ಮೆಡೋವಿಕ್ ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೇಕ್ ಡಫ್ ಇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. 1 tbsp ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 35 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೋಡಾ ನಂದಿಸಬಾರದು. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 190 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಲು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪದರವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹನಿ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. Sl. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 ಪ್ಯಾಕ್. sl. ಬೆಣ್ಣೆ; 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ sg. ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಸೋಲಿಸಿ sl. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪದರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಮೆಡೋವಿಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಘಟಕಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ; 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ).

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಿಶ್ರಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಘಟಕಗಳು:

225 ಗ್ರಾಂ ಸಹ ಪುಡಿ; 600 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾನ್. ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಎಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ತೈಲಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಎಸ್ಎಲ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಘಟಕಗಳು:

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ; 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆನೆ 1/3. ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದರದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಲೇಯರ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

70 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; ವೆನಿಲಿನ್; 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚಿಕನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.
2. ನಾನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. Sl. ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದರದ ಅಂತಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಇದರ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕನಸು ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು; 100 ಗ್ರಾಂ sl. ಬೆಣ್ಣೆ; 1 tbsp. ಹಾಲು; 200 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾನು sifted ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾನ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು sl ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. Sl. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಾರದು. Sl. ತೈಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನಾ ಕೆನೆ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರವೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು; 3 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು; 600 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 80 ಗ್ರಾಂ. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. Sl. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
3. sl ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೆಡೋವಿಕ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 800 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; ¼ ಕಲೆ. ನೀರು; 1 tbsp. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು; 120 ಗ್ರಾಂ ಸಹ ಪುಡಿ; 0.5 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

• ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇನ್-ಸ್ಟೋರ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ನನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1 ಗ್ಲಾಸ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 550/600 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ (4-5 ಸ್ಟ / ಲೀ)
• ಸೋಡಾ - 1 ಗಂ / ಲೀ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1 ಗ್ಲಾಸ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ)

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 360 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಗಳ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ (ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು).

ನಮ್ಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿರಿ, ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆ - ಒಂದು ಹಾಡು! ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! =)

ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ (10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬಿಸಿ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚಳದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಬ್ಬಿದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದು ಇರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಜೇನು ಲೋಷನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಲಹೆ

ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು (1-2 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳಂತೆ) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ತೇವವಾಗದಂತೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ ಮುಖ್ಯ: ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ =)

ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಈಗ ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು = 444 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 18 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 67 ಗ್ರಾಂ

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! =)

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನಟಾಲಿಯಾ ಲಿಸ್ಸಿ

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುವ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮೆಡೋವಿಕ್. ಇನ್ನೂ: ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದೇಶ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಡೋವಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೊಬ್ಬು), ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - 20% ರಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ (ಸಮಯದ ಕೊರತೆ, ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಂತ 32 ರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಜೇನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಬಬಲ್ ಸುತ್ತು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು. ಆದರೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

(400 ಗ್ರಾಂ) (220 ಗ್ರಾಂ) (100 ಗ್ರಾಂ) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (1 ಟೀಚಮಚ) (1 ಪಿಂಚ್)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಅಲಂಕಾರ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಕುದಿಸಿ!

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್, ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿ-ಕಲಕಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕುದಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ.

ನಾವು ಜೇನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿಡ್ಸ್ಕಾಯಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ (ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ತೂಕ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಗಿದೆ - ಅದು 85 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಬಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು 1 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕನ್ವೇಯರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡಾಗ ನಾನು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಭಾಗವನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಲಘುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತೈಲವು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜೋಡಣೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಂತೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ 4 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಡಿ.

ಮೊದಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 10 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ... ಹೀಗೆ ಇಡೀ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಜೇನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹನಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮುಂದೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ), ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಬಬಲ್ ಸುತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲುಮಣ್ಣು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು), ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ನೀರು ಇರಬಾರದು! ಪೀನದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಇದನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ:

• ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ;
• ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ;
• ಅದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
• ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ

300 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 230 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಭರ್ತಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಸೂಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್:

• ಸೌಮ್ಯವಾದ;
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಐಸ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

400 ಮಿಲಿ 35% ಕೆನೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ರಿಮ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆವಳಬಾರದು.

ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳು ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಇದು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀತಾಫಲ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಮನ್ನಿ ಆಯ್ಕೆ

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 750 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು, 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 7-9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ರವೆ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು C-0 ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇವು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ , ನಂತರ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೇನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನನಗೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ).

ನಮ್ಮ ಹನಿ ಕೇಕ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ (ತಾಪಮಾನ 200 ° C) ಗಾಳಿ ಬೀಸದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ (ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಡೋವಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.