ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅನನುಕೂಲತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹ;

ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಶವಗಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;

400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

50 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಚಾಕುವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ತರುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಪರ್ವತದ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಬಳಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಪ್;

ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;

ಕೇಪರ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;

ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಮೀನು ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;

ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು, ತುಳಸಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;

ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ 3 ಗ್ರಾಂ;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಪೊಲಾಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ "ಮಸಾಲೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

ನಿಂಬೆ ಎರಡು ಮಗ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೋಂಪು, ಸೆಲರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮೀನಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

11 ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು 160 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1200 ಗ್ರಾಂ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 3 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು (125-135 °C) ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1600 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೇರ ತೈಲ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ 3 tbsp. ಎಲ್.;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ 1 tbsp. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಧ್ಯ), ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ 4 tbsp. ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 6 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲದವರೂ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ);
• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 190 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್: ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಹೌದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವವರಿಗೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೊಂಟವು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ.

ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ರಸದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತನ್ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಭಾಗದ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು;

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು); ಹಿಟ್ಟು;

ಹುರಿಯಲು:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ;

ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;

ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಬೇಕು;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಬಾಬ್. ಹೌದು, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು!

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ. ಎಲ್.;

ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;

ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮರದ ಓರೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ;

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೂ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ;

ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ;

ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;

190 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕದ ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಪೊಲಾಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;

ನೀರು, ಆದರೆ ಸಾರು ಉತ್ತಮ - 50 ಮಿಲಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;

220 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ¾ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನಿಂಬೆ - ½ ತುಂಡು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;

ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಬಹುದು);

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು);

ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;

½ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ; ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ¾ ಕಪ್;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ;

ಮೀನು - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

200 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ;

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ; ಮಸಾಲೆಗಳು,

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,

ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;

ಮಸಾಲೆ,

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಮಾಡಬೇಕಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಮೇಲೆ - ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;

200 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಗೃಹಿಣಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾಳೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೀನು - 0.5 ಕೆಜಿ;

0.2 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;

• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;

ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು,

  ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;

ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ;

ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ; ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ;

1. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

   ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು; ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

   • 1 tbsp. ಬಿಯರ್ (ಡ್ರಾಫ್ಟ್);

     ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕ್;

     5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

     ಪೊಲಾಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

   ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ;

   ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;

   ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

   ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

   ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

   ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

   • 0.5 ಲೀ - ಹಾಲು;

     200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

     3 ಪಿಸಿಗಳು. - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

     500 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;

     ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

   ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;

   ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

   ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;

   ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

   ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

   ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

   • ಪೊಲಾಕ್ - ಇರುವಷ್ಟು;
   • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
   • ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ;
   • ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

   ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

   1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

   ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

   ಇಲ್ಲಿ .

   ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

   • ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

     ಕಚ್ಚಾ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 72 ಘಟಕಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ - 79, ಹುರಿದ - 127, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ - 145, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ - 150. ಇದು ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸದ ಶವಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಮೀನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಫಾಯಿಲ್

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು; ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹರಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶವದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರೆ, ಅದು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಬ್ರಿಕೆಟ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ; ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಂಟೈ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ 70-100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಳಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತರಕಾರಿ "ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ; ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಪದರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಗೌಲಾಶ್

ಮೀನು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮೀನು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು

ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್. ಕಂಟೇನರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೈಟ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ನೀವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ 5 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವು 72 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ಈ ಮೀನನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ 3 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ;
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮೀನನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಒಂದು ಲೋಫ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ;
• ಹಾಲು - 70 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
3. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್, ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಮವಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು;
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು;
5. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಯಾವುದೇ ಪೊಲಾಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಹಳೆಯ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
2. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ;
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉನ್ನತ ಬದಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನದೀಮುಖದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
5. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಐದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು