ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ.ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಕರುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕರುವಿನ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಕರುವಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ.

ಕರುವಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಬೌಲ್), ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್) ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೌಲಾಷ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌಲಾಶ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು;
5. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ;
6. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೆಡಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಧುನಿಕ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರು: ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 452 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು;
3. ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಏಳು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಅಂದವಾದ ಪಿಲಾಫ್

ಪಿಲಾಫ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಭ್ರಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಲಾಫ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ನೀವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 800 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 151 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ಘಟಕಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;
7. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಅಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಭಾಸ್ಕರ್: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರುವಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿ, ಅದರ ಲಘುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉತ್ತಮ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ 1 ಕೆಜಿ ಸೊಂಟ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎರಡೂ.

ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಈ ತುಂಡುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
2. ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ: ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ;
3. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಬೇಕು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಚ್ಚು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗುರುತು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ;
4. ತಿರುಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಅವರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ;
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
7. ಪ್ರಯೋಗ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಅದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದ ಸಮಯದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಕರು ಮಾಂಸವು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ. ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸ್ಟೀಮರ್ ನಿಮಗೆ ಅನನ್ಯ, ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು.

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 0.5 ರಿಂದ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಉಗಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ;
• 6 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೌಲಾಶ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ “ಏಕೈಕ” ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರುವಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ;
• 6 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ; 2
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು;
• 5-10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ರೋಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೌಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಬಿ ಬಟಾಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕರುವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಯುವ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕರುವಿನ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕೂಡ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರುವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ. ಸ್ಟೀಮ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಕ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಸ್ಟೀಮರ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು 2 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವರ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದಸ್ಮ್ಯಾಕ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಫೋರ್ಕ್ಹಲ್ಲುಗಳ ಪ್ರವೇಶದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 6: ಸ್ಟೀಮರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 7: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 8: ಕರುವನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಫೈಬರ್ ರಚನೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;

ಕರುವಿನ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ), ಹುರಿಯದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ "ಉಗಿ" ವಿಧಾನವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.