ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ - ಇವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಸ್; ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇದ್ದವು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದರೂ, ಇದು ಹಳತಾಗಿಲ್ಲ, ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1.5-2 ಕಪ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅನಿಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ:

1. ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್

ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2/3 ಸ್ಟಿಕ್;
• 1.5-2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ; ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಸ್, ಅವರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ರಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು.

ಕುಕೀಸ್ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

"ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಅಮಾನಿತಾ ಅಣಬೆಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, ತಣಿಸಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ:

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ

ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ - 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ.

ಟೋಪಿಗಳು

ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ 100 ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (!) ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋಪಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ.)

6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಚೌಕಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 100 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಬದಿಯು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಿರಿದಾದ - ಅಣಬೆಗಳಂತೆ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಚೀಲವು ಕಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಮೊನಚಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಲಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂಟಿಸಲು ಸಿರಪ್

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಭೂಮಿ" ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಿರಪ್ ಒಣಗಿ ಮತ್ತು "ಭೂಮಿ" ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಫ್ಲೈ ASMIC

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು - ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು.

ಉಳಿದ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಬಣ್ಣ

ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ: 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಡಿಯುವ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕುಕೀಸ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

• ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ).
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ವಯಸ್ಕ ಮೇಜಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಿಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ಮನನೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ಮಶ್ರೂಮ್" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳೂ ಸಹ. ಚಿಕ್ಕವನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೋಟಾರು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ: ನೀವು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ: - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು:

• ಗಸಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15-25), ಅದರ ಕೆನೆ ರಚನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಏಕರೂಪದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯಾಗಿದೆ (ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸ್ಥಳ).

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮೊದಲು 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಿಜವಾದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಳುಗಿಸಿ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಕೀಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು (ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ "ಟ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

"ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು" ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ವಿಶೇಷ "ಅಂಟು" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ:

ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಗ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಇವುಗಳು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಮುದ್ದಾದ ಅಣಬೆಗಳು. ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ, ಕುಕೀಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಈಗಲೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್-ಆಕಾರದ ಕುಕೀಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 275 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಸಗಸೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಾರಾ ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, 175 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕಾಲು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾರ, ನಂತರ ಹಳೆಯ ರುಚಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ಲೇಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 21 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿರಪ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ.
6. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಲಘು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನಿಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಸ್

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಆರಾಧಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀಗಳು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಳಿ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗಾರಿಕ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ಲೈ ಮಾಡಿ

ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 195 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಶ್ರೂಮ್-ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಚ್ಚು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ಆಕರ್ಷಕವಾದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿದ್ದರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವ ಹೋಲಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ರತಿಮವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಸೋಡಾ;
• 455 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಧೂಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದ್ರವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಈ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ನಂತೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳು ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 4.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಕೋನ್ನೊಂದಿಗೆ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡದ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಮೊನಚಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 3.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಜತೆಗಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕಾಂಡದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕಾಲುಗಳ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟುತನವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಇದರ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ರೂಪವಿಲ್ಲದೆ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 145 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 90-100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕೋಕೋ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಭಾಗವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳ ದುಂಡನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಅವು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತುಂಬಿದ ಕುಕೀಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಶಂಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 95 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಲು ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ 2-2.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಸೇರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 215 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 335 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.