ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದೆಯೇ? ನಾವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್. ಇದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಂತಾನಹೀನತೆ ನಮ್ಮ ಸರ್ವಸ್ವ!

ರಸವು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂತಾನಹೀನತೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ನೀರು, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು:

ಉಗಿ ಮೇಲೆ;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ, ಆದ್ಯತೆ ಬರಡಾದ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೊಳಕು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವಷ್ಟು ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾರು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಆದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಒರೆಸಿದಾಗ ಹೊರಬಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

11. ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್, ಇದು ಸಿರೆಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ನಾವು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು ಹೊರಬಂದವು ಮತ್ತು ಅವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

8. ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದ ರೂಪಾಂತರ. 3 ಲೀಟರ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸ;

500 ಮಿಲಿ ನೀರು;

150-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ತೊಗಟೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ನೀರಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

7. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8. ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಯಾಗದಿರುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಲೀಟರ್ ರಸ;

4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;

1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;

0.5 ನಿಂಬೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;

4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ನೀವು ಏನನ್ನೂ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ, ಅಂದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರಸವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಬ್ಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಅಷ್ಟೇ! ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

900 ಮಿಲಿ ನೀರು;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು.

2. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 2/3 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

3. ಮುಂದೆ ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಓಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಐಸ್ ದ್ರವದಿಂದ ಸಾಧ್ಯ.

4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

6. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

8. ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

9. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಅಂತಸ್ತಿನ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆಯ 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಹಂದರದ (ಮೇಲಿನ) ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ.

ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಹೊರಭಾಗವು ಆದರ್ಶ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತಿದೆ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಯ್ದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಗಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಬಲವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗೆ ನಮಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ರಸವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಭುಜಗಳಿಗೆ" ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸೀಮಿಂಗ್ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ರಸಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಿರುಳಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುಗ್ಗಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀಸಲುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ರಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 700 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಸಹಾಯಕರು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಸವು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದರ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನೇ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮಧ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಗ್ರಹದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಅನೇಕರ ಸಂದೇಹದ ಮನೋಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ರಸವು ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ರಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ. ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು 800 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮುಗಿಸುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರಸವು ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದೆಯೇ? ನಾವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್. ಇದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಂತಾನಹೀನತೆ ನಮ್ಮ ಸರ್ವಸ್ವ!

ರಸವು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂತಾನಹೀನತೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ನೀರು, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು:

ಉಗಿ ಮೇಲೆ;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ, ಆದ್ಯತೆ ಬರಡಾದ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೊಳಕು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವಷ್ಟು ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾರು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಆದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಒರೆಸಿದಾಗ ಹೊರಬಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

11. ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್, ಇದು ಸಿರೆಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ನಾವು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು ಹೊರಬಂದವು ಮತ್ತು ಅವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

8. ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದ ರೂಪಾಂತರ. 3 ಲೀಟರ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸ;

500 ಮಿಲಿ ನೀರು;

150-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ತೊಗಟೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ನೀರಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

7. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8. ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಯಾಗದಿರುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಲೀಟರ್ ರಸ;

4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;

1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;

0.5 ನಿಂಬೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;

4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ನೀವು ಏನನ್ನೂ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ, ಅಂದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರಸವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಬ್ಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಅಷ್ಟೇ! ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

900 ಮಿಲಿ ನೀರು;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು.

2. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 2/3 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

3. ಮುಂದೆ ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಓಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಐಸ್ ದ್ರವದಿಂದ ಸಾಧ್ಯ.

4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

6. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

8. ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

9. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಅಂತಸ್ತಿನ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆಯ 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಹಂದರದ (ಮೇಲಿನ) ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ.

ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.