ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ರೌಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನದಿ / ಸರೋವರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಮೀನಿನ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಒಳಸೇರಿಸಲು" ಬಿಡಿ.
   
3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   

ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ವಿವಿಧ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಪಿತ್ತರಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ). ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ).
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ (ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ). ಮೀನು ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು (ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ).
3. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ಗೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ; ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಮಡ್ಡಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
9. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಮೀನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾಟ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಷ್ಟೇ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೋಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹೂಕೋಸು 450-500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳುರುಚಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು) ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮೀನಿನ ಭಾಗಶಃ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಲೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ), ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೀನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸೂಪ್

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು 3 ಲೀ
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಕೆಸರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಚೌಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸೋಮ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
2. ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಲೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಣುಕುಗಳ ಅಗಲ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
5. ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇದರ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ).
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
11. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಜಾರು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಂತ 2
ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3
ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ 4
ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹಂತ 5
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ನೀವು ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

1. ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ; ಅವರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಈ ಮೀನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೆಲೆಂಗಾಸ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೈಗೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ತದನಂತರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೀನು. ಇದರ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದಾದರೂ) ಮತ್ತು ಅದರ ಆಚರಣೆಯು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುವವರು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು: ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಶೆಲ್" ಕಾರಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ: ತೀವ್ರವಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ), ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೀನಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಲು ಗಾಜಿನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು. ಅವನ ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್

ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಕೂಡ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ; ನಿಮಗೆ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ನೀವೇ ತುಂಬಿಸಿ), ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ತುಂಬಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೈತ್ಯ ಪೂಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ನದಿ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು ಐದು ಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು 200 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಥಾಯ್ ಮೀನುಗಾರರು 395 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹಿಡಿದರು! ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ ಮೀನು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪರಭಕ್ಷಕವು ನೇರ ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ದಾಖಲಾಗಿವೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಅಗಲವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೀಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಜಲಾಶಯದ ಕೆಸರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅದರ ವಾಸಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು 70% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಶವದಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಗಳು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಎರಡು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೋಫ್ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮೀನು ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನದಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 280 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಬಾಬ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.