ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಮರಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -100 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ tbsp. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು, ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಹನಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180˚C ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (4-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ನೀವೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪ್ರಮುಖ: ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ). ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 180˚C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಮ್ಮ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ನಾವು USSR ನ GOST ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ಒಂದು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ:
- ನೀರು - ¾ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
- ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ - ಅಡುಗೆಯವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಗಾಳಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 25 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- 3 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
"ದಿ ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್:
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ)
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು - 250 -300 ಗ್ರಾಂ
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
"ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).
ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ!
ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಎಲ್ಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಒಮ್ಮೆ), ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ (10 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ನಂತರ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಗಣಿ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳಿವೆ: ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ರುಚಿಕರವಾದ "ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ನ ರಹಸ್ಯವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ), ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ. 1/4 ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಕೆನೆ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ).
ಕೆನೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು VKontakte ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆನೆ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಅಂತರ ಇರಬಾರದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಬೇಕು). ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
ಗರಗಸದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಥ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.
ಗಮನ! ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. 100 ಮಿಲಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ತಂಪಾದ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಿಮ್ಮಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು Instagram ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದ!
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಪೊರಕೆ, ಹರಿವಾಣಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಕೆನೆ
- 35 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 305 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 55 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ (155 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65-70 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 9.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಪ್ಯಾನ್, ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಕೆನೆ
ಮೆರುಗು
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆಕೇಕ್ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆವೀಡಿಯೊ.
ಕೇಕ್ "ಮಾಂತ್ರಿಕ"
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75-80 ನಿಮಿಷಗಳು + 3 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 9.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಚಾಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಪ್ಯಾನ್, ಪೊರಕೆ, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಕೆನೆ
ಮೆರುಗು
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
https://youtu.be/EncZPqdSgc0
ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ರೈಝಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ "ಡೇ ಅಂಡ್ ನೈಟ್" ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಈಗ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ?
ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲದ ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ಮೆಟಾಮಾರ್ಫೋಸಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ಲಸ್ 1 ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ (ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ);
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಜೊತೆಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಮೆರುಗು).
ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೊರೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಪದರ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ವೇಗವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬೇಗ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬೇಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್"
ನವೀನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸಿದರೂ, USSR GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೋದಾಗ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಒಂದು ಕೆನೆ, ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು);
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ½ ಕಪ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350-400 ಗ್ರಾಂ (ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ 1 ಚಮಚ, ಕೆನೆಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ);
- ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 130-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ).
- ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಎಂದಿಗೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು GOST ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಭರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ಅವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (3 ನೀರು, 2 ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಮದ್ಯ);
- ಕೆನೆ (35% ಕೊಬ್ಬು) - 150 ಮಿಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ);
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಕೆಲವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬ್ರೂಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಘನೀಕರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್"
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ "ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - 2 ಪದರಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ (ಮೆರುಗುಗಾಗಿ);
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮದ್ಯ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.
- ಚಹಾ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ - ಕೆನೆ - ಕೇಕ್ - ಮೆರುಗು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮೂರು ಹಂತದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್” ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - 100-150 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ.
- ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ
ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - 2 ಪದರಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 tbsp.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಬ್ರೂ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ.
- ಬಿಸಿ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಸ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲ
ಹಲೋ, ಮಾಂತ್ರಿಕರೇ 👸! ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಸಮಯ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಮನೆಯ ಯಕ್ಷಯಕ್ಷಿಣಿಯರಂತೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸೇಂಟ್ ನಿಕೋಲಸ್ನಿಂದ ಎಪಿಫ್ಯಾನಿವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಆಡೋಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡೋಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಶೋಷಣೆಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಡುವೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೇಕ್ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸೋವಿಯತ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂತೋಷಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಚಮಚ.
- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
- ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
- ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
- ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅತಿಥಿ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಹೆ. ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಮಡಿಸಿ.
ಈಗಾಗಲೇ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ 20 ಸೆಂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. 
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಸಿಯದಿರಲು, ಅದು 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಸರಳವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮೆರುಗು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ!
ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.
ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದರೂ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಲಘು ಹೇಳಿಕೆಗೆ: "ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ," ಪತಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು: "ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ!" ಅವನು ಪರಿಪೂರ್ಣ". ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವವನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಲಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಸಿಕ್ಕಿತು. 🍰👍
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು": ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೌಫಲ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ
- ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾನಖಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾನಖಿ
