ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿ, ನೆರಳಿನ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿಯಲು, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ.

ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.
ಬೊಲೆಟಸ್ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಸಾರು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾರುಗಳಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ…

ಬೊಲೆಟಸ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್, ನಾವು ಈಗ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ. ನಿಜ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನಂತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅತಿರಂಜಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಓದಿ:

ಇಂದು ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೋಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವಿವರಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸೋಣ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ; ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೋಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಜವುಗು, ಗುಲಾಬಿ, ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ, ಕಪ್ಪು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ: ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಟೈರೋಸಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಜಾರ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 560 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 420 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಒಣಗಿದ ಖಾರದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 tbsp ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ.

ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಹಸಿರು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ರೀಮಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೊಲೆಟಸ್
• 1 ಕಪ್ 25% ಕೆನೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಲೀ. ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಛತ್ರಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ,

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 - ದೊಡ್ಡ ಬೊಲೆಟಸ್
• 1 - ಬಲ್ಬ್
• 1 - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• 35 - ಮಿಲಿ. ತೈಲಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 220 ಗ್ರಾಂ - ಅಣಬೆಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• 3 ಲೀ. - ನೀರು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಜಾರ್
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಜೋಳದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುದೀರ್ಘ ಕ್ರೀಡಾ ತಾಲೀಮು ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಕಾಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಆರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವರು ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮುಖ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಓದುಗರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಬಿ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, - ಸಂರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಸರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇರ್ಪಡುವ", ಹರಿದಾಡುವವುಗಳೂ ಇವೆ. ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಅಂತಹ "ಹೊದಿಸಿದ" ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಸರಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸೋಣ: ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಪೀಡಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.