ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳುಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳುಭಕ್ಷ್ಯದ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ, ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು) - 1 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1/2 ಮಧ್ಯಮ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸ್ವಲ್ಪ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ)
2. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಬೇಯಿಸಿ).
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ.ಸಾರು ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) ಆಗಿರಬಹುದು. ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಸಾರು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ), ಚಿಕನ್ ತುಂಡು (ಸಾರು ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ), ಮೀನು (ಇದು ಮೀನು ಸಾರು ಆಗಿದ್ದರೆ) ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಮತ್ತು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ: “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್”, ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ :)
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಸಿದ್ಧ" ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಥ್ಯದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹದ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ.

ಪ್ಯೂರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ (ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಬಾರಿಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸೆಲರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಥ್ಯದ ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಎರಡು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹೂಕೋಸು - ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

dieti100.ru

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಸೂಪ್ನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ - ಹಂತಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
9. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
5. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು
3. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಸಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು;

VesDoloi.ru

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 316.7 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13.1; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 41.1).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒರೆಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ lezon ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 239.2 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 7.5; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 22.6).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೀಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್: ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಜರಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1:10), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. , ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಲೈಝೋನ್: ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು (70 ° C ವರೆಗೆ) ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 0 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲೆಝೋನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್: ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಜರಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1:10), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. , ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಲೈಝೋನ್: ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು (70 ° C ವರೆಗೆ) ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 5p, 8, 9, 10, 10c, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕಾನ್ಸ್. - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಸೆ. - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಕಷಾಯ - 400 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 286.3 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10.4; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13.5; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 30.8).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಲೆಝೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 323.7 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 11.0; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13.3; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 40.0).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಾರು ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಕುದಿಸಿ.
• 70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಲೆಜೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 5p, 10, 10c, 11, 13, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕಾನ್ಸ್. - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು psh. ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 331.5 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9.5; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13.1; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 43.9).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸೂಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಲೀಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಲೆಜೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ಏಕದಳ ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ (ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್) - 50 (50; 40; 40) ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 429.3 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.2; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 22.5; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 48.5).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 427.2 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9.9; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 22.8; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 45.6).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 399.2 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.4; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 22.6; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 39.3).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 404.7 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 9.5; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 24.7; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 36.1).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಾರು ತಳಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
• ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಲೀಸನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. 1 ಸೆ. - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 260.2 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 19.0; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 14.8; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 12.8).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಲೆಜೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ಮಾಂಸ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 314.0 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.7; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 16.4; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 23.9).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 2-3 ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ತುರಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 70 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಲೀಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಲೆಜೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ಕೋಳಿ ಸೂಪ್

ಆಹಾರಗಳು: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 321.8 kcal (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 19.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 22.6; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.0).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 70 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಲೀಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಲೆಜೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ಗಮನ! ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಸ್ವಯಂ-ಔಷಧಿಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ನಾವು ಜವಾಬ್ದಾರರಲ್ಲ!

health-of-the-woman.ru

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಆಹಾರ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಥ್ಯದ ಸೂಪ್ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಆಹಾರದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ;
• ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸೇವನೆ;

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಲಘು ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ . ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 350 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 174 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು (ಸರಳ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ . ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 15 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ ½ ಭಾಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 350 ಮಿಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಥ್ಯದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡ ಅನೇಕ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ 5 ಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರುವಿನ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಳು

ಏಕದಳ ಸೂಪ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ ಏಕದಳ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, 35 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ನೇರ ಮೀನು), 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಕ್.
• ರಾಗಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಲೀ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್ಗಳು

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿಮಿ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯೂಕಸ್ ಸಾರುಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತರಹದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರು ಕೂಲ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
2. ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
3. ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ),
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
5. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 2-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 10 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:
1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಚೆಂಡನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ + ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ರವೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ರವೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು 235 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕೃಪೆನಿಕ್

ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಮೊದಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-16 ನಿಮಿಷಗಳು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಗಂಜಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 160 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಪ್ಶೆವ್ನಿಕ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% - 150 ಗ್ರಾಂ.,
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
4. ರವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.,
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
6. ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
7. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.,
8. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕ್

ಹೇಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.,
2. ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.,
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
7. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.