ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಋತುವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ: ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಳೆಯ, ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ, ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಐದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇಳುವರಿ: 200 ಮಿಲಿ 6 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ): 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 1 ಗೋಲು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 40 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್: 40 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು: 25 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: 60 ಮಿಲಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ: 40

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಂತರಿಕ ಮೃದುವಾದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.





ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.



ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.



ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಲಘುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ತಕ್ಷಣವೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ; ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್‌ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಆಯ್ದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ (5-7 ತಲೆಗಳು).
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್, ಪ್ರಮಾಣಿತ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).
• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. (ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳಂತಹ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.)
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಅವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ತರಕಾರಿ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ತಿರುಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕೂಡ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುತ್ತು.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ನಿಗೂಢ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಲಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ "ನಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ"; ನಿಮಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ "ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್" ವೈವಿಧ್ಯ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
• ಆಪಲ್ಸ್ "ಆಂಟೊನೊವ್ಸ್ಕಿ" - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - 2 ಗಂಟೆಗಳ, ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು; ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಡಿಮೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಚಮಚದ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶ ಅಥವಾ ಪ್ರಪಂಚದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದಾಗ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಳಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹುರುಪಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಮಯದಷ್ಟೇ ಹಳೆಯದು. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತಿರುಚಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀಸಲು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಆಂಟೊನೊವ್ಸ್ಕಿ" - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೃಹಿಣಿ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
5. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ಜಾರ್ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ತಲೆಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ 9%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ರುಚಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಮುಚ್ಚಳವಲ್ಲ).
6. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರೂ ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಳಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• "ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸೆನೋರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಶಾಖವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ).
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು.

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ / ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು (ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ). ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು "ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್" ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ. (3 ತಲೆಗಳು).
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5-6 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮೆಣಸುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕ್ಯಾನಿಕಲ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಕಡಿದಾದ (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ) ಇರಬೇಕು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 6-8 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗೊಂಚಲು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಜವಾದ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಗೃಹಿಣಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿರಬಹುದು) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು), ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಸ್ಪಾರ್ಕಲ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಮುಖದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಪೆಪ್ಪರ್ಚಿಂಕಾ" ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ತಲೆಗಳು;
• 8 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬು ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).

ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಕಿಲೋ ಮೆಣಸು;
• 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿ

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 3 ತುಂಡುಗಳು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಲಮ್ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಚ್ಚದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ವಿನೆಗರ್ ಮುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 4 ಕಿಲೋ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4 ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಪರಿಮಳ"

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 25 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘುವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ದಿನ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಚನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರೇ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಹಿಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಾರದ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 2 tbsp.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ "ಟೇಸ್ಟರ್ಸ್" ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅದರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ನಿಂದ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ!).

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ನೈಜ" ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು -3 tbsp;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 2

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಒಲೆ ಕೀಪರ್ ಇಬ್ಬರೂ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

½ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ½ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:

• 2½ ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ½ ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ:

• ಯಾವುದೇ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ½ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:

• 1½ ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½-1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70%.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ adjika ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ½ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ adjika ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

½ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.