ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ!

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುತ್ತಾಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, "ನನಗಾಗಿ")) ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿನ್ನೆ ನನಗೆ ಬೇಸರವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)) ಇದು ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ)) ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈ, ಹುಡುಗರೇ. ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ!!! ಅದ್ಭುತ!!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು 1 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು 30 * 20 ಸೆಂ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪೈ ಸ್ವತಃ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ (ಸ್ಕೆವರ್, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪೈಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೋಲು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಹಬೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯು ಪೈಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಐರಿನಾ ಚಡೆಯೆವಾ (ಚಾಡೆಯ್ಕಾ) ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಳದಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 160-180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಬೀಜಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (10-20%)
• 4 ಹಳದಿಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳು

ಫಾರ್ಮ್ 23 ಸೆಂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ 160 ° C ಗೆ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ - ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200C ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

160C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೂಲ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ

ನಾನು ಈಗ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿ/ಸಮಯದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜೀವನದ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬೆಳಕು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಗು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಚಿಂತನಶೀಲ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹಾಗಾಗಿ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಷ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ :) ಯಾರಾದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಬಹುಶಃ ನಂತರ ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
15 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
15 ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ (ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ)
ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಹಿಟ್ಟು)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿ:
1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

1. ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅಹಿತಕರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು).
2. ಕೆನೆ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಪದರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (15-18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾನು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಮೂಹವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹತ್ತು ಹನಿಗಳು). ಮಾರಾಟವಾದ ಸಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಪೈ ತೇವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆರೆಂಜ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರುವ ಮದ್ಯದಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಪ್ನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ನಾನು ಈ ಪೈನ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಹೊಳೆಯಿತು ನನ್ನ Instagram ನಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೋ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹುಟ್ಟಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಹತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ಜನರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿದೆ; ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ.
ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್. . ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಳದಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 160-180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಹಿಟ್ಟು:
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಬೀಜಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (10-20%)
4 ಹಳದಿಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳು

ಆಕಾರ 23 ಸೆಂ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ 160C ಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200C ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

160C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೂಲ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆರೆದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ crumbs ಆಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. *ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮರಳು ಬೇಸ್‌ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

23 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ). ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕುರುಡು" ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ) ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ತುಂಬಿಸುವ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ತುರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.