ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವವುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಂಜಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

- ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಅರ್ಧ;

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;

- ತಲಾ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;

- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;

- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿದೇಶಿ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಬ್ದವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?" ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ. ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯೂಕೋಪೊಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ) ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ತಾಮ್ರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ದಿನ ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಳಿದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಮೂಗುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು. ನಾನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೋರಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನನ್ನ 20 ಪಂಜಗಳ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು.

ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಂಜಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಅಥವಾ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಎರಡು ಫಲಕಗಳು ಇದ್ದವು. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಜೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಅಲಂಕಾರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಶುದ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಶುದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುರುಪಿನ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

*ಅಡುಗೆ ವೆಚ್ಚ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10.1 ರಬ್ / ಕೆಜಿ - 100 ಗ್ರಾಂ - 1.01 ರಬ್
ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 167 RUR / ಕೆಜಿ - 420 ಗ್ರಾಂ - 70.14 RUR
ಈರುಳ್ಳಿ - 16.59 RUR / ಕೆಜಿ - 100 ಗ್ರಾಂ - 1.66 RUR
ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು - 48.4 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 415 ಗ್ರಾಂ - 20.09 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಒಟ್ಟು:
ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ (6 ಬಾರಿ) - 92.9 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ - 15.48 ರಬ್.

** ಅಂದಾಜು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 293 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT06H30M 6 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 16 ರಬ್.

ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಔಷಧ)

ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ

ಲೇಖನವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ತಂಡವು ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತ ಮತ್ತು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿರಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ, ವಿಷಯವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಓದುಗರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನೇಕ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: "ನೀವು ಒಂದು ರೋಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?" ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೂರ್ವಜರು ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಬೆಣೆ ಜೊತೆ ಬೆಣೆ."

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಲಜನ್. ಚರ್ಮದ ಅಂಗಾಂಶದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಶವು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೀಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು A, P, C, B, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತಹ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಮ್ರ, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಔಷಧವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೂಳೆಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಆದರೆ, ಸಮಾನವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಭಾರೀ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಂಗದ ಒತ್ತಡವು ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ಕೆಲಸವು ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು, ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ; ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಲಜನ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್) ಇದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಿರುಪದ್ರವ (ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ) ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ ನೋವು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಕಿವಿಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು, ಆಫಲ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಂತವು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ. ಈ ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ

ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ:

1. 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಕಾಲು ಅಥವಾ ಜೋಡಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
3. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಲೀನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸಾರುಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ).
5. ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಮಂದವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
7. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
10. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ).
2. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
3. ಮಾಪಕಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಳಿ.
4. ಮೀನನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಲೆಂಗಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಯಾವಾಗ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಮುಖ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಅಡಿ - 450 ಗ್ರಾಂ + -
• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3 ಲವಂಗ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• — 1 PC. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 6-8 ಅವರೆಕಾಳು + -

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನೀವು ಮೊದಲು ಪಂಜಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ).

2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಚಿಕನ್ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು (1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು), ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಣ್ಣೀರು (2-2.5 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ಮೋಡದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.

5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

6. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ.

8. ಮುಂದೆ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು (2 ತುಂಡುಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಶೀತ" ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಪಾವ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸತ್ಕಾರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನದೆಯೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ನವೀನ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ.
• ನೀವು ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು).
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ "ಶೀತ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು, ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. "ಶೀತ" ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಾವು ಒದಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು. ಇದು ಕೇವಲ ಕಾಲಜನ್ ಬಾಂಬ್.

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ - ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು - ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್. ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು

ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಜವಾದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜೊತೆಗೂಡು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಶುದ್ಧ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ ಕಿರಿಯ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಸೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಲವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಂತಹ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇರಬೇಕು

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ

3. ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಾರುಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ." ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

7. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಡಿ.

10. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೇ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

12. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

13. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಜಿಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ. ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಾದಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರ್ಶವು ರೂಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ರೂಸ್ಟರ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೂಸ್ಟರ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ರೂಸ್ಟರ್ನ ಕಾಲುಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಕ್ತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮೋಡದ ಸಾರು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

5. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರವಾಗುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ; ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

7. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು 2-3 ಬಾರಿ ತಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

8. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

10. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

11. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೋಮಲ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (30 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

2. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು 1/2 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಊತದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

9. ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

13. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

14. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ನಾನು ಮನೆಗೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ - 1300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಬ್ಬದ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 800-1000 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

2. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ; ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾರು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

8. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

9. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

10. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ.

11. ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12. ನೀವು ಬಹು-ಪದರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

13. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ?ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.