ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಗಡಿ ಅನಲಾಗ್ಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ kvass ದಯವಿಟ್ಟು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹೊಗಳಿದರು.

ಇದು ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯವು ಮಹಾನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಇದು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿತು.

Kvass ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ತಯಾರು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತಳ್ಳುವ ಭವ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆವಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆ, ಉಬ್ಬುಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೌನರ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆಯು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ kvass ಪಡೆಯುವುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುವುದು

3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಸಮಯದ ನಂತರ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ kvass ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಮೃದು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ರೈ
• 3 ಎಲ್ ನೀರು
• 1 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೈಗೆಟುಕುವುದು (ತೊಳೆದುಲ್ಲ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿವೆ
2. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪುಟಿಸು (ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2.5-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
4. ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ದಾಣಗಳಷ್ಟು ಬೇಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ
5. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೈಸಾ - ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
6. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅಂಗಡಿ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಕ್ವಾಸ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಭಾವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ.

ರಾಯಸಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಷಾಂಪೇನ್ನಂತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೋರೋಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್
• 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಡಾರ್ಕ್ isauma ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ
3. ಈಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ನೀಡಿ
4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
5. ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರ್ಫೊಲೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ನಂತರ
7. ಮುಂದೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು
8. ಈಗ kvass ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಅಂದಾಜು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ - ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ kvass ಒಂದು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಡಾರ್ಕ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 110 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಫೋರ್ಕ್ ತೆರೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಇರಿಸಿ

ಸುಖಾರಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ

ಏಕದಳ ಹುದುಗು ಹತಾಶೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ, ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಅಲೆದಾಡುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ

ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಿ

ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮೂರು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಿಂಟ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಿಂಟ್ ಅವನಿಗೆ ರುಚಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಅನನ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೈ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಶುಷ್ಕ ಮಿಂಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದೆ.
2. ಶುಷ್ಕ ಮಿಂಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ
3. ಮುಂದೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
5. ವೊರ್ಟ್ (ನೀರು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು) ಗೆ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪು, ಈಸ್ಟ್ ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಚಯ
6. ಅಲ್ಲದೆ, ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿಸಿ
7. ಮುಂದೆ, ಪಾನೀಯ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ (ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ) 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು
8. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡ್ಡಿ ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ
9. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮರೆಯದಿರಿ! ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ರೈ
• 4 ಎಲ್ ನೀರು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ವೈದ್ಯಕೀಯ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫಕ್ ತಾಜಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳಿಗೆ 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್
2. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣಗಿದ crumbs ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ ದಿನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಫಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
6. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ
7. ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಅಲೆದಾಡುವ ಕ್ವಾಸಾಗಳನ್ನು ನೀಡಿ
8. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
9. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
10. ಬಾಟಲಿಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಗಡಿಯಾರ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾನೀಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಝಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಬಳಲಿಕೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಗ್ಟೈನ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯ, ಆಮ್ಲಗಳು. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಫೈಂಡಿಂಗ್, ಕ್ವಾಸ್ ಕೆಫೈರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸ್ಟ್ರೊಪ್ರೊಗಳಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕ್ವಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲಗಳು ಗಂಡು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪುರಾತನ ಮೂಲಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ kvass ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ದಿನ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ (ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಲಿಮಿನೇಷನ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯುಪಿಯಂಡ್ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ವಾಸ್ಸಾ

ಕ್ವಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 27 kcal ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಸುಮಾರು 0.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು 5.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 21 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಅತೀವವಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ kvass ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯ ಬೀಟ್ ಬದಲು ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಓಕ್ವಾಸ್ಕಾ

ಗುಡ್ ಮೇಕೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ಖಾತರಿ. ಈ ಆಧಾರದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾನೀಯ ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಅರ್ಧ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ) ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಟಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ crumbs ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಮೀಪದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಖಾರಿ ಊತವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಷೆಮ್ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀರು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಮ್ಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಂತಿರಬೇಕು. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಲ್ಲ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಮೇಕೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ 10 ಲೀಟರ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸಾಕು.

ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾ

ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಬೀಸಿದ ನೊಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೀರು - 0.5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಥಿರತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ. ಅದರ ನಂತರ, HMEL ನ ಕಷಾಯವು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 1-1.5 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ರೆಸಿಪಿ 1: ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ:

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಕೋಣೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸ್ವತಃ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಫ್ರಿವರ್ರ್ಸ್;
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಘರ್ಷಣೆಯು 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್: ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದ್ರವವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಇರಬೇಕು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ (ದ್ರವದ 2/3) ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಪ್ರಾರಂಭವು ಹೊಸದು. 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ 1-2 ಹೈಲೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. Kvass ಇಲ್ಲದೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ "ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ರೈ ಕ್ವಾಸ್

ರೈಲೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ನಿಂದ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು. ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: zakvask ನಲ್ಲಿ ರೈ ಕ್ವಾಸ್

ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಝಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಸ್ಕಿಮ್ಸ್ಕಾಯವು ಕೆವಾಸ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಫ್ರಿವರ್ರ್ಸ್;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಜೋಡಿ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಕೆಟ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಗೋದಿಂದ, ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ತುಕ್ಕು ಹಿಟ್ಟು;
• ನೀರು - 8 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಳ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು 35 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೈಸನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ kvass

ಕೇವಲ ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 50 ರಿಂದ 50);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲವು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಕವರ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿನ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ವಾಸ್ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಗುಶಿನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ kvass

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಬದಲು ಕುಡಿಯುವ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ವಾಸ್ನ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು - ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೋಧಿ ತೊಳೆದು 10 ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಧಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ಕೈಸ್ಲೆ ಅಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ) ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ). ನಾವು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ವಾಸ್ ವಿಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಸ್ಥಳ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ). ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಾಸ್

ಹೋಮ್ ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳು, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ತುಕ್ಕು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರು;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಥಬ್ದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಟೋಕಾ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವಿಭಜಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೇರ್ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ 16 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಾಧಾನ ಮತ್ತು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪ ಬೀಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಕಳ್ಳತನದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಂಡ ವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ 15 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಂಟ್ನ ಒತ್ತಾಯ ಮತ್ತು 1 ದಿನವನ್ನು ಸುತ್ತಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಂತರ ಗ್ಲೇಸಿಯರ್ ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬಲವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಮೊಲಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆವಾಸ್ನ 30 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ). ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಗಡಿಯಾರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: kvas susl

ವೊರ್ಟ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಕುಡಿಯಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದೇಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೂಮ್ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸುಶ್ಲೋ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ದ್ರವ ವರ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಪಾಲ್ ಟೀಚಮಚ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. kvasny wort;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. Kvass ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1-2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋನೇಷನ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳು ಘನವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ವೊರ್ಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಬೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್

ಬೀಟಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ನಿಜವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬಾಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಬೀಟ್ನಿಂದ ಕೆವಾಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್. ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವುದು. ನಂತರ KVass ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಚ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 10 ಲೀಟರ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ನಂತರ, ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬಿಡಿ. ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ಮರುಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯುಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಶರತ್ಕಾಲ ರವರೆಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 13: ಸೆಲೆಬ್ರೆಯಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಬೋಲೋಟೊವಾ

ಸೆಲ್ಟಿಯಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಬೋಲೋಟೊವಾ ಹಲವಾರು ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪಾಪಿಲ್ಲಮ್, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಡಿಲ್ನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕುಡಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಚೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಸಂತ ಅಥವಾ ನೀರು 3 ಲೀಟರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ);
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಕ್ಲೀನ್ ಹುಲ್ಲು ಸೆಲೆಬ್ರೆ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ನ ಫ್ಲಾಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೆಲೆಬ್ರೆ ಟೈನ \u200b\u200bಹುಲ್ಲು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗೋರ್ರಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ವಿಂಡ್ ಗಾಜ್ಜ್. ಪ್ರತಿ ದಿನ, ಅಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಐದನೇ ದಿನ, ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆವಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರು ಬಿಡುವುದು. ಹಿಂದಿನ ಮಟ್ಟದವರೆಗೂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇರಬೇಕು. 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ kvass ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾನೀಯ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ kvass ಬದಲಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು 4 ಬಾರಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹೊಸ ಹುಲ್ಲು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಸಿಟಿಯಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಸ್ವಾಗತ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಕ್ವಾಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. l. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ (ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ). ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಡೋಸ್ 1 ಸ್ವಾಗತದಿಂದ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ಸ್ 2 ವಾರಗಳಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು - ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

ನಾನು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಬಹುದು

ಕ್ವಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ವಾಸ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, kvass ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆವಿಎಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಾಸ್ ಕ್ವಾಸಾ ಮೈನೆ. ಕ್ವಾಸ್ನ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟೋರ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ಅತೃಪ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಆದರೆ ಸ್ಪಿಲ್ ಪಾನೀಯವೂ ಸಹ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇಟೆಸ್ಟ್ ಡೇಂಜರ್ ಕ್ವಾಸ್, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧವಾದಾಗ ಪಂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೇನ್ ವಿರಳವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕೆವಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪರಿಸರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯವು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಲರ್ಸ್ ಒದಗಿಸುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಯಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ರುಚಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ) ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಮನೆ, ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕ್ವಾಸ್.

"ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಉಳಿಸಿದ" - ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆ.ವಿ.ಎ.ಎ.ಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಇಂದಿನ ಪಾನೀಯವು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಸಂರಕ್ಷಕನನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಿಯಿವ್ ರಸ್ನ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇತ್ತು.

ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿದ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಧಿಕಾರ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು ಪ್ರಾಕ್ಚರ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೈರ್ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆ? ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ 1/2 ಬ್ರೆಡ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರುಚಿಕರವಾದ ರೈ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಗಾಜೆಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಮ್ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಜ್ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓವರ್ಫ್ಲೋ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಡ್ರೈ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡ್ರೈ ಕ್ವಾಸ್ - ಸ್ಲೈಡ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕ್ವಾಸ್ನ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗಾಜೆಯ ಮೇಲೆ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್, ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುವುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಡ್ರೈ ಕ್ವಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು. ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ. ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳೆದ, ಜನಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಝ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ ನಂತರ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು RYE ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೈ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರೈ ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣ ಕೆವಸ್ನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊತ್ತವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಗಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ವಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1/2 ಬ್ರೆಡ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. ಎಲ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರು ಗುಂಡಿನ ವೇಳೆ, ನಂತರ kvass ಒಂದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು zakvask ತಯಾರು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳ 1/3, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಶ್ರಣ, ಗಾಜ್ಜ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

Zakvaska ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳ ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಕರಸ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಗಂಟಲುಗೆ ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಝ್ ಅನ್ನು ನರಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 3-5ರಲ್ಲಿ 3-5 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋರುವ ನೊಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

Kvasny wort (ವೀಡಿಯೊ) ಜೊತೆ kvass ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್ !!!

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಶ್ರೇಷ್ಠ. ಅವರು ಸರಳ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದರು. ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ kvass ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಕಾರ್ಡಿಯೋ-ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಉತ್ತಮ kvass ಎಂದರೇನು

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ರೋಗಕಾರಕ ಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ kvass ಸೇವನೆಯು ಅವಿತಾಮಿಯೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೀಸ್ಟ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೇಮಕಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಪುದೀನ, ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೈ.

ಪಾನೀಯವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅವನನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಪಟಿಕ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಾಗಿ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ವಾಡ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರುಸಿಚಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಧಾನ್ಯ: ಅವರು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಜರ್ಮಿನೇಟೆಡ್, ಮುಳುಗಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಗುತ್ತಾಳೆ. ಹಿಟ್ಟು ವರ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಲೆದಾಡುವ ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಅನುಭವಿ "ಜಂಕ್ಷನ್ಗಳು" ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿವಿಧ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ವೆರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೈ, ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇತ್ತೀಚೆಗೆ.
• ವೊರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ (ವಸ್ತುವು ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ).
• ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕ್ವಾಸ್ ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಇದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕ್ವಾಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಗ್ರ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಈ kvass ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ), ರೈ ಸ್ಟೋಲೀ ಬ್ರೆಡ್ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳಿನ 300 ಗ್ರಾಂ) ಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಸ್ಕಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೂಕ್ಸ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (3 ಎಲ್) ಹಾಳಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ಲೊ 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವೆರ್ಟ್ ಅನ್ನು 20 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಹೊಲಿಗೆ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಟಾರ್ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗದ

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕಪ್ಪು / ರೈ ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಬಕೆಟ್.

ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಫ್ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟರೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಶರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ಕಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಳಿವು ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ 3 - 5 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುಡಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಇರಲಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ವಾಸ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶುಷ್ಕ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮೇರುಕೃತಿ 3 - 4 ದಿನಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ದ್ರವವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 3 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ನೀರು - 5 - 6 ಲೀಟರ್.
• ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2 tbsp.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಿಂಟ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆವಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಂಟ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ (1 ಕಪ್) ವೊರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ. ನೀವು 5 ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೈ ಫಿಟೊ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ. ವೊರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸ್ಲಿಮ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ. ಬಾಯಾರಿಕೆ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗದಿದ್ದಾಗ ಸಮಗ್ರವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಪೇನುನ್ ಶೀಟ್ನ ಸೂಪರ್ ಸರ್ಪರ್ಸ್ರೀಟ್ಗಳ ಕ್ವಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? 4 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಆಶ್ರಯ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್ - 8 - 10 PC ಗಳು.

ಪಾನೀಯವು 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್, ಹಲವಾರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಬಿಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಮೇಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು (ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್ ದ್ರವ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನರಕದೊಂದಿಗೆ

ಕುದುರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಶೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಈ kvass ಮಾಡುವುದು ಹಂತಗಳಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಕ್ರುಶ್ಕಗಾಗಿ

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟ್ಯಾಕ್ಸಿ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ

Bifidobactrivactivs ನೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿಸ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿರ್ಗಮನವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವಂತಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನರಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ಗೋಧಿ ಮತ್ತು 9 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಕೋಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಭ್ರೂಣಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸ್ನೀಕ್ಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. 5-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಳವು ಇದ್ದರೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಮ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣ, ರೆಡಿ ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವನು ಕಡಿಮೆ-ಮದ್ಯಪಾನ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ SHIFT + ENTER. ಅಥವಾ