ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲ. ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟ, ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
4. ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ -0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ, 3/4 ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಮೂಥಿ

ಸ್ಮೂಥಿ ಎಂಬುದು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮೊಸರು, ರಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಯಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಇಂದಿಗೂ, ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಘನೀಕೃತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಡಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:
4. ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅದರ ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಇದು ನಯ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೂಥಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಖಚಿತ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ಬಹುಶಃ ಬೆರ್ರಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವಾಗ, ಕೇವಲ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಶ್ಚರ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ.
• ಸಾರುಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಾರುಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು.

ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ;
• ಪಿಷ್ಟ 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನೀವು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ನೀರು - ಸಾರುಗೆ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಕಪ್ಪು) 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ, ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬಹುದು;
• ನೀರು 3.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರವವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ರಸವು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಬೆರ್ರಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಆಯ್ಕೆ 1

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್);
• 150 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಆಯ್ಕೆ 2

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಪ್ರತಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಜೇನು ಟೀಚಮಚ;
• ಪುದೀನ ರುಚಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪದರಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸ್ಮೂಥಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು? ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ, ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ರಂಜಕ, ನಿಕಲ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು), ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಹೃದಯ, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಣ್ಣು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟಾನಿಕ್, ಟಾನಿಕ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕೂಮರಿನ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಕೂಮರಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಇ, ಪಿ, ಎ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೊಳೆತ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ವಿವಿಧ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು. ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ವಾರದ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆನುವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು:

• ಉಪಹಾರ: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ;
• ಊಟ: ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಭೋಜನ: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಊಟದ ನಡುವೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಟೋಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 2-2.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಮೆನು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ: ಟೋಸ್ಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್;
• ಲಘು: ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಊಟದ: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್;
• ಭೋಜನ: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಈ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮೊಸರು ಸಿಹಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬ್ಲೂಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ), ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕರುವಿನ

ಕರುವನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ರಸದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಓಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, 450 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 1-1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಓಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಮೂಥಿ

ಎರಡು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೀಟ್. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾ

ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒತ್ತಾಯ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ನೋಡಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಅವರ ತೋಟದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಬಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!) ನಾವು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಹ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಕಾರದ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಲೆಟ್, ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಲವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು "ಜೀವಂತ" ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು -20 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕಶಿಲೆಯ ಸಂಘಟಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕರಗಿಸಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ: ಅವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಜಾಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಅಲಂಕರಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ. ಋತುವಿನ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)1 ಕೆ.ಜಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 51 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 1.25 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.42 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 10.02 ಗ್ರಾಂ

40 ನಿಮಿಷಗಳು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ದುರ್ಬಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಹನಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

"ಘನೀಕರಿಸುವ" - ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಬಳಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೈಬರ್ನಮ್, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ನರರೋಗಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗಳ ಘಟಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ತಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಹೌದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ಣ ಬಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಷ್ಟಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 90% ರಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೂಡ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಎ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಶಾಕ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಬೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಶಾಕ್ ಘನೀಕರಣವು ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 51.00 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.42 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.02 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಘಾತದ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ).
4. ನಾವು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಗದ ಫ್ರೀಜ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 51.00 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.42 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.02 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಸ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ (ಹತ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಶುಷ್ಕ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ತೇವಾಂಶದ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ಆದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
5. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 108.00 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.42 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 25.40 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹೊರತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೀಜ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ) ಒಂದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ಘನೀಕರಣದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ). ಆದರೆ ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 8 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಒಣಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವೀಡಿಯೊಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಗಳಿವೆ - ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್‌ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ