ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಾರ್ಬನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು. ಗಣಿಗಾರರಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಕಾರ್ಬೊನಾರಿ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಂದುವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ಅವರನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಕೋಲಾಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅನೇಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಭಾಗಗಳು: 4.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 71 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೌಲ್, ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು.
   
3. 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   


4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್.
   
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಭಾಗಗಳು: 4.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
3. ಬೇಕನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
   
5. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
   


6. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
   


7. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

(ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ) ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್ (ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾದಿಂದ - “ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್” - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್), ಆದ್ದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 20% 150 ಮಿ.ಲೀ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ (ಶಾವಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು) . ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರು. ಅವರು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಚಾಕು, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೇಶೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
• ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ 3-4 ಬಾರಿ.
• ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಾಕು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಕನ್- 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ- 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 2 ಲವಂಗ.

• ಪರ್ಮೆಸನ್- 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ- 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಅವರು ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು ಬಿಳಿ ವೈನ್.
• ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುಳಸಿಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ನೀಲಿ ಚೀಸ್.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವರು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು ಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾದ ತಾಪಮಾನವು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಡವಾಗಿ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
• ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ನಾನು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ನಾನು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಒಂದು "ಪುರುಷ" ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಲಹೆ:ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಜೊಲ್ (ಗ್ವಾಂಚಲೆ), ಬೇಕನ್ (ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ), ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 4

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ) 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 225 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 75 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 1.017 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 26.94 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 82.73 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 73.89 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ "ಸೆಟ್" ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸ.




ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನ್ನೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಕನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 675.875 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 27.87 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 29.46 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 72.27 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.




ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಜಾ ಬಟನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 714.68 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 28.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 28.43 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 83.42 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅವರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು, ಈಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಡವಾಗಿ ಬರುವ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಧಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, "ಭರ್ತಿ" ಮಾಡೋಣ. ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ನಾನು ನೇರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ವೋಕ್) ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸೋಣ.

150 ಮಿಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ 20% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 100 ಮಿಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಿಷ್ಟದ ನೀರು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಅಂಟು" ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾಸ್ಟಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ನೀರು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದನ್ನು ಸವಿಯೋಣ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೂ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು!

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ನೋಡು!

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮದು ಅಷ್ಟೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!