ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತಿರುಳನ್ನು (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು) ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
7. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಕೆಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಸಾಸ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಇವೆ, ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಹಜವಾಗಿ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!
ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ 2-3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
- 3-4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ 2-3 ಚೂರುಗಳು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ನೀರಸ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹಾನಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ (200-250 ಗ್ರಾಂ);
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2-3 ತುಂಡುಗಳು);
- ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (4-6 ಚೂರುಗಳು);
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ);
- ಲೆಟಿಸ್ (1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ);
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ಮೊದಲು ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಬೊರೊಡಿನೊ, ರೈ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕಾರಿಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಜಬಾರದು. ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
- ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ದೇಹದ ಯೌವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೀಸರ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (300-350 ಗ್ರಾಂ);
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (250 ಗ್ರಾಂ);
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣ);
- ಚೀಸ್ (ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ ಪಾರ್ಮ);
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (1 ತುಂಡು);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ);
- ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (100 ಮಿಲಿ.).
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ತುಂಡುಗಳು);
- ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ);
- ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಚಮಚ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಸೀಸರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ (ಬಹುಶಃ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಒಣ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
ವಿಶೇಷ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಮಗೆ ಅಳಿಲುಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸೌಮ್ಯ
ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನವು ಮನೆಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ "ಟೆಂಡರ್" ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕೆಟ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ತುಂಡುಗಳು);
- ಸಲಾಡ್ (ಒಂದು ಗುಂಪೇ);
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (4-5 ಹೋಳುಗಳು);
- ಮೇಯನೇಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
- ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮುಂತಾದ 22 ರೀತಿಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
