ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು (ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು, ಅಂದರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಋತುವು ಬರುತ್ತಿದೆ - ಶರತ್ಕಾಲ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೂಡ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ.

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಲನೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 20

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ 400 ಮಿ.ಲೀ
• ಕೆನೆ (20%) 60 ಮಿ.ಲೀ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಶಾಖೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 83 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5.2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 4.8 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 4.6 ಗ್ರಾಂ

50 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂನೈಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು 1-2 ಮಿಮೀ), ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಒಂದು ವೋಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೇಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 18




ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 93.2 kcal;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.5;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5.7;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್) ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
7. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು).
8. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಅಷ್ಟೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬಿರುಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಯಾವುದೂ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಈಗ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳು!

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಂತಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸ! ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು: ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ) ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 100-150 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ! ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮಿಲನೀಸ್ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 600 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3 ಲವಂಗ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 180 ಗ್ರಾಂ + -
• - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + -
• - ರುಚಿ + -

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಲನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಇದು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬದಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1.5 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಯಕೃತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ರೂಪವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಗಿಸಿ.

• ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮಿಲನೀಸ್: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಲನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, 2-3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಲನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದಾಗ, ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಬಿಳಿಬದನೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
2. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು
5. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
6. ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!