ್ ಅವರ ಪತ್ನಿ) ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಇಂದು ಸಮುದ್ರ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರಲೈನ್ ಇದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಚಿಹ್ನೆಯು ಸಮುದ್ರಕುದುರೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಇಂದು ತನ್ನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮ್-ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2005 ರಲ್ಲಿ, ಗಿಲಿಯನ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಸೇಂಟ್-ನಿಕ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಕಂಪನಿಯ 26 ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು 8 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪವಾಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಶಿಲ್ಪವು 8 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 6 ಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1950 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಘಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿ. 1852 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೊಮಿಂಗೊ ​​ಗಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು. ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳ ಸರಣಿಯಿಂದ ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಗಾಯಿತು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ತನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯು "ಘಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿ" ಯ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40% ರಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು 19 ಮೈಕ್ರೊಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಕಂಪನಿಯು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು. ಇಂದು, ಕಂಪನಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.

[ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]ಕಂಪನಿಯ ಇತಿಹಾಸವು 1845 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಡಾಲ್ಫ್ ಸ್ಪ್ರಾಂಗ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಗ ಜ್ಯೂರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ರುಡಾಲ್ಫ್ ಅವರ ಮಗ 1899 ರಲ್ಲಿ ಲಿಂಡ್ಟ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂಪನಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1994 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1997 ಮತ್ತು 1998 ರಲ್ಲಿ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ, ಅಲಂಕಾರದ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 6 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ವೈಭವವನ್ನು ಅವರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬನ್ನಿ ಮೊಲಗಳು ತಂದವು. ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು 1952 ರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಮೊಲವು ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುದ್ದಾದ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಟೋಫಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪಿಸ್ತಾ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಫೆರೆರೋ ರೋಚರ್. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇರುವಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಫೆರೆರೋ ರೋಚರ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ರಚಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ ಆಗಿದೆ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹಲವಾರು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ - ನಿಂಬೆ, ಅರಣ್ಯ ವರ್ಷ, ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ "ರಾಫೆಲ್ಲೋ", ಅಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಡಿಕೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 1982 ರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 73 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊದಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಇತರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ನಡುವೆ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್." ಇಂದು ಯಾವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಲಿತ ಡಚ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು 1828 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಪ್ಪು ಮಾಧುರ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ನಂಬಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 55% ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಶಾಸನವು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಕೋ ವಿಷಯದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಾವು ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾದರೂ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಹಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಅಥವಾ ಇರಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು:

• ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯವು 20-40% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಲೆಸಿಥಿನ್ ಎಂಬುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸತ್ಕಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಶಾಸನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಉಪಕರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನೀವೇ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ , ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಐಟಂ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ

ನೆನಪಿಡಿ! ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಕೋದ ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್, ತರಕಾರಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮಿತವಾಗಿ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹುರುಪು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ);
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ;

ಕಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಅವರು ಹೇಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ದೂರದಿಂದಲೇ ಮಾದಕ ವ್ಯಸನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವಿಸ್ ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾರಾಸೆಲ್ಸಸ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರರ್ಥ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಔಷಧಿ ಕೂಡ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಟೈಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಗಾಢ ಕಂದು, ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೂವು ಇರಬಾರದು, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಮೊದಲ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಏಕಶಿಲೆಯ, ಟೈಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವಾಗಿರಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಇಂದು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ:

1. ಟ್ವಿಕ್ಸ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ವಿಕ್ಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಮಂಗಳ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ನೌಗಾಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಗಳವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಲು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಾಲುಹಾದಿ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನೌಗಾಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
4. ಲಿಂಡ್ಟ್. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 70% ಮತ್ತು 85% ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.
5. ಆಲ್ಪೆನ್ ಚಿನ್ನ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 55% ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಾಲಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ನಿಜವಾದ ಕಹಿ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರೇಟಿಂಗ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

ರಷ್ಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಕಲಿಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ. ಕಹಿ "ಸಿಹಿ" ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರ TOP ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು, ದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

• "ಅಲೆಂಕಾ", ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಗಳು ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
• "ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಷ್ಠೆ" ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರೇಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಅರ್ಹತೆಯು 65-99% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ.
• ರಷ್ಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಕರು ಎಲೈಟ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದದು.
• "ವಿಕ್ಟರಿ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟ್" ಎಂಬುದು 55% ಮತ್ತು 72% ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ರುಚಿಯ ವಿಜಯ" ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
• "ಬಾಬೆವ್ಸ್ಕಿ", ಅಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ಕಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, 75% ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರಷ್ಯಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಹಿ ಬಾರ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕಹಿ (ಡಾರ್ಕ್) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಹಾಲು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಘನ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ಆಹಾರವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಠಿಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ "ಗುಡೀಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಹಾರವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಳ್ಳು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು:

ಮಾದರಿ # 1-ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 72% ಕೋಕೋ "ಪೊಬೆಡಾ"

ಮಾದರಿ # 2-ಸರಂಧ್ರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ (ಡಾರ್ಕ್) ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ. 3- ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ELITE 75% COCOA" BABAEVSKY "

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ. 4- ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಔ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಟ್ಟರ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 5- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾರ್ಕ್" ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 70% ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಉದಾರ ಆತ್ಮ"

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 6- ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಫ್ರೇ" ಬೊಕೆ ಡಿ'ಆರೆಂಜ್‌ಗಳು

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ. 7- "LINDT" ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. 70% COCOA

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 8- ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್" ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 9- ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಮೆಲಾನಿ" ಗಣ್ಯ 90% ಕೋಕೋ
ನಿರ್ಮಾಪಕ: JV OJSC "ಸ್ಪಾರ್ಟಕ್" (ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಬೆಲಾರಸ್, ಗೊಮೆಲ್)

ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 10- SLAVA ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪರಿಣತಿಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು:

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 7 ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 7 "ಲಿಂಡ್ಟ್" ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್(ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿ Lindt & Sprungli SAS) ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಿವೆ; ಸಂ. 10, ಸಂ. 9, ಸಂ. 5 ಮತ್ತು ಸಂ. 8
№10 "ಗ್ಲೋರಿ"(Krasny Oktyabr ಕಾರ್ಖಾನೆ) - ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನ (0.5%) ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನ, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರಜಾಸತ್ತಾತ್ಮಕ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು.
№9 "ಮೆಲಾನಿ"ಎಲೈಟ್ 90% ಕೋಕೋ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಮತ್ತೊಂದು ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ.
ಸಂಖ್ಯೆ 5 "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾರ್ಕ್"ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದಾರ ಆತ್ಮ ”ಅವರ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ರಷ್ಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

№8 "ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್" ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ "ತೂಕದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ" ಅನೇಕ ದೇಶೀಯ "ಡಾರ್ಕ್" ಸಹೋದರರಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಮಾದರಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:

№1 ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 72% ಕೋಕೋ "ಪೊಬೆಡಾ"
ನಿರ್ಮಾಪಕ: ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ" ಪೊಬೆಡಾ "(ರಷ್ಯಾ, ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ., ಯೆಗೊರಿಯೆವ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆ, ಕ್ಲೆಮೆನೆವೊ)
TU 9128-002-52628558-00.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ (ಲೆಸಿಥಿನ್), ನೈಸರ್ಗಿಕ (ವೆನಿಲಿನ್) ಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: RUB 43.00
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು (ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 7%), ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾದರಿಯು GOST R 52821-2007 “ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು "ಪು. 5.3.1. ಲೇಬಲಿಂಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ (ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು) ಸಮಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟು ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶವು ಘೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 71.5% ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 28.2%
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 35.2%
ತೀರ್ಮಾನ. ಲೇಬಲಿಂಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ GOST R 52821-2007 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ: ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಮನಾದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

№2 ಸರಂಧ್ರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ (ಡಾರ್ಕ್) ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ತಯಾರಕ: OJSC "ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಎನ್.ಕೆ. ಕ್ರುಪ್ಸ್ಕೋಯ್ "(ರಷ್ಯಾ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್)
GOST R 52821-2007
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ - ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ (ಇ 322), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 70 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: 36.20 ರಬ್.
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯು ಅದರ ಗುರುತಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 3.7% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 5% ಮೀರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೋಕೋದ ಒಟ್ಟು ಘನವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶವು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ 58.1% ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 30.5%, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ರೂಢಿಯು 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 34.2%
ತೀರ್ಮಾನ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ GOST R 52821-2007 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಮಾನತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲವೂ ಇದೆ: ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು "ಕಹಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ - "ಡಾರ್ಕ್". ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಹ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.

№3 ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ELITE 75% COCOA" BABAEVSKY "
ತಯಾರಕ: OJSC "ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಳಜಿ" ಬಾಬೆವ್ಸ್ಕಿ "(ರಷ್ಯಾ, ಮಾಸ್ಕೋ)
TU 9125-003-00340658
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು: E322, E476, ನೈಸರ್ಗಿಕ "ವೆನಿಲ್ಲಾ" ಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: RUB 40.00
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯು ಗುರುತಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ GOST ನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 3.8%, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೋಕೋದ ಒಟ್ಟು ಘನವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ 73.9% ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 31.6% * (* ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು TU ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ 33% ರ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 35.4%
ತೀರ್ಮಾನ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ GOST R 52821-2007 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಮಾನತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

№4 ಲಾ ಮೌಸ್ ಔ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಟ್ಟರ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಕ: ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ರಿಟ್ಟರ್ GmbH & Co. ಕೆಜಿ (ಜರ್ಮನಿ, ವಾಲ್ಡೆನ್‌ಬುಚ್)
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಲರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ (ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ.
ತುಂಬುವುದು: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಜಲರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್), ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ (ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: 55.30 ರಬ್.
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು - ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 10%, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 5% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಟ್ಟು ಒಣ ಕೋಕೋ ಶೇಷದ ವಿಷಯವು 48.7% * ಆಗಿದೆ (* ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ 55% ರ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 24.8% ** (** ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ 33% ರ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 34.8%
ತೀರ್ಮಾನ. ಲೇಬಲಿಂಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ GOST R 52821-2007 ರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

№5 ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾರ್ಕ್" ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 70% ಕೋಕೋ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಉದಾರ ಆತ್ಮ"
ತಯಾರಕ: OJSC "ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಘ" ರಷ್ಯಾ "(ರಷ್ಯಾ, ಸಮಾರಾ)
TU 9125-011-43902960
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ (ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು), ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: 83.99 ರಬ್.
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯು GOST R 52821-2007 “ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. OTU "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ).
ಕೋಕೋದ ಒಟ್ಟು ಘನ ಅಂಶವು 73.7% ಆಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 38.5%
ತೀರ್ಮಾನ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಘೋಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷಣಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ GOST R 52821-2007 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

№6 ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಫ್ರೇ" ಬೊಕೆ ಡಿ'ಆರೆಂಜ್‌ಗಳು
ತಯಾರಕ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರೇ ಎಜಿ (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್).
ಆಮದುದಾರ: LLC ಪ್ರೊಡ್‌ಲೈನ್ (ಮಾಸ್ಕೋ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲೇಟ್ 10% (ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿ 10%, ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ), ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ (ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: ರಬ್ 85.50
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯು GOST R 52821-2007 “ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. OTU ". ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ 4.3%). ಕೋಕೋದ ಒಟ್ಟು ಒಣ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 55% ನಷ್ಟು ಭರವಸೆಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು 53.3% ರಷ್ಟಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 28.1% - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 32.4%
ತೀರ್ಮಾನ. ಲೇಬಲಿಂಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ GOST R 52821-2007 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಮಾನತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

№7 "LINDT" ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. 70% COCOA
ತಯಾರಕ: ಲಿಂಡ್ಟ್ & ಸ್ಪ್ರುಂಗ್ಲಿ ಎಸ್ಎಎಸ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್).
ಆಮದುದಾರ: ವ್ಯಾನ್ ಮೆಲ್ಲೆ LLC (ಮಾಸ್ಕೋ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: RUB 100.00
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯು GOST R 52821-2007 “ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. OTU ". ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೋಕೋದ ಒಟ್ಟು ಘನ ಅಂಶವು 75.9% ಆಗಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 40.1%
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 40.1%
ತೀರ್ಮಾನ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ GOST R 52821-2007 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

№8 ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ತಯಾರಕ: ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ರುಸ್ (ರಷ್ಯಾ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪ್ರದೇಶ, ಪೊಕ್ರೋವ್)
TU 9125-007-4049419
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು (ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇ 476), ವೆನಿಲಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: 33.99 ರಬ್.
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:
ಒಟ್ಟು ಒಣ ಕೋಕೋ ಶೇಷದ ಅಂಶವು 54.1% * (* ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು (ಕನಿಷ್ಠ 40%) - ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (!))
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 24.6% ** (** ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20%)
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 27.8%
ತೀರ್ಮಾನ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ವಿಶೇಷತೆಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ GOST R 52821-2007 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುರುತು ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

№9 ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಮೆಲಾನಿ" ಎಲೈಟ್ 90% ಕೋಕೋ
ತಯಾರಕ: JV OJSC "ಸ್ಪಾರ್ಟಕ್" (ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಬೆಲಾರಸ್, ಗೊಮೆಲ್).
ಆಮದುದಾರ: LLC "ಬೆಲ್ಕೊಂಡಿಟರ್" (ಮಾಸ್ಕೋ)
ಆ RB 37602662 622-99
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ - ಇ 322 ಲೆಸಿಥಿನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುವ - ವೆನಿಲಿನ್.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: 36.20 ರಬ್.
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯು GOST R 52821-2007 “ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. OTU ". ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 3.0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ).
ಕೋಕೋದ ಒಟ್ಟು ಒಣ ಶೇಷದ ವಿಷಯ - 87.2% ಘೋಷಿತ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ 84.7%
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 35.8%
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 38.9%
ತೀರ್ಮಾನ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಘೋಷಿತ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. GOST R 52821-2007 ರ ಷರತ್ತು 5.3 ರ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಕರ ವಿರುದ್ಧ ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲ.

№10 SLAVA ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋರಸ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ತಯಾರಕ: JSC "ರೆಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್" (ರಷ್ಯಾ, ಮಾಸ್ಕೋ)
GOST R 52821-2007
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ E322, ನೈಸರ್ಗಿಕ "ವೆನಿಲ್ಲಾ" ಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳ.
ನಿವ್ವಳ ತೂಕ: 75 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ: 36.30 ರಬ್.
ಪರಿಣಿತಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಯು GOST R 52821-2007 “ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. OTU ". ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 3.0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ).
55.5 (!)% ಘೋಷಿತ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಒಣ ಕೋಕೋ ಶೇಷದ ವಿಷಯವು 63.9% ಆಗಿದೆ
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶ - 33% ದರದಲ್ಲಿ 32.5%
ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 35.6%
ತೀರ್ಮಾನ. ಉತ್ಪನ್ನವು GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘೋಷಿತ ವಿಷಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನವಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಮಾಹಿತಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ.