ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ: ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇರಳೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸೇವೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಗಲದಿಂದ ಕಿರಿದಾದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಸಿಯುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಂದಿ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು (ರಸ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೀಟ್ ರೋಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಡಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ, ಇದರರ್ಥ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ (ರೋಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ).

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) - ರುಚಿಗೆ;

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರೋಲ್‌ಗಳು ರೂಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕು) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಆಕಾಂಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು (ಉಷ್ಣ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ).

ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದೇ ಹಸಿವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದಾಗ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಐದು ವೇಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಡಫ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹನ್ನೆರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದರೊಂದಿಗೆಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೂಡ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಸಂಕೇತವು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಡಿಪಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ

ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ) - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹಂತ 1. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಲಾ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಪ್ರದೇಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಸಾಕು.

ಹಂತ 4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹಂತ 7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ರೋಲ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 9. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ರೋಲ್ಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಎಂಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

31.12.2017 4 197 0 ElishevaAdmin

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು / ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು / ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಂದಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

2. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

5. ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ

6. ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.

7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

8. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

9. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

3. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಪ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಬ್ಲಾಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ರೋಲ್ ಆಗಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೀಮ್ ಇರುವ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.