ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ)

• 1/2 ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ. ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಇದು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿನ್ನುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ)))
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮೂಲಕ, ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ನಿಯಮವಿದೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2/3 ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದ್ದರೆ, ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಬ್ದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮೂರನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆನಪಿಡಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಇಡುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.


ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್

• ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬಾರದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮರುದಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

P.S ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆದರೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು (ಸಂಭವನೀಯತೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ). ಈ ಹಿಂದೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು:

ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ 06/12/12
ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ)?)))
ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್, ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಗಮನ ಓದುಗರು ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು))) ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ)))

ಓಲ್ಗಾ 01/18/13
ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಲೆನಾ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲ್ಗಾ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಬಾಷ್‌ಗಾಗಿ - ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ತಮಾಷೆ ಕೂಡ ಇದೆ:
- ನೀವು ನಿನ್ನೆಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?
- ಹೌದು ತುಂಬಾ.
- ಹಾಗಾದರೆ ನಾಳೆ ಬನ್ನಿ.

ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ 07/09/13
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು)))

ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಒಕ್ಸಾನಾ 10/15/13
ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಹ್, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಒಕ್ಸಾನಾ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಸರಿ! ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ! ನಾನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ .... ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ (((

ಓಲ್ಗಾ 02.11.13
ನಾನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಓಲ್ಗಾ 10.12.13
ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೇಳಿ, ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲ್ಗಾ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ? ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾದ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಂಪರ್ಕವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇವು ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳು, ಆದರೆ ನಾನು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು)))

ಮರೀನಾ 01/12/14
ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಝುಖ್ರಾ 01/19/14
ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹುಶಃ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ನಿಕೋಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ... ಬಹುಶಃ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಮತ್ತು 60 ಕಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಖರ್ಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರಿದ್ದಾರೆ. ನಿಕೋಲೇವ್ ಅವರಿಂದ)))
ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ)))
ಮೂಲಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಶಾ 02/09/14
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ - ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಮ್ಮೆಪಡಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಸೆಮಿಯಾನ್ 02/09/14
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಒಂದು ವಿಷಯ!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಮಾಶಾ, ಸೆಮಿಯಾನ್, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಲೂಸಿ 11.02.14
ಬೋರ್ಶ್ಚಿಕ್, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ನನ್ನ ತಾಯಿ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾಳೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರತೆಯು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ)).

ಸ್ಟಾಸ್ 05/05/14
ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಹಾಸ್ಟೆಲ್‌ನ ಹುಡುಗರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಚಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗೋಣ.

ಯಾನಾ 07/20/14
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹುತೇಕ ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದ ಒಂದು ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ಹುರಿಯಬೇಕು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚಿಕ್ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ))

ಅಲಿಯೋನಾ
ಯಾನಾ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))) ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೋರ್ಚ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಮಿಲಿಯಾ 07/28/14
ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಒಲೆಗ್ 10/01/14
ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಉದಾತ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು. ಎಲ್ಲವೂ, ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ!

ಸ್ಯಾನ್ ಸ್ಯಾನಿಚ್ 10/27/14
ಸಮರ್ಥ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ವಿಕ 01/25/15
ನಾನು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: ಮತ್ತು ನಾನು borschik ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ - ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು)).

ಅಲಿಯೋನಾ
ವಿಕಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌದು! ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ - ಅವರು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)))

ಲುಡ್ಮಿಲಾ 02/04/15
ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಓಲ್ಗಾ 21.02.15
ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಚಮಚ / ಚಮಚ /. ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮರೀನಾ 03/13/15
ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳೆಯ ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕುಬನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು.

ಓಲ್ಗಾ 03/13/15
ಬೋರ್ಶ್ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತುಂಬಿದಾಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಮರೀನಾ, ಓಲ್ಗಾ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ, ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ)))

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 03/16/15
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಮತ್ತು ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು) - ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆನಾ 04/05/15
ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ..., ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ..., ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನನ್ನ ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಎಲೆನಾ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ 04/06/15
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪೋಲ್ಟವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸೂಪರ್.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಜರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜರ್ಕಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ)))

ತಾನ್ಯಾ 09/29/15
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿನ್ನೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಗ ಪೂರಕವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಅವರು ತುಂಬಾ ತಿಂದರು, ಎರಡನೆಯದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಧನ್ಯವಾದ:)

ಆಂಡ್ರೆ 12.12.15
ನಾನು ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ. ಮರುದಿನ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!!

ಒಲೆನಾ 01/23/16
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮತ್ತು ನಾನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮುಂದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು.

ಜೂಲಿಯಾ 01/22/16
ಅಲೆನಾ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಕವಿತೆ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೇರ). ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗಲು). ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಜೂಲಿಯಾ, ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನಾದರೂ))))))

ಡಿಮಿಟ್ರಿ 09/04/16
ನಾನು ಅಲೆನಾ ಅವರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ.
ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು, ಅಯ್ಯೋ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಇವು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ))))
ಸರಿ, ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಗುಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನನ್ನ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ))))
ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ (ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸೈಟ್ ಮಾಲೀಕರ ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ನೀವು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. (ಹೆಚ್ಚು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ - ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ). ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು - ಯಾರು ದಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ?))) ಮತ್ತು ಹೌದು, ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು - ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು - ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)))
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - 10-12 ತುಂಡುಗಳು, 6-8 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳು, 3-5 ಹಾಳೆಗಳು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬರುವ ವಾಸನೆಯು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರುಗಳಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಒಂದು ಕಂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿದಿದೆ))) ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸರಿ, ಈ ಸಾರು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಮತ್ತು "msyao ಗೋಮಾಂಸ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಂಗಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ.
7. ಸರಿ, ಮೀಸೆ)))
8. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು: ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಫಿಗ್ ಮಾಡಿ)))
10. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ)))
11. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)))
12. ಅವಳ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ))) ಮೂಲಕ, ನಾನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ)
13. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೇಲುವ "ಮೋಡಗಳನ್ನು" ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
14. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬಂದಾಗ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ - ದೇವರ ಸಲುವಾಗಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೈಟ್ನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿವರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮರಣದಂಡನೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ))) ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲವೇ?)))
15. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
16. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಲೆನಾ ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಿದೆ) - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ... mmm ... ನೀವೇ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ)))
17. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.
18. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
19. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯನಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ))))
20. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಹಜವಾಗಿ.
21. ತದನಂತರ ನಾನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು s / s ಜರಡಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಡಕೆ # 1 ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ .. ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.) ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟ್ಯಾಪ್.
22. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
23. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
24. ಸರಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು.
25. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದದ್ದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿದೆ - ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)))
26. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಿಷಗಳು h / z 20-30 ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಎಂಎಂಎಂಎಂ ... ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಕಾಯಲಿ (ಸಿ)
27. PS ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಎಲ್ಲವೂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
28. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)))

ಅಲಿಯೋನಾ
ಡಿಮಿಟ್ರಿ, ನನ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೈಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವರಣೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)))))

ಮರೀನಾ 01/03/17
ಅವರು ಬೋರ್ಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ) ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ) ಬಹುಶಃ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಮರೀನಾ, ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))))) ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಗಿದೆ)))))))))))

ಜೂಲಿಯಾ 12/14/17
ಅಲೆನಾ, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಇದು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)

ಅಲಿಯೋನಾ
ಜೂಲಿಯಾ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು))))))))

ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ 10/09/18
ನಾನು ನನ್ನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಗೋಮಾಂಸ) ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಲಿಯೋನಾ
ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 tbsp ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಣುಕುಗಳು) ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು) ಬೀಟ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು) ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ತುಣುಕುಗಳು (ಗಳು) ಮಾಂಸ 800 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು: 6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸಾರು ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಟ್ರೂಟ್.

ಮತ್ತು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ - ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 2 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಣ್ಣ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ - ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಯಾರಿಸಲು;
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ.

»ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇರುತ್ತೀರಿ! ಬಹಳಷ್ಟು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು (150-170 ಗ್ರಾಂ) + 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು (ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಚಮಚ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ." ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಅವಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕೊಬ್ಬು" ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು).

ನಾನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹವನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ 700-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಚೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಭರವಸೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಈ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾನು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅದು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನನಗೆ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ನೀವು ಐದು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸ (½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು).

- ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು)
- ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ)
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ)

3. ಮಸಾಲೆಗಳು:

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
- ವಿನೆಗರ್ (½ ಚಮಚ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ)

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. "ಹಳೆಯ" ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ದಾಟುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ "ವಯಸ್ಸು" ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈಗ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್" ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು , ಸೇವನೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!