ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ "ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ", ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ದೋಸೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಒಲೆ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3 ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಲಾ ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಆದ್ಯತೆ ವಿಶಾಲ ಬೌಲ್).
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತರಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈ ದೋಸೆಗಳು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಈ ಉಪಹಾರವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾವನ್ನು ವಾಫಲ್‌ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ);
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಫೋರ್ಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ! ಮೂಲತಃ, ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವಾಗ ನಾವು ಈ "ಮಕ್ಕಳ" ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿಗಾಗಿ ಏಕೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ).
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಲಘುವಾಗಿ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೋಸೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ದೋಸೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ವೇಫರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಬರುವ ಮೊದಲು, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದು ಕೊಳವೆಗಳ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅಂತಹ ದೋಸೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯಗಳು

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹಳದಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
• ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಅದೇ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೌವ್ (ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್) ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಪನ ಸಮಯವು 1 ನಿಮಿಷದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಇಲ್ಲವೇ? ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ! ನಾವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ).
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವ್ಯಾಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ದೋಸೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಕಿನ ಸೂಚಕವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವೇ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಿಜ್ಜಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು ಎಂದರ್ಥ.

1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಸಿರು ದೀಪವು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂಚಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ದೋಸೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೋಸೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಇಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ದೋಸೆ ಬೆಂದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾಗುವ ದೋಸೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಲು ಬಳಸಿ.

ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳ ಪಿಂಚ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಸ್ಟಿಕ್;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 175 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕೆನೆ ತನ್ನಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ½ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 5 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಕಿವಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳು - ಇದು ನನ್ನ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
5. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ದೋಸೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ದೋಸೆ ಪದರವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ.
7. ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ದೋಸೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೆ ಆದರೆ ಅದು ಬೇರೆಯದ್ದೇ ಕಥೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!