ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು. ಈ ಶೀತ ಹಸಿವು ಯಹೂದಿ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಡಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಧ್ಯಯುಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು. ಮತ್ತು ಪದದ ರಚನೆಯು ಸಹ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಜರ್ಮನ್-ಡಚ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜರ್ಮನ್, ಡಚ್, ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಫೋರ್" ಪದದ ಆರಂಭಿಕ ಭಾಗವು "ಮುಂದೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಇದರರ್ಥ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು.

15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಡಚ್ ನಾವಿಕರು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಸ್ಕೋವ್ ಮತ್ತು ನವ್ಗೊರೊಡ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯ ಅಕ್ಷರಗಳ ಮೇಲಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 300 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು.

1860 ರಲ್ಲಿ, A. ಶಂಬಿನಾಗೊ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ "ಯುವ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಪುಸ್ತಕ" ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆರಿಂಗ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿವಿನ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಯಹೂದಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ರಸ್ಕ್) ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುವಾಗ, ತಿಂಡಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ: ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು "ಕನಿಷ್ಠ" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಳುವರಿ - 300-350 ಗ್ರಾಂ):

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ
• ಸೇವೆಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ
• 30 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಸೇಬು ("ಸಿಮಿರೆಂಕೊ" ಅಥವಾ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ")
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಟುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


ನಾವು ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.


ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 30-50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ರಷ್ಟನ್ನು ಮೀನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನಿ, ಸ್ವೀಡನ್, ಹಾಲೆಂಡ್, ನಾರ್ವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಥಳೀಯ ಯಹೂದಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನೇ ಕರೆದರೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (300 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕಿವಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆ. ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.


ಈಗ ನೀವು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.


ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಮೀನನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿರುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅಶ್ಕೆನಾಜಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಸರಣದ ನಂತರ ರೈನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಯಹೂದಿಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಆಶ್ರಯ ನೀಡಿದ ಜನರ ನಡುವೆ ವಾಸಿಸುವ ಅವರು ಜರ್ಮನ್, ಸ್ವೀಡಿಷ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಶ್ಕೆನಾಜಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಓಡಿಹೋದ ಸೆಫಾರ್ಡಿಕ್ ಯಹೂದಿಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಹೂದಿ ಜನರ ಭವಿಷ್ಯದ ವಿಪತ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಅಯ್ಯೋ ಮತ್ತು ಆಹ್, ಕೋಷರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಟಿಸಿಮ್ಸ್ (ತಿಂಡಿಗಳು) ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. "ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಪದವೂ ಸಹ ಜರ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ "ಹಸಿವು". ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು "ಗೆಹಕ್ಟೆ ಗೆರಿಂಗ್", ಅಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಜರ್ಮನ್, ಪೋಲಿಷ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದಿದೆ" ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೌದು - ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ "ರೋಸ್ಮರಿ" ನಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ "ಗ್ಲಾಟ್ ಕಾಶರ್" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ದಾಖಲೆಗಳಿವೆ: "ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು." ಈ ಆಶಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ "ಇವಾಸಿ" ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಬೆಳ್ಳಿಯ, ಜಿಡ್ಡಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ, ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ದೇಶೀಯವಾದವುಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕೇವಲ ಪಾರ್ವ್ - ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ). ನಮಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬು ಕೂಡ ಬೇಕು - ಸಿಮಿರೆಂಕಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಜರ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ "ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು". ನಾವು ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮಂದವಾದ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು; ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇಬು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

Forshmak ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಹೂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾವಿರಾರು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಹಸಿವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಏನು?

ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ನಡುವೆ ವಿವಾದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವೀಡನ್ನರು, ಜರ್ಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಫಿನ್ಸ್‌ನಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತನ ಪ್ರಶ್ಯನ್ನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್", ಅಂದರೆ "ಹಸಿವು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಯಹೂದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಯಹೂದಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಶ್ಯನ್ನರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ವಿವಾದಗಳಿವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೂ ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್.

ನೀವು ಯಾವ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ಹೀಗಿದೆಯೇ? ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದರು. ಅವರು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದರು - ಹಿಂದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ - ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದನ್ನೇ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್: ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1.
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1.
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆನ್ನಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಪರ್ವತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಲು, ಸೇಬಿನ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆರಿಂಗ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಈ ಜನರ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುವ ಅಗತ್ಯತೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
2 ವೃಷಣಗಳು.
ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬಲ್ಬ್.
ನಿನ್ನೆಯ ಲೋಫ್.
ಹಾಲು (ಸ್ವಲ್ಪ).
ನಿಂಬೆ ತುಂಡು.
ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಯಹೂದಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಪ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ನೀಡುವುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಾದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಯಹೂದಿ - ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಂತರ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹೆರಿಂಗ್ನ 1 ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿವಿಧ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ).
2. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪೇಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಯ್ಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಉಳಿದಿದೆ: ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ.

"ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್" ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಪೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬು;
• ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇಟ್ ನಿಜವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ (2 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಂತಹ ಸಹಾಯಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂತಿ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹೀಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ತುಕ್ಕು" ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 18 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಫಾರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಅದರ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು. ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಪೂರ್ವ ಪ್ರಶ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾನೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. "ವೋರ್ಸ್ಚ್ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಹೂದಿಗಳು ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನು ತಿಂಡಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
• ಕೋಳಿ;
• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 245 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ).
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
• ತಿನಿಸು: ಯಹೂದಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ. ಮೀನುಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಲಘು ಆಹಾರದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 256 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
• ತಿನಿಸು: ಯಹೂದಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಹೂದಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಘಟಕಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆರಿಂಗ್ - ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ 3 ಮೀನು;
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ತಾಜಾ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 287 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್.
• ತಿನಿಸು: ಯಹೂದಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಸೇಬು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಸಣ್ಣ ಬನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 248 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
• ತಿನಿಸು: ಯಹೂದಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು;
• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಮೀನಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯಹೂದಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
7. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 263 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಫಿಲ್ಲರ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕ್ಯಾನನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 237 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಉಳಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
8. ಬಡಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 248 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡ್ರುಜ್ಬಾ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಚೀಸ್ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 248 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಆಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಸಿವು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆರಿಂಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
7. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ