ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಲಿಚ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಚಂದಾದಾರರಾಗಿನಮ್ಮ YOUTUBE ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ
SUBSCRIBE ಬಟನ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ BELL ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ!

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ.
ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ :)) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನನ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅವರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಳ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ವೇಫರ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ!
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನ!
ಶಾಂತಿ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್!

ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ತಯಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ರಾಡ್ ಚಾಪರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (35-37 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆ ಏರಬೇಕು.

ತಯಾರಿ ಹುಳಿಹುಳಿ
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ) ಜರಡಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (300 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, "ಕುಗ್ಗಿಸಿ" ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಫಿನ್ಗಳು.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿಯರು ಅದರಿಂದ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ.ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು.

ಸಲಹೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೆನ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದು, ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಕೈಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ.ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಬದಲಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ). ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ).

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಬೋನಸ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಏನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೋನಸ್‌ಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಎರಡನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಕ್ಲಾಗ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

"ದಿ ಫೇರ್ ಹಾಫ್" ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮೊದಲ ನಿಯಮ, ಇದು ನೆನಪಿಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 250-300 ಗ್ರಾಂ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಬೇಕು? ನಂತರ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮ ಎರಡುಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಕುಳಿತಿದ್ದ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಯಮ ಮೂರು.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರ್ಶ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ದಪ್ಪವು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ತುಂಡುಗಳ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯತಾಕಾರದ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮ ನಾಲ್ಕು.ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ (ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ). ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು? ನೀವು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ ಐದು.ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡಬೇಕು.

ನಿಯಮ ಆರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು - ಸಿರಪ್ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವೇಳೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಶ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

ನಿಯಮ ಏಳು.ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆ, ಉತ್ತಮ. ಬರಿದಾದ ಸಿರಪ್ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು.

ನಿಯಮ ಎಂಟು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೆಲವರು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಬೇಕು. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ "ಒಣಗಿದಾಗ" ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ ಒಂಬತ್ತು.ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವರು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪರಿಹಾರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ "ಅಂಟು" ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ ಹತ್ತು.ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಲ್ಲ? ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಿಎಸ್: ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಲೇಖಕರಿಗೆ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ನಕಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯವು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ DIY ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಏರ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಪಾಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಾಳಿಯ ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೂರು ಹಂತಗಳಿವೆ:

1. 50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
2. 70 ° C. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಡೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು 15% ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎರಡು ಶೇಕಡಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 85 ° C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ 65-75 ° C ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ - 8-12 ಗಂಟೆಗಳ.

ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಉಳಿದಿದೆ ಮೃದು ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (5-6 ಗಂಟೆಗಳ) ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪವಿತ್ರ ವಾರದ ದಿನಗಳ ಖಾಲಿಯಾದ ಗದ್ದಲವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರಮುಖ ಮನೆಕೆಲಸಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ಸೇವೆಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಂದಿನವರ ಪರವಾಗಿ ದುಃಖದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಜೆಯ ಪೂರ್ವದ ಕೆಲಸಗಳು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ದಣಿದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಹಳೆಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು ... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪವಿತ್ರ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಭೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೂಲಕ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆದರೆ ಫಲಪ್ರದ ಹುಡುಕಾಟಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆಯದಂತೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ದಣಿದ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈಗ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲಿ, ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಿಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿನ ಸರಕುಗಳು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ “ಧಾನ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು” ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ(ಬಿಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ) ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ - ಪೋರ್ಟ್, ಶೆರ್ರಿ, ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯದ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಹನೀಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಇವೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು- ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಸರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಸರಿ, ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ದಳಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಸುಮಾರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು .

ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ದಳಗಳನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಲಸ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣ . ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು “ಅಲಂಕಾರ ಕಿಟ್‌ಗಳು” ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ; ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿವೆ. ಐರನ್-ಆನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ರೈನ್ಸ್‌ಟೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ “ಅಲಂಕಾರಗಳು” ಉತ್ತಮವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಬಣ್ಣದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ - ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಾರುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಹೊಟ್ಟು ಕೇಳಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು (ಹಾಳೆ, ಚಿತ್ರ, ಅಕ್ಷರಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಕೆಲವು ಓಟ್ಸ್ ನೆಡಲು! ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ, ಇದು 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಇಟಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು "ಹಾಸಿಗೆ" ಅನ್ನು ಕಿಟಕಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಲಸಸ್ಯ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಭಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು "ಮೆದುವಾಗಿ" ಬ್ರೈಟ್ ವೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಾರವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಭಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಈ ಬಾರಿ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡದೆ ಆಚರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• ವೆನಿಲಿನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ)
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (35 ಗ್ರಾಂ) ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)

ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 40 ಸಿ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು - ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು "ಏರುತ್ತದೆ."

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚೀಲದಿಂದ ಕೃತಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಗಮನ! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ: (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಲು ನೀವು ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು).

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ (ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಟಿನ್ಗಳು, ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ನಾನು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಅಚ್ಚಿನ 1/3 ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು 1/3 ತುಂಬಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ). ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು. ಈ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: ಅವರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ "ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತವೆ"; ಪಾಪ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ "ನಿಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ." ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ನಾನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ YuoTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ