ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

12.06.2023 ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಸ್ತಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ, ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಈ ಲಘುವಾಗಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಇದರ ರುಚಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಮನೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಬೇಕು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ವಿಧಾನ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಭುಜದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ವಿಧಾನ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 50 ಮಿಲಿ;
ಯುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 150 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ವಿಧಾನ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 40 ಮಿಲಿ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಯಸ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವು ಇರುವ ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಣ, ಬರಡಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ವಿಧಾನ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 40 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 150 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಡುವ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

6 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 2 ಬಿ. (0.5 ಲೀ ಪ್ರತಿ) ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕೊವಾಲೆವ್ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಇವನೊವಿಚ್

81. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 120 ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 110, ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ 114, ಹಿಟ್ಟು 6, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ 5, ಸಾಸ್ 100, ಡಚ್ ಚೀಸ್ 5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ವೇಗದ, ಅಗ್ಗದ! ಲೇಖಕ ಕ್ರಿಕ್ಸುನೋವಾ ಇನ್ನಾ ಅಬ್ರಮೊವ್ನಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಯಂತೆ, ನೀವು ಅದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಕಾರಣ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ [= ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಸಿಗೆ! ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ] ಲೇಖಕ ಬೆಬ್ನೆವಾ ಯುಲಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವ್ನಾ

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಬಿಳಿಬದನೆ 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಈರುಳ್ಳಿ 3 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು,

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಹಾರಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್, ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಲೇಖಕ ಝಲ್ಪನೋವಾ ಲಿನಿಜಾ ಝುವನೋವ್ನಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಫಿರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಫಿರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ ಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಜ್ವೊನಾರೆವಾ ಅಗಾಫ್ಯಾ ಟಿಖೋನೊವ್ನಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - 1.8 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 220 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. 220-280 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ

ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ನೆಸ್ಟೆರೋವಾ ಡೇರಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ, 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು 7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, 1? ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಬಾಬೆಂಕೊ ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಲ್ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ.

ಲೆಕೊ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ -

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು

ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಂಡತಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಚಬೊಟ್ಕೊ ನಟಾಲಿಯಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 500 - 600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 220 - 280 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು 220 - 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ: 1.8 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 220 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ 80 ಗ್ರಾಂ

ದೇಶದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 tbsp. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು 2 tbsp. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp. ಎಲ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಯಾರು 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ

ಕ್ಲೇ ಪಾಟ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ. ಹಸಿರು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ಬೀಜಗಳು, 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ, 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 50 ಮಿಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಬಿಗ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಸೆಮಿಕೋವಾ ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾ

ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು

ಬೆಳೆ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರೆಟಿನಾಲ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಾದ ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ತರಕಾರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಡಿತರ "ರಾಜ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ "ಬಲ" ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟುಗಳು ಅವುಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಬಾರದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾಲ್ಕು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಆದರೆ ಬೃಹತ್, ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಉದ್ದವು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವು 350 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಹ ನೆರಳು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಟೋನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅವರು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈ, ವಿವಿಧ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಾನಿಯು ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಸಾಗಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜುಲೈ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಅವು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಸ್ಟ್ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು, "ಬಲ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಟೇಬಲ್ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೆಸರು	ಏನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು	- ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; - ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; - ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ); - ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ)
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು	- ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; - ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ತುಳಸಿ	- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ; - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಮೆಲಿಸ್ಸಾ	- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ; - ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	- ಸಂರಕ್ಷಣೆ piquancy ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ; - ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; - ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; - ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್	- ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; - ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್)	- ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ; - ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; - ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; - ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; - ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ	- ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್; - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ	- ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; - ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: 7 ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು "ಬೆಳಕು" ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಳು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಆರು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ದುರಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎಂಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.7 ಲೀ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೇಬು) - 160 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇ ಎಲೆ - ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
ಕಾಳುಮೆಣಸು;
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ), ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹಸಿರುಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹರಡಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು "ಬೆಳಕು" ಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಐದು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
ಟೊಮೆಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು - 65 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - ಹತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
ವಿನೆಗರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸಮ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎಂಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 65 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಅವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಸಹ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಹತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಅಕ್ಕಿ (ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ - 3.2 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು "ನಡೆಯಬಹುದು".

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಹತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ - 1.6 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
ಬೀನ್ಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ನ ಈ "ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ" ವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಹತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1.1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮೆಟೊ - 550 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.1 ಕೆಜಿ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಮೂಲ;
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - ಒಂದು ಮೂಲ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು) - 70 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ "ಸ್ಫೋಟಗಳ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು "ಸರಕು" ಜಾತಿಗಳಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಮೃದುವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ಸೀಸನ್" ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ರುಚಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ದೈನಂದಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಟುಂಬ ಮೆನುಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಜಿ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇರುವ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸದೆಯೇ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಗುರಿ "ಕಡಿಮೆ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗುಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ರಸಭರಿತವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲವೇ?

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆ, ಮನೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗಳಿಂದ (ಅಡುಗೆಮನೆ, ಸ್ನಾನಗೃಹದಂತಹ) ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ನಾವು ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು

ಘಟಕಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 400-450 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್ ಅಥವಾ 16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 250 ಮಿಲಿ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಇದು ನಮಗೆ 0.3-0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್. ಅದೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧದಿಂದ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ದಪ್ಪವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭ್ರೂಣದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಈ ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್ಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸೋಣ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ:

500 ಮಿಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
1 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಸಂತೋಷದಿಂದ!

ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಧ್ಯಮ)
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 70 ಮಿಲಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ)
ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಸೆಟ್ ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ವಲಯಗಳು / ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಯಾವುದನ್ನು ಮೊದಲು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಇಲ್ಲಿ ತತ್ವವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳು ಸಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೇಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ - ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಗತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (2)