ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

05.02.2024 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಂತೆ, ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ.

ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ತ್ಸಾರ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಫೆಡೋರೊವಿಚ್ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಕುಖ್ಯಾತ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ರಾಜಕುಮಾರನು ತನ್ನ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಕರುವಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದನು, ಆದರೆ ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅದೃಷ್ಟವು ಹೊಂದಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬಂದರು - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು. ರಾಜನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು, ಅವನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದನು. ಮೂಲಕ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ವೆರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ಕೀಪರ್ ಡೇರಿಯಾ ಎವ್ಡೋಕಿಮೊವ್ನಾ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಯಾಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ (1812 ರ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ), ಅವಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದಳು - ಕೈದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಡಿ ವಾಲಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡವರು ಅವರು. ಈ ಕಥೆಯು ರಾಜನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಈ ಬಾರಿ ನಿಕೋಲಸ್ I. ಮತ್ತು ಕುತಂತ್ರದ ಅಡುಗೆಯವರು - ಈ ಬಾರಿ ಕೋಳಿ - ಕರುವಿನಂತೆ ಹೇಗೆ ಹಾದುಹೋದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕಥೆಯು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ
ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಭೌಮರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಅತ್ಯಧಿಕ ರೆಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವು - ಮತ್ತು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಮತ್ತು ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿಯ ಹೋಟೆಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳವಾಯಿತು - ಈಗಾಗಲೇ 1826 ರಲ್ಲಿ ಎ.ಎಸ್. ಪುಷ್ಕಿನ್, ಸೊಬೊಲೆವ್ಸ್ಕಿಗೆ ಬರೆದ ಪತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊರ್ಝೋಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿ, ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
70 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
1 ಲೋಫ್
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅರ್ಧ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಡು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಡದೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗೋಣ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ :)

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ನೆನೆಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

6. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಕವರ್) ತನಕ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ರುಚಿ.

ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲವೂ. ಅವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಣಿದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

1. ತ್ವರಿತ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ...ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಿಸ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

2. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.? ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

3. ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸ್ವೀಡನ್‌ನಿಂದ ಲೆಜೆಂಡರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೌರಾಣಿಕ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಕಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಿತವ್ಯಯ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜ್ಞಾನ-ಹೇಗೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಅಥವಾ ಪೊಲ್ಪೆಟ್ಟೆ ಡಿ ಬೊಲ್ಲಿಟೊ ಅಲ್ಲೆ ಸ್ಪೆಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

5. ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಚೆಂಡುಗಳು.

6. ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ನಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಟೆಂಡರ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಟೆಂಡರ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

3. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಬಹುದು! ಫೋಟೋ: natalielissy.ru ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು!

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮೂಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೀರಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಂದಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

5. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಾದ ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್ ಮತ್ತು ಯೂರಿ ರೋಜ್ಕೋವ್ ಅವರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಲಘುತೆಯು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಹಾರದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಏಡಿ ಕೇಕ್

ಆತ್ಮೀಯ ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಏಡಿ ಕೇಕ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇವ್ಲಿ ಲಿಬ್ಕಿನ್ ಅವರಿಂದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋ: Eksmo ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯತ್ನವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲಕ್ಕೂ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಫೋಟೋ: natalielissy.ru ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ - ವಿವೇಕಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ!

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

"ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಲವು ಇಲ್ಲ. ಫೋಟೋ: ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು! ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ, ಲಘು ಊಟ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ.

4. ಡಯೆಟರಿ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ! ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ನೇರ ಆಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

5. ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋ: thinkstockphotos.com ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಲಿವ್ರೆ ಡಿ ಕ್ಯುಸಿನ್" ನಿಂದ "ಪೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಎನ್ ಪೊಜಾರ್ಸ್ಕಿ, ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಪೈಲ್ಲೆ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ("ಚೆರ್ನೋವಿಕ್" ಎಂಬ ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ದ ಬಿಗ್ ಕುಕ್ಬುಕ್"), ಅಂದರೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಸ್ಸೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು."

ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳು ಇದ್ದವು. ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು "ಮೂಗಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು" ನೋಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ)
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
300 ಮಿಲಿ ತುಪ್ಪ
ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್
ಎಸ್ಪೆಲೆಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 6 ಎಂಎಂ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ-ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ತುದಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ಲೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್, ಗಿರಣಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿನೋಯಿಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ:

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇದು ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ ಅವರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು :) ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ :)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: