ಲೆಕೊ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ತಿರುಚಿದ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ಲೆಕೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾನು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಫೋಟೋದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು: ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಮುಳುಗಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳು ಲೆಕೊಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನನಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ lecho ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೆಕೊದಲ್ಲಿನ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಕೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ನ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 300 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೆಕೊ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಯಕರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವವರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಲೆಕೊ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದವರೆಗೆ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರಸವಾಗುವವರೆಗೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಕೆಜಿ;
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಲೆಕೊಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಲೆಕೊ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ; ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸೂರ್ಯನ” ತೆರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ರಡ್ಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಏಕೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಈ ಹೆಸರು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅದಕ್ಕೆ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ". ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ನಿಜವಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಅಮೇರಿಕಾ; ಇದು 20-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ; ನಾವು ವಿರಳವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರ್ದ್ರ ಬೇಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹತಾಶರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೆಕೊ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು “.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಮ್ಮ ವಿಷಯವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ಇಳುವರಿ):

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 2 ಲೀಟರ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% 90 - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.

2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಲೆಕೊಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭ್ರಾತೃತ್ವದ ಸಮಾನ ಸದಸ್ಯರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

6. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು "ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ" ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ತಲುಪುತ್ತದೆ".

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

8. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ; ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನಿಂದ ಲೆಕೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ” (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ)

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಿಂದರೆ ಬೆರಳೆಲ್ಲ ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಜನ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

4. ಭವಿಷ್ಯದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ; ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ನೀವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನದು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒದಗಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 - 2 ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% 100 ಮಿಲಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 1000 ಮಿಲಿ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏಕೆ ಹುಲ್ಲು? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

6. ಮುಂದೆ, ಬೌಲ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುಡಬಹುದು.

8. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ಚದುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ !!!

3 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಏಕೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ಏಕೆಂದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಮೊತ್ತವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇಂದು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ಕೆ.ಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ನೀರು 750 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸ್ವೀಕರಿಸಲು" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

6. ತಯಾರಾದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮೊದಲು ಭೇಟಿಯಾದದ್ದು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿತ್ತು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೆಣಸು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನುಂಗಬಹುದು. ಮತ್ತು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು" - ಇದನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಳುವರಿ 1.5 ಲೀಟರ್):

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ (30 ಗ್ರಾಂ.)
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 1\2 ಲೀಟರ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 3 ಚಮಚ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯ)
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದು - ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಇಡೀ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಉದ್ದನೆಯ ಪದರಗಳಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು? ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕರಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

5. ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳ ಲೆಕೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಲೆಕೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲೆಕೊ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಿನ್ನುವವರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಅವರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 2 ಲೀಟರ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಗುಂಪಾಗಿ)
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು 100% ರಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಲೆಕೋವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ; ನಾವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನೀವು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಯಾವ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮುಖ ಲಿಂಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯು ಅವು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು 1: 3 ಅಥವಾ 1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದರೂ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗೆ ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ).

2 ಮತ್ತು 2.5 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು 900 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 750 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು 0.5 ಮಿಲಿಯಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂದರೆ, ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಾರ್ಕಿಕ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ ... ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವರ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗಿವೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೇವಲ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 10 ಬಟಾಣಿಗಳು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ: 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್.

ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಉಪ್ಪು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ 5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಕುದಿಯುವ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಲೆಕೊ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ: 1 ಜಾರ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ½ ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೇವಲ 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜನರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) ತೊಳೆದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು). ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತಲಾ 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೆಕೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆದ್ಯತೆಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 1: 2 ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮುಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡದಂತೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಲೆಕೊ ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಲೆಕೊಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನೋಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ lecho ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್, ನಂತರ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಲೆಕೊವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 95 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 295 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 790 ಗ್ರಾಂ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 245 ಗ್ರಾಂ
- ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಗಾಜಿನ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 95 ಗ್ರಾಂ
- ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಂಡ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ, ರುಚಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಾಸ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೆಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.45 ಕೆಜಿ
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ
- ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೊದಲು ಇಡಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕೊ ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು
- ನೀರು - ? ಲೀಟರ್
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ -? ಕೇಜಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂಲಕ? ಕೇಜಿ
- ಬೀನ್ಸ್ - ಐದು ಗ್ಲಾಸ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ? ಕೇಜಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಹಂತಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ
- ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗಾಜಿನ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೇಸ್ಟ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 90 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
- 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2.6 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 245 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 10 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ - 195 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್
- ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಲೆಕೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 520 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 190 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ನೀರು - ? ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಯಾರು ಮತ್ತು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.8 ಕೆಜಿ
- ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಲೀಟರ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 795 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ರಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
- ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ತುಂಡುಗಳು
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 45 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೆಕೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.