ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಷಾವರ್ಮಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಂಜೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದು ಲಿಂಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಠಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವಾಗಿ ಶಾಲೆ.

ಅವಳ (ಶಾವರ್ಮಾ ಇನ್ ಪಿಟಾ) ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ (ನಾನು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ "" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ) ಅಥವಾ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಈಗ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು (ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಆದುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಲಂಬವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್‌ಗಿಂತ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಕೋಳಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

4. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ

5. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

6. ಹಾದುಹೋಗುವಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

7. ಮುಂದೆ, ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು "ಶಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ")

8. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ; ಇವು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಚಿಕನ್ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದರೇನು?

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ, ಊಟ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ.

ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿಟಾ. ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯೊಬ್ಬರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಡೇರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಷಾವರ್ಮಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾವರ್ಮಾಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.ಶೆಲ್ ಕಾರಣ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ - ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ :, ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಫೋಟೋ

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ - ಆಹಾರದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: , .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟ- ಸರಾಸರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ- ಎರಡನೇ.

ಪ್ರತಿ 1 ತುಂಡು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ- 860 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಳಿಲುಗಳು- 41.4 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು- 27.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು- 107.3 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಷಾವರ್ಮಾ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (2 ಬಾರಿ):

300-400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ *;

100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);

4 ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಲಡುಷ್ಕಾ **;

1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ ½ ತಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು);

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್ ***;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

* - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

** - ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್, ಪಿಟಾ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ (ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧೀನದವರು, ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿಗಳು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಿ ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಗರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಕೋ ಷಾವರ್ಮಾದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ನಗರದ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಡುವೆ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಲಿಟೆನಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್, ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್ ಅಥವಾ ವೊಸ್ಟಾನಿಯಾ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳು ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಇರುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ - ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ಮೂಲತಃ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕುರುಬರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೈಗಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಿದರು. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಷಾವರ್ಮಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಸ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು. ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ - ಷಾವರ್ಮಾ.

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ನೆವಾದಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ ತಿನ್ನುವ ಪಂದ್ಯಾವಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಒಂದು ಬಾರಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಷಾವರ್ಮಾ ಪ್ರೇಮಿ ಎವ್ಗೆನಿ ಮಿಗುನೋವ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. - ನಾವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಮಂದಿ ಇದ್ದೆವು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ಕೇವಲ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಗಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಜೇತರು ಎಂಟನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡರು! ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದರು: ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

"ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಶವರ್ಮಾ"

ರಾಡುಗಾ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಾಶಾ ಎಂಬ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವನು ಸಶಾ ಅಲ್ಲ, ಅವನ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಶಾ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಜಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ಗೆ ಬಂದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತರು.

"ನಾನು ಈಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇದ್ದ ಷಾವರ್ಮಾದಂತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಸಶಾ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು "ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಸಶಾ ಚತುರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾನೆ. "ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಜೊತೆಗೆ, ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶವರ್ಮಾ ತಪ್ಪು" ಎಂದು ಸಶಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" - ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲೂ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ತರುವುದು ಷಾವರ್ಮಾ ಅಲ್ಲ, ಕಲಾಕೃತಿ. ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಬಿಸ್ಟ್ರೋದಲ್ಲಿ "ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀದಿಗೆ ಹೋದೆ. ನೀವು ಹೋಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುವೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ರಾತ್ರಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ!

ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

ಸಶಾ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಸ್ಕೋ ಷಾವರ್ಮಾದಿಂದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೇನು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಸಶಾ ಮೋಸದಿಂದ ನಗುತ್ತಾಳೆ: "ನಾವು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ." ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಶಾ ಸಾಸ್‌ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು: ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಿದರು. "ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜನರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಂತರ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ."

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಶಾ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯ ಷಾವರ್ಮಾ" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಅವನ ತಾಯಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಟ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟಾ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲಾವಾಶ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಪಿಟಾ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು "ಲಾವಾಶ್-ಪಾಕೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುರುಕಲು ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!
ಹೋಗು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

● ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ + ತೊಡೆಯ ಭಾಗ - 1 ತುಂಡು
● ಪಿಟಾ -6 ಪಿಸಿಗಳು.
● ಈರುಳ್ಳಿ -2 -3 ಪಿಸಿಗಳು.
● ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ -200-300 ಗ್ರಾಂ
● ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

● ಮೇಯನೇಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ
● ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -100 ಗ್ರಾಂ
● ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

● ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
● ನೀರು - 1\2 -1 ಗ್ಲಾಸ್
● ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಜೀರಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ.
ನಾನು ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

4.ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಟಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೂಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣವೇ?

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ