ವಿವರಣೆ

ಕುಕ್ಸಿ- ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕುಕ್ಸಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆತುರವಿಲ್ಲದ ದಿನವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕ್ಸಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಕ್ಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ! ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕ್ಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಕ್ಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (300-400 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮವಾದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ)
• 
  (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (5-6 ಲವಂಗ)
• 
  (ಚಿಬಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ + 50 ಮಿಲಿ)
• 
  (ಕುಕ್ಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ)
• 
  (ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಕ್ಸಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ರುಚಿಗೆ)
• 
  (1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ)
• 
  (ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ + 1 ಚಮಚ ಚಿಬಿಗೆ)
• 
  (ಕುಕ್ಸಿಗೆ 1 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ 2 ಲೀ)
• 
  (ಕುಕ್ಸಿಗೆ 4 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ)
• 
  (ಕುಕ್ಸಿಗೆ 10 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ)
• 
  (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (ಪ್ರತಿ ಸಾರು 300 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುಕ್ಸಿಗಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ವಿಶೇಷ ಮೊಚೆಂಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.



ಈಗ ಕುಕ್ಸಿಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಥಟ್ಟನೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲೋಟಸ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಲೋಟಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ - ಕುಕ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಕ್ಸಿಯ ರುಚಿ ತಯಾರಾದ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 10 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಲೋಟಸ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಕುಕ್ಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಆಳವಾದ ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಿ! ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕುಕ್ಸಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕುಕ್ಸಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು), ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• 1 ತಲೆ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕೋಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕೆಲವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸಿ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೂಲಂಗಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆ ಎಲೆಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ವಲಯಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಅನುಕೂಲಕರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣವರೆಗೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲು. ಅಡುಗೆಮನೆಯ "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ" ದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮನೆ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವವರು ಇದು.

ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಕೊರಿಯಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕುಕ್ಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಕಲೆಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತೆ): ಇದು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಕುಕ್ಸಿ: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

ಮೂಲವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕುಕ್ಸಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಳವಾದ ರಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಆನಂದವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಕ್ಸಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮಾಂಸವೂ ಸಹ), ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ;

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕುಕ್ಸಿಮುರಿ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2-3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು (ಅಥವಾ ಖನಿಜ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ) ಬೇಯಿಸಿ;

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ;

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕುಕ್ಸಿಮುರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್).

ಕುಕ್ಸಿ: ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಂದರ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ದಿನದ ನಿಜವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದ ಕೊರಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುಕ್ಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಕ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. . ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕ್ಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ಕುಕ್ಸಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕುಕ್ಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುಕ್ಸಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



4. ಮೆಣಸು ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.



5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



7. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.



8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.



9. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.



10. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



11. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



12. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.



13. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ).



14. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.



15. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.



16. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



17. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.



18. ಉಳಿದಿರುವ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.



19. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.



20. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



21. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಕುಕ್ಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ನಾನು ಕುಕ್ಸಿ ಎಂಬ ಕೊರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್ಸಿ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನ ಮಾಡುವ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಕುಕ್ಸಿ ಸೂಪ್‌ನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕುಕ್ಸಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪ್ರಮಾಣ: 3-4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ಸಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯವು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸಾರುಗಾಗಿ

ಫಿಲ್ಲರ್ಸ್: