ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ solyanka: ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ solyankaಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಜನ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಜಾನ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದ ಕವ್ಕಾಜ್ಸ್ಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ತಂದೆ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನನ್ನ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅವನು ತನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ =)

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ನನ್ನ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಇದನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ, ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ + ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ + ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಗೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ solyankaಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ 1 ಸ್ತನ (*ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ)
2. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 15-17 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು
4. ಹ್ಯಾಮ್ - 2-4 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - ತಾಜಾ - 10 ಪಿಸಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಜಾರ್ (200-300 ಗ್ರಾಂ)
7. ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಬಾಣಗಳು
9. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
11. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ - 3-4 ಚೂರುಗಳು
12. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 6-8 ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳು (ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು)
13. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
14. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
15. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
16. ಮಸಾಲೆ "ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" - ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

*ಸೊಲ್ಯಾಂಕಕ್ಕೆ (3 ಲೀಟರ್) 1-2 ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಸ್ತನ ಸಾಕು, ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್"ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಫ್ಜೂಲಿಯನ್. ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದ್ದರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

*ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪು ಸಾಧ್ಯ,

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮ್ಯಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ 2-3 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ solyanka ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!). ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗಳು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್, ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು; ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೌಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸೂಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ solyanka ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

supchikdoma.ru

RECEPT-SUPA.RU

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - ಉತ್ತಮ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಆಯ್ಕೆ ಇದು.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: K. Kryn
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು 4 ಬಾರಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ): 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಪ್ರತಿ 8-10 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು (ಹುರಿಯಲು) - 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು)
• ನಿಂಬೆ (ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು)

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 1-2 ಮಿಮೀ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ.ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ-supa.ru

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು (ನಾನು 3 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

zavtraka.net

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಫೋಟೋ

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಫೋಟೋಗಳು

1 (ಗಂಟೆಗಳು), 40 (ನಿಮಿಷಗಳು)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಗ್ಗೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ. ನನ್ನ ಪತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ! ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳು

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ)

ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ)

ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಎಸೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, solyanka ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

12 ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ solyanka: ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ solyankaಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವಿಷಯಾಂತರ:

ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಜನ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಜಾನ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದ ಕವ್ಕಾಜ್ಸ್ಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ತಂದೆ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನನ್ನ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅವನು ತನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ =)

ನನ್ನ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಇದನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ, ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ + ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ + ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಗೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ solyankaಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ 1 ಸ್ತನ (*ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ)
2. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 15-17 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು
4. ಹ್ಯಾಮ್ - 2-4 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - ತಾಜಾ - 10 ಪಿಸಿಗಳು ಅಥವಾ 1 ಜಾರ್ (200-300 ಗ್ರಾಂ)
7. ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಬಾಣಗಳು
9. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
11. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ - 3-4 ಚೂರುಗಳು
12. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 6-8 ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳು (ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು)
13. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
14. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
15. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
16. ಮಸಾಲೆ "ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" - ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

*ಸೊಲ್ಯಾಂಕಕ್ಕೆ (3 ಲೀಟರ್) 1-2 ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಸ್ತನ ಸಾಕು, ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್"ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಫ್ಜೂಲಿಯನ್. ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದ್ದರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

*ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪು ಸಾಧ್ಯ,

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮ್ಯಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ 2-3 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ solyanka ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!). ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸೂಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ solyanka ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಮ್ಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

Solyanka ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುರುಷರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• 0.1 ಲೀ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.


4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.



5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.


6. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
13. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ವರೆಂಕಾ.


14. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
16. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ.
    
17. ಹುರಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.


18. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
19. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.


20. Solyanka ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
21. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ½ ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರಿನ ಗುಚ್ಛ;
• 100 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
12. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಳಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ.
5. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.
6. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನೀವು ಏನಾದರೂ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು-y ಬಿಸಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಅವರು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಈಗ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು),

- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,

- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು,

- ಉಪ್ಪು 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ,

- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್,

- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 1 ಟೀಚಮಚ,

- ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಮೈಲ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ-ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ

ಇದೀಗ ನಾನು ಜನಪ್ರಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಿನಿ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅಗ್ಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅದೇ ಪದಗಳಿಗಿಂತ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ? ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಭಯಾನಕ ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು!

ಓಹ್, ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ವಿವರಣೆಗಾಗಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ “ಖಜಾನೆ”

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ" ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ನೀರು ಎಲ್ಲಿದೆ), ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ; ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸೋಣ, ಓಹ್, ಅಂದರೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೇ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಸಿದ್ಧ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

prosto-o-vkusnom.ru

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಲಿಯಾಂಕಾ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕಪೂಟಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಇದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು solyanka ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ solyanka ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು - ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ; ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು).

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ರುಚಿ; ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

bluda-doma.ru

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ solyanka ಗಾಗಿ, ಶುದ್ಧ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

povar.ru

ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕ

ಕೆಲವರು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ... ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ, ಏಕೆಂದರೆ "ಸೊಲ್ಯಾಂಕ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಇದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣ (ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು).

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

10. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

11. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

12. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ), ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) .

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು). ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಗ್ಗೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ. ನನ್ನ ಪತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ! ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ), ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).
10. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
11. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾರು (3 - 5) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾರು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
12. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ solyanka ಸೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳು