ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೈಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೇಶದ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡು
• 1-2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೆಟಾ (ಬ್ರಿನ್ಜಾ) ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಮಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಕಪ್ಪು ರಾಜಕುಮಾರ - ಕಾರ್ಮೈನ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮತ್ತು ಅಂಬರ್-ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೆಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ, ಅಮರಂಥ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕೂಡ ಇವೆ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಚಪ್ಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಡೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

2. ಫೆನ್ನೆಲ್, ಬೋರೆಜ್ ಮತ್ತು ಕುಪಿರ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಮೂರಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಹುಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಕಟ್, ಶೆರ್ರಿ, ಪೋರ್ಟ್, ಅಂದರೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ "ಕ್ಯಾಪ್ರೆಸ್" ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವರ್ಮೌತ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕ್ಯಾಪ್ರಿ ದ್ವೀಪವು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಂಟ್, ಈ ದ್ವೀಪದ ನಾವಿಕರು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಿದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಯಿತು, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದೇಶದಿಂದ ಕೂಡ. ನೀವೇ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕೊರಿನೊ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸನ್;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 80 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ; ಅವು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದರೇನು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾನಪೆಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮಿನಿ ಗಾತ್ರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಳುಗಳು.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ):

• ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗ;
• ಒಂದು ಚೆಂಡು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ) ಚೀಸ್;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಎಲೆಯನ್ನು ನೌಕಾಯಾನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಕೆ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್

ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್, ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಪರ್ಯಾಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅನನ್ಯವಾದ ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಫು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು; ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಈ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿ ದ್ವೀಪದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಿಳಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗೋಪುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ (ಹಸಿರು) - ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಬಳಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತುಳಸಿ (ಹಸಿರು) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್) - 100 ಮಿಲಿ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಭಾಗಶಃ tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಪ್ಪದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
3. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಡಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಚೀಸ್ ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಉಳಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
10. ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು - ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಧ್ವಜದಂತೆಯೇ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಆಹಾರದ ತಿಂಡಿ. ಈ ತ್ರಿವರ್ಣವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಲಘು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿ ದ್ವೀಪದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ "ಕ್ಯಾಪ್ರೆಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಹಲವಾರು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ) ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ). ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಓರೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಹಸಿವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಅವಕಾಶವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಆವಕಾಡೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಕ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸಿಹಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್ - ಫೆಟಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಡಾರ್ಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರು ರಚಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಚಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಅಡಿಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ತುಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಚೀಸ್ "ಗ್ರಾನಾ ಪಡನ್ನೊ", "ಪೆಕೊರಿನೊ" - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರುಗುಲಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡಿಕೆ-ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರುಗುಲಾ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 10 ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುಳಸಿಯ ಗೊಂಚಲು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪಾರ್ಮ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರುಗುಲಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಲಘು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಈ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಸ್ಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
6. ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶೀತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ. ಇದು ನೇಪಲ್ಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ರಿ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಎಮ್ಮೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತವಾದ ಎತ್ತು ಹೃದಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಇಟಲಿಯ ಧ್ವಜವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ರುಚಿ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇಂದು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅನಾಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಬದಲಿಗೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡು - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 10-15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುಂಡು, ನಂತರ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ ಸತತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು - ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅರುಗುಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅರುಗುಲಾ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುನೊಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅರುಗುಲಾದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನ ಈ ಮಾರ್ಪಾಡು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಲೂಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 10 ಮಿನಿ ಚೆಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 15-30 ಮಿಲಿ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಆಲಿವ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60-80 ಮಿಲಿ.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 70-80 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 9 ಎಲೆಗಳು
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಿಪ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಳಸಿ ಎಲೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಘನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓರೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾಪ್ರೆಸ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200-220 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ) - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕದಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ತೊಳೆದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನ ಮೂಲ ಮಾರ್ಪಾಡು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್).

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು "ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ (ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ) ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ. (2 ಚೆಂಡುಗಳು)
• ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 10-15 ಮಿಲಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್) - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 230-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಓರೆಗಾನೊ

ತಯಾರಿ:

1. ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರ್ಯಾಯ ಆವಕಾಡೊ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಕೇಪರ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 1/4 ಕಪ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು).
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆವಕಾಡೊ - ಅರ್ಧ
• ತಾಜಾ ಅರುಗುಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: 2-3 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಚೀಸ್, ನಂತರ ಆವಕಾಡೊ.
4. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರೆಸ್ "ಎಮಿಲಿಯಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!