ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್: ಸಿಹಿ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್: ಸಿಹಿ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ರಾಜನಾಗುತ್ತಾನೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಾನೇ ಈ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರವು ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಬಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ:
- ಕ್ರೀಮ್ (33% ರಿಂದ) - 100 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) - 40 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ನೀರು - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಇದೆ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು) ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್ಗಳು ಸ್ವತಃ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸದೆಯೇ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆಗಳು: 6
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷ
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅಂತಹ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
1 ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆಗಾಗಿ)
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಕೆನೆಗಾಗಿ)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಹಂತ 1
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 2
ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಚಮಚ. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 3
ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲವು ಹದಗೆಡದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಂತ 4
ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.2. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಇದನ್ನು ಜೀವರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು, ಅದರ ನೋಟ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಈ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ "ಸಂಕೀರ್ಣ" ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಡಜನ್ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯು ಈ ವೈಭವವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 5 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 400 ಗ್ರಾಂ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಸೋಡಾ,
- 3 ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ
ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:
1. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಸಿ ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
180-ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ರಡ್ಡಿ ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ - ವೀಡಿಯೊ
ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿನ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಂಗೀತದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ 1.2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೃದುವಾದ, ಬೆಳಕು, ನವಿರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್. ಲೇಖಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು:
- ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.,
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
-1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
- 300-320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ.
ಕೆನೆ.
-600 ಗ್ರಾಂ. 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಮೆರುಗು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ,
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ). ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು - ಎರಡು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಡಾರ್ಕ್. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಜೀಬ್ರಾ" ಮಾಡಲು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಈ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮೆರುಗು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು), 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು
.
1. ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಯಿತು. ಈ ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
2. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಮರದ ಶಾಂಪೂ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು 300-320 ಗ್ರಾಂ. 300 ಗ್ರಾಂ ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಯಿತು - ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿತು.
5. ಕ್ರೀಮ್. ನಾನು 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
6. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಕೇವಲ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್- ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಇದು ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಕೇಕ್‌ಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್)
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೆನೆ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಜೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು:
ನಾವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು 4 ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸೋಣ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅರ್ಧದಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಚಮಚ.
ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯಾವ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಬಹುದು? ಹೌದು ಅಲ್ಲ! ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎಷ್ಟೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಳವಾದ ನಿರಾಶೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಹ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕರು ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಯವು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರುವ ಮೊದಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು:
- ಒಂದು ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಲೇಬಲ್ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು TU ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ.
- ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣವೆಂದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು / ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರಬಾರದು!
ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ
|
