ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ GOST ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾರು ಮೂಲಕ "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ".
ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕುವಿನ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ತವರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಸಿಮೆಂಟಿಂಗ್" ಮೊಟ್ಟೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನವೂ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು "ವಿಲೇವಾರಿ" ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ; ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸರಳವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ - ಬೆರೆಸುವುದು, ಉರುಳಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 180 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮೂಲಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಇದು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ (0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ). ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಎಳೆಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಎಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೇವಲ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಡಾನ್ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನೂ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರು (ಅರ್ಧ ಕಪ್), ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್), 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೂಡಲ್ ವೋಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ವೋಕ್ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಫೋಟೋ
ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ¾ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು 1½ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು; ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ನ ಉದ್ದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು; - 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; - ಉಪ್ಪು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಕಾದ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು; - 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
ಈರುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು; - 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 1-2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ
ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))
ವಿಷಯ
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿವೆ: ಚೈನೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಟಾಟರ್, ರಷ್ಯನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಅಗಲಗಳು, ಉದ್ದಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಾರೆ ಮತ್ತು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ ದಪ್ಪ, ಆಕಾರ - ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಲೆಗಳು, ವಜ್ರಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆ; ಈ ಘಟಕಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು; ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ರವೆ (ಡುರಮ್) ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಟೇಸ್ಟಿ, ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಧಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಕರಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾರು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಈಗ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು,ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಅರ್ಧ ಶೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀಗೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಒಣಗದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ಚೆಂಡನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 26-28 ಸೆಂ.ಮೀ.ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೂಪ.
ಕತ್ತರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೋಡಿ ⇒
ಸಲಹೆ:ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ ಸುಡುವುದು- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು (1 ಲೀಟರ್) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆದ ನಂತರ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಂದೆ. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಡ್ರೈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.
ಇವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ಓಡುತ್ತಿದ್ದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಗರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಅಜ್ಜಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ. 1957 ರಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಮದುವೆಗಾಗಿ ನೀಡಿದ ಸೇವೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ - ಡುಲೆವೊ ಪಿಂಗಾಣಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬಂಡವಾಳ N ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ 5-6 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ , ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಶೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ( 1 tbsp) ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಒಣಗದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 26-28 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ , ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. . ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿನೋದವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೈಯಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ಡ್ರೈ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನಲಾಗ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್.