ಹನಿ ಕೇಕ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಲೈಟ್ ಜೇನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
9. ಕೆನೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
10. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಪದರಗಳಲ್ಲ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ 1 ದಿನ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜೇನು ಕೇಕ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲುನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ 2 ವಿಧದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (360 ಗ್ರಾಂ), 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸದೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲುಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್"

ಹನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಹನಿ ಕೇಕ್" ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಹಾರಾಣಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಒಬ್ಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಗೂಢ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೊದಲು ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಸುಂದರ ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಆಲ್-ರಷ್ಯಾದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಫಸ್ಟ್ನ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶಾಧಿಕಾರಿಯ ಪತ್ನಿ.

ಹಲವು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೇಕ್ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೂಲಭೂತ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕನಿಷ್ಠ 20% - 800 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ನೀವು ಮೂಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಕನಿಷ್ಠ 72% - 250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸುಧಾರಿತ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಳಕು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಈ ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಂದಿಗೂ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದವರೂ ಸಹ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕರು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ).

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ!

ಕೆನೆ ಸ್ವರ್ಗ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರ ಮೂಲದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನನಗೆ ಕಥೆ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕಂಡಿತು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ - ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮಹಿಳೆ, ಬ್ಲಾಗ್ನ ಲೇಖಕ, ರಷ್ಯಾದ ಗಂಡನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ತಿಳಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವರು "ನಾನು ರಷ್ಯನ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?" ಮತ್ತು ಅವಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ತಮ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗದಿರಲು ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ RuNet ನಲ್ಲಿ, ಅನುವಾದಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ ಪುಟಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಮಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಘಾತವಾಯಿತು! ಅದು ಹೇಗೆ? ಅವಳ ಮಾತುಗಳಿಂದ ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಳು, ಇದು ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪಡೆದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಶುರು ಮಾಡಿದೆ. ತದನಂತರ - ಆಘಾತ! ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೈಕ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು "ನಾಳೆ ತನಕ" ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವಳು ಬಯಸಿದ, ಮೃದುವಾದ, ನೆನೆಸಿದ, ನವಿರಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಕರಗುವ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಆದರೆ ಕೆನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ತದನಂತರ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು.
   
5. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
   
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
   
8. ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
   
9. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಅಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10.
    
12. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
    
13. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
    
14. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
    
15. ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡೋಣ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪೊರಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉತ್ತಮ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ, ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರವೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

"ಹನಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಅದೇ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣು ಹೇಗಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೆಡೋವಿಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಆರಾಧಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹನಿ ಕೇಕ್. ಸಹಜವಾಗಿ: ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ತೆಳುವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದೇಶ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಡೋವಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 72% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ), ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - 20% ರಿಂದ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ (ಸಮಯದ ಕೊರತೆ, ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಂತ 32 ರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಜೇನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಬಬಲ್ ಸುತ್ತು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು:

(400 ಗ್ರಾಂ) (220 ಗ್ರಾಂ) (100 ಗ್ರಾಂ) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಚಮಚ) (1 ಪಿಂಚ್)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಲಂಕಾರ:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀ ಜೇನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ.

ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಯಾವುದೂ ಸುಡದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ), ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್, ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ.

ನಾವು ಜೇನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿಡ್ಸ್ಕಾಯಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ತೂಕ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೂಗಿದೆ - ಅದು 85 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚೌಕ್ಸ್ ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಾವು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. 1 ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡಾಗ ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಲಘುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜೋಡಣೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ 4 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 10 ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ... ಹೀಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹನಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಗೂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಬಬಲ್ ಸುತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ), ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ನೀರು ಇರಬಾರದು! ಪೀನದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.