ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
2. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
7. ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
8. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಭಾಗವು ತುಂಬದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕೋಕೋ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
7. ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
8. ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.
9. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
10. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
11. ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರವು ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 4 ಹನಿಗಳು.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.
8. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನರಂಜನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಳೆಯುವ ಕುಟುಂಬ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ ರೂಪಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.
2. ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
8. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
9. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ; ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತೈದು ರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆಯ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
5. ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು (ಕರಗಬಾರದು).
6. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
9. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್ ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಆಯ್ದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ 6-9 ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಮುದ್ದಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಿಳಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಟಾಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೋಡಿ).

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ) ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಾಗದದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಲೈನರ್ಗಳು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, "ಕಾಗದದ ಬಟ್ಟೆಗಳು" ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ (ಬಿಳಿಯಿಲ್ಲ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಇಣುಕುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 12 ಮಧ್ಯಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡ್ಡಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಧಾರಕಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ

ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿ ಕುಟುಂಬದ ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರಿಬ್ಬರನ್ನೂ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು "ಮನೆ" ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು). ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು (ಮಿಶ್ರಣದ ತೇವಾಂಶ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ವಿಂಡೋವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
8. ತಯಾರಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
11. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡಿಗೆ "ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣವೇ?

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ (16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೆವರ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ) 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.


3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


4. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.


5. ಮುಂದೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ.


6. ಇದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




7. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಾರದು; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.




8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.


9. 20-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.


10. ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರೆ, ಅದು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಾಗಶಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು:

• ಬೆರೆಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು - ಸಕ್ಕರೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಫಿಗರ್-ಕೊಲ್ಲುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ತುಂಬುವುದು - ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗರಿಷ್ಠವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತೂಕ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಆಕಾರ - ಚದರ, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಗಾಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಮಿಶ್ರಣದ ಬಹುಪಾಲು ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.
5. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲೇರಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಸಿಹಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೂ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು" ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯ ರಚನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಇದು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ ಡಾರ್ಕ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ½ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಒಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು + ಕೋಕೋ + ಸಕ್ಕರೆ + ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್). ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಮುರಿದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಗಿಯುವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತೂಕದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಅದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ).
2. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, 1/3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ! ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಫಿನ್ ವೈರ್ ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ

ಟಿವಿ ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

1 ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ (ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಮುರಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬೆರೆಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 100 ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಾಫಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರಚನೆಗೆ ತರಲು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸುರುಳಿಯಾಗುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ (ಅದರ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ (ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಉಪಹಾರಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ);
• ಪಿಷ್ಟ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.