ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ; 0.5 ಕೆಜಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ; 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು; 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; ನೆಲದ ಮೆಣಸು; 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು; ಉಪ್ಪು; ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ) ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (50 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 1 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ), ಉಪ್ಪು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೂ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ; ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ; 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್; ಮೆಣಸು; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು); ಉಪ್ಪು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮಾಂಸ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ;
- ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕೆನೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಚೀಸ್;
- ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.

ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರೆಯಿರಿ!

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸ

ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸರಸವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) - 200 ಮಿಲಿ. (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮಾಂಸರಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ನೀರು. ಬೆರೆಸಿ. ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ -75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70-90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸರಸದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 100-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು 1-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೇವಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಗ್ರೇವಿ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-10 ಬಟಾಣಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗ್ರೇವಿ

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70-90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು - 380 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ

1. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಸಾರು, ಕೆಫೀರ್, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
3. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎದುರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ನಿಜವಾದ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಏಕದಳವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು: ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಏಕದಳವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಎರಡು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ರಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 45-50 ಮಿಲಿ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು!

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹುರುಳಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೆರಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ: ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ವಿ. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಕೂಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಥೈಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು...!

• ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ) ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ದ್ರವದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ನೀರು, ಸಾರು, ಕೆನೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ನೇರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಂಜಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಾಯಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಯೋಧರು ಮತ್ತು ರೈತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ವೀರರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂದಿಗೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ಇದನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು, ಆಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಗತತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಮಹನೀಯರೇ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಬಡಿವಾರ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಗಳಿಸಬಹುದಾದಂತಹವು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಉಳಿದವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ! ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ. (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದವು ಎಂದು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೇವಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ "ಎ-ಲಾ ಗ್ರೀಸ್"

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ತೋಟದಿಂದ ಕಿತ್ತು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ) - ಒಂದೆರಡು ಸಾಕು (ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 26% ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ (ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಸ್ವಲ್ಪ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಸ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಾಜಾ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸ್ "ಮಶ್ರೂಮ್"

ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಹೊಸ ವಿಶೇಷ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಊಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ಘನದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 18% ಕೊಬ್ಬು);
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೊಬ್ಬು);
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 3 - 4 ಚಿಗುರುಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಸ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ "ಮಾಂಸ ಸಾಸ್"

- ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ).
• ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು). ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ತಂಪಾದ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ರಸ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.ಇದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅತ್ಯಂತ "ಬೆರೆಯುವ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು 4 ಮಧ್ಯಮ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀಡಲಾಗಿದೆ):

1. ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಈಗ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳು 3.0 ಸೆಂ.ಮೀ 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಸೆದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಘನಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಲ್ಲ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
7. ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/4 ಕಪ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ).

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅದು ಗಾಢವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು). ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ). ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಈ ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ).

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
5. ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇರಬಾರದು).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಅಡುಗೆ!