ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ಋತುಮಾನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿಗಳುಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಓದಿ.

1. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರು ಪಡೆಯುವ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗಿ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ). ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನಂತೆ, ತಣ್ಣೀರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಪಾಲಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಾಗ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತರಕಾರಿಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ; ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಎಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಆಲೋಚಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ. ಕೆಲವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ

ಸಂದೇಹವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ; ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು; ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ 50 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚಾರ್ಡ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಲೇಪಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಕರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಶತಾವರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕಾರ್ನ್, ಚಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 5 ರಿಂದ 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರು ಅಡುಗೆಯವರ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಅಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೂಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. 2008 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಹೊರ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಬ್ರೇಸಿಂಗ್:ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ (ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್) ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗ್ರಿಲ್: 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ವರ್ಮೌತ್), 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್:ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ "ಕೋಲುಗಳನ್ನು" ನೋಡಿ. ಕಟ್ ಒಣಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಬಾಗಿದಾಗ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ: ಪ್ರತಿ ಕಾಂಡದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೇಸಿಂಗ್:ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗ್ರಿಲ್:ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶತಾವರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶತಾವರಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಗಾಢವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಸ್ಪಷ್ಟ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ.

ಬ್ರೇಸಿಂಗ್:ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ:ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾದ, ಗಾಢ ಹಸಿರು ತಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಎಲ್ಲಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಂಡವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್:ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ದಟ್ಟವಾದ, ದೃಢವಾದ, ಸಣ್ಣ, ಗಾಢ ಹಸಿರು ತಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್: ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್: 260 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್: 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಬೂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆ, ದೃಢವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬ್ರೇಸಿಂಗ್:ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ:ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ದೃಢವಾದ ಬಿಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಬ್ರೇಸಿಂಗ್:ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್) ಗಾಜಿನ ¼ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ:ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಳಿಲ್ಲದ ನಯವಾದ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೇಸಿಂಗ್:ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಲ್ಸಾದ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಗ್ರಿಲ್:ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ.

ಸೌಟ್:ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ, ಬಿಳಿ, "ಕೂದಲು" ತಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೇಸಿಂಗ್:"ಈರುಳ್ಳಿ" ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ. 0.5 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್) ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ 18-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ:ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ, ಬಲವಾದ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ:ಹಣ್ಣುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್:ಇಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು- ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು (ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ). ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಚ್ ಎಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಅವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು
ಎಲೆಕೋಸು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು
ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

7. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಕೋಹ್ಲಾಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ (ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಗ್ರೀಕ್ ಝಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಥೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

11. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

12. ಸುಣ್ಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲವು, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಒಬ್ಬರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೌತೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು - ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ? ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು; ನೀವು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಎಷ್ಟೇ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದು.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಈ ಅಕ್ಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ಏಕೆ? ಅವರು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

- ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ; ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಯೆಟರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೂ ಆಗಿದೆ; ಈ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಟ್ಯೂನ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 108 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ; ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೀಸೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ; ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೇರ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ನಕಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಹಲವಾರು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ತಿಳಿಯದೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ನೇರ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರದಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಈ ಖಾದ್ಯವು ಲಘು ಬೇಸಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ವರ್ಷವಿಡೀ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯ! ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಿದೆ; ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಕ್ರಮೇಣ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ; ಅವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿನ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ