08.05.2018

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಿಸಿದರು. ಇದು "ಕಾರ್ನಿಷ್ ಹೆನ್" ಅಥವಾ "ಕಾರ್ನಿಷ್ ಚಿಕನ್" ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತೂಕವು 350 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್‌ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಫ್ರೈ, ಸ್ಟೀಮ್, ಬೇಕ್, ಸ್ಟ್ಯೂ. ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟಂಡೆಮ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೋಳಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ (ಸಣ್ಣ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ) ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪದಗಳ ಮೇಲೆ ತಮಾಷೆಯ ಆಟವಿದೆ - ಚಿಕ್ಕ ಹಕ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಚಿಕನ್, ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ತಳಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು, ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, "ಚಿಕನ್ ಟೊಬ್ಯಾಕೋ" ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• 1 ಹಕ್ಕಿಗೆ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೂಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 50 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಪಕ್ಷಿಗಳು;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ 1 ಸೇಬು;
• 1 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ;
• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೋಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಶವಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೆವರ್‌ಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ, ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ.
4. ಮೃತದೇಹಗಳು ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚದರ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿ. ಈ ತಳಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ 400 ರಿಂದ 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಯುವ ಬ್ರೈಲರ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಆದರ್ಶ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಕೋನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಳಗಿನವು ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಭವ್ಯವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ. ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತಬಕಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಸರು, ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆದು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರೋಸಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಶವಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ - 0.5 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಊಟವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಂದು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರಬ್.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತಳಮಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ (ಸಣ್ಣ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ) ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪದಗಳ ಮೇಲೆ ತಮಾಷೆಯ ಆಟವಿದೆ - ಚಿಕ್ಕ ಹಕ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಚಿಕನ್, ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ತಳಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು, ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಕಿನ್ ಕೋಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, "ಚಿಕನ್ ಟೊಬ್ಯಾಕೋ" ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• 1 ಹಕ್ಕಿಗೆ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೂಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 50 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಪಕ್ಷಿಗಳು;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ 1 ಸೇಬು;
• 1 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ;
• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೋಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಶವಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೆವರ್‌ಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ, ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ.
4. ಮೃತದೇಹಗಳು ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚದರ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಂಗ್ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ದರದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಶವಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.
8. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
9. ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
2. ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
5. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗರ್ಕಿನ್

ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು!ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!