ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಕಲಿಯು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಗಳಿಸಿದ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀಡದಿರುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ನೋಟದಲ್ಲಿ:
- ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ಅದರ ರೂಢಿಯು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಚಕವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಷ್ಪಾಪ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸಮರ್ಪಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ:
- ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಕೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಮಚದಿಂದ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ ಸಹ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಕೋಲಿನಿಂದ:
- ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕೋಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುದಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಪುರಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಗಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ.
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದಾರವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವತಃ ಫೋಮ್ಗಳು, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ಅಸಹ್ಯಕರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
- ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂತಹ ಸಮಯದ ನಂತರ ಎಂದಿಗೂ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಘನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ
- ನಿಜವಾದ ಜೇನು ವಿಭಿನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೂವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು
ಅಯೋಡಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
- ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಜೇನು ಬಣ್ಣ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ಬಣ್ಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಂಬರ್ನ ಶುದ್ಧ ನೆರಳುಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಲ್ಲದ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಹೌದು. ನೀವು ಜೇನುಗೂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕೆಗ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ. ಆಗ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
- ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಹೌದು. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಿಸಬಾರದು
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು?"
ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಿಟಿ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ರಾಜ್ಯ ಬಜೆಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ: ರಿಜ್ಸ್ಕಯಾ ಸೇಂಟ್, 6, ಲಿಟ್. ಎ
ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಂದ್ರದ ಫೋನ್: 444-57-11
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಇದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರು), ನಂತರ ಬಣ್ಣದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗುರುತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧಕ ವಿ.ಜಿ. ಚುಡಾಕೋವ್ 1972 ರಲ್ಲಿ 13 ಸುಳ್ಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 36 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಈ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದನ್ನು ಸುಳ್ಳುತನದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, V. G. ಚುಡಾಕೋವ್ ಈ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದು ಮಾದರಿಯು ಸುಮಾರು 100% ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಸಹ ನಕಲಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಹ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.
ಜೇನು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕೇ? ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ಹನಿಯಲ್ಲವೇ? ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅದು ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವ ಸಿಹಿ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ "ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಅದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾದರಿಗಾಗಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿ.
ಭಾರೀ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಇರುವ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಜೇನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ ನಿಷ್ಕಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಹುದು. ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸೀಸವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು 3-5 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (1: 2) ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ಲುಗೋಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಯೋಡಿನ್). ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಕಂಬಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ತಂಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ) ಅದರ ನೋಟ, ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, 96% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರೆ-ದ್ರವ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್) ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಲ್ಯಾಪಿಸ್) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್) ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 20% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ, 22.5 ಮಿಲಿ ಮೀಥೈಲ್ (ಮರ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೇರಳವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ (ತುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವಿದೆ: 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಈಥರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. , ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 1 % ದ್ರಾವಣದ ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಸ್ಪಿ. ತೂಕ 1.125 ಗ್ರಾಂ). ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ (ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ), ನಂತರ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಹನಿಡ್ಯೂನಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಳೆಯ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ವಾಸನೆ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ (ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ), ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ.
"ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನು (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು), ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಲವಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1: 1) ಮತ್ತು 2 ಭಾಗ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಕಂದು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್
(ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಮೇಲಿನದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಕಲಿಕೆಯ ತಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಯಸ್ಕನು ತನ್ನನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಕ್ರ ವಂಚಕರಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ)
ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದೇ? ನೀವು ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ ಅಲ್ಲ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಏಕೈಕ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನೊಂದಿಗಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಚಯ, ಅವನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಜೇನುಗೂಡು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಜ್ಞಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಕಾಣೆಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಅದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಕರಂದದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವರು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ಬಾಚಣಿಗೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ರೂಢಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಜೇನು ಅವಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:
- ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ದ್ರಾವಣವು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹನಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು?
1) ಬಣ್ಣದಿಂದ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್, ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ನೀರಿನಂತೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.
- ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು) ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
2) ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ.
- ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
3) ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ.
- ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ನಿರಂತರ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪಗೋಡಾ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಟುಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
4) ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ.
- ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಕಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೀಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ.
5) ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನ್ಯೂಸ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್), ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿದರೆ ಅದು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.
6) ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ನಕಲಿ ಜೇನು.
7) ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ವಿದೇಶಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಂತಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ.
8) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಾನು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?
- ಹನಿ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜು, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9) ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು?
- ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೋಸಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಅಸಡ್ಡೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ನೀರು ಇಲ್ಲ - ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ನೀರು (ಅದರ ಸುಮಾರು 20%) ನಿಜವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.
- ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ "ಜೇನು" ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಶಾಸನ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ (ಇತರ ಖರೀದಿದಾರರು ಕೇಳಲು) ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಜೋರಾಗಿ ತಿಳಿಸಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅದೇ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
10) ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಪರ್ವತ ಅಥವಾ, ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ?
- ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಬೆಟ್ಗೆ ಬೀಳಬೇಡಿ. ಮೌಂಟೇನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು "ಸರಳ" ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಸಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯು ಅವನಿಗೆ "ಕೈಗಾರಿಕಾ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.
11) ಜೇನು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮೋಸದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
- ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರ ಸುಳ್ಳುಗಾರರ ಗುಂಪಿಗೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿರುವವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಮಚವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು "ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ!" ಎಂದು ಕೂಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ.
- ಬಿಸಿಮಾಡದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಾಜಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಎರಡೂ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.
- ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಒಂದು ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಾಕು.
- ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಮರುದಿನ ಬರಬೇಡಿ. ಅವರು ಅದೇ ತರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!
12) ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಜಾರ್ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹರಿವಿನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಒಂದು ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂಬಾಕು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಿಲೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೀದರ್ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ರುಚಿ ದೋಷಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಪನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಅಕೇಶಿಯಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಮಾತ್ರ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ). ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವುಗಳ ಶುಗರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ (ಲಂಚದ 2-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ - ಅವಧಿಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್:ನೀವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುತ್ತಲಿನ ಕಾಗದವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಮಾನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕುತಂತ್ರ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳು ಅಯೋಡಿನ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದು ನಕಲಿ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ:
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಳ್ಳುತನದ ಬಗ್ಗೆ;
- ತಾಪನದ ಮೂಲಕ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ್ದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು
ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
"ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ರುಚಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟ್, ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಬೇಕು, ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಶೇಷ, ಘನ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.ಬಣ್ಣದಿಂದ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಕಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಡೆನ್ ವಿಧವನ್ನು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೂವಿನ ವಿಧವು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ವಿಧವು ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಿಧವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಕಲಿ ಜೇನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಾಸನೆಯಿಂದ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ
ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಅವಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ದಾರದಿಂದ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಥ್ರೆಡ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಟುಗೆ ಹೋಲುವಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಿನಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಳುವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ, ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಎಲೆಗಳು ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ
ಗಮನ!ಮೂರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸರಕುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು;
- ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ತರಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಯೋಡಿನ್, ಕೆಮಿಕಲ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್, ವಿನೆಗರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಪೇಪರ್, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನ 2 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 20-30 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯು ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ
ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಯೋಡಿನ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಗಮನ! ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ, ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸಾರ) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದಿಂದ "ಸ್ಟಫ್" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಮುಸುಕು ತೆಗೆಯುವುದು" ಸಕ್ಕರೆ
ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಳ್ಳು ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿ, ಸಂಕೋಚನದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ತುಂಡು (ನ್ಯೂಸ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್) ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ "ಸ್ಮೀಯರ್" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು
ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಜಾತ್ರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಪದರಗಳು ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದವು ಮಾತ್ರ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಅದು ಚಾರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ - ಪರಾಗ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಣಗಳು, ಜೇನುನೊಣಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸತ್ಯವು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಶೀಲನೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹಳಷ್ಟು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?
ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಕಲಿಯಿಂದ ಕುರುಹುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೂಪ್ಡ್ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮಾತ್ರ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಸ್ತುವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ನಿಕಟ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫಿಲ್ಮ್ ಕೂಡ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವಳು (ಚಲನಚಿತ್ರ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೃಢೀಕರಣವು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೋಮ್ ಸಿಮ್ಯುಲೇಶನ್ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಯೋಗ
ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಾಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಹೊರಗೆ ಹುಡುಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ "ಜರಡಿ" ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ದ್ರಾವಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.ಈ ಮನೆಯ ವಿಧಾನವು ದ್ರವ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 100% ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಹಜತೆಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ನೀವು 1 ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಕಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗುರುತು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಯೋಗದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಕಳೆಯಿರಿ. ಸಿಹಿಯ ತೂಕವನ್ನು ನೀರಿನ ತೂಕದಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಖ್ಯೆಯು 1.41 ರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ ವಿಚಲನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ, ನಕಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಾಮನ್‌ವೆಲ್ತ್‌ನ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್, ಕೆನಡಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಇದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸುಳ್ಳುತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಅನುಮಾನಗಳು ಅತಿಯಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು.
- ಭಾಗಶಃ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಮೋನಿಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕಂದು ಅವಕ್ಷೇಪನದ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
- ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿನ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2-3 ಹನಿಗಳ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಲಾಸಸ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವು ದ್ರಾವಣದ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಈ ಐಟಂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಹಾಯಕರು ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
- ಕುತಂತ್ರದ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಉದ್ಯಮಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆ, ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಣಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿದೆ. ಔಷಧಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ಸುವಾಸನೆ" ಆಗಿತ್ತು.
- ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾವು ಕೇವಲ ತಳಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಾರದು. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಭಾಗಶಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ನಕಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕುತಂತ್ರ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅವರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಏಕೈಕ ನಿಯಮ: ನೀವು ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು? ಅನುಭವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಕರಂದ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಯಾರು ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯು ಶೀತದಿಂದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಶಾಂತ ನಿದ್ರೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಿಲ್ಲ?
ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುತಂತ್ರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದೆ. ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುತಂತ್ರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅನನುಭವಿ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ನಗದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೀಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜೇನು ಸಸ್ಯ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಕಾಡು, ಪರ್ವತ. ಇದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
- ಸುಣ್ಣ.ತಿಳಿ ಹಳದಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮಾನವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಜ್ವರನಿವಾರಕ.
- ಬಕ್ವೀಟ್.ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲೋವರ್.ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಹಾರ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಕೇಶಿಯ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ತೆಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಡಿಮೆ. ದ್ರವವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಹೀದರ್.ಗಾಢ ಕಂದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೇ.ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಮೂಲತಃ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಅರಣ್ಯ.ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂದು. ಬೇಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮರಗಳು, ಹೂಬಿಡುವ ಪೊದೆಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಡೊನ್ನಿಕೋವಿ.ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು, ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಅವರು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಇದು ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು.
ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲಿಯದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ರುಚಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೆರಳು
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರತೆ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಮಾಗಿದ ಜೇನು, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಗಾಯವಾದಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೇರಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮಕರಂದವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.
ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ
ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುವ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮುರಿದಾಗ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ನ ಪರಿಣಾಮವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಕರಂದವು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ಡ್ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಪರಿಮಳ
ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವಲ್ಲ. ನಕಲಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ವಾಸನೆಯು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಲಿಯಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು
ಹಲವಾರು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ
ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಪ್ನ ವಿಷಯಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ
ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಪರೂಪವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಚುಡಾಕೋವ್ ವಿ ಜಿ 1972 ರಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತಾರು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ವಿನೆಗರ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಇದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ
ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಅವನು ಬೇಗನೆ ಕರಗಿದರೆ, ಅವನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ.
ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು
ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಜೇನು ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?
- ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ, ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ನಕಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಚುಡಾಕೋವ್ ದೃಢಪಡಿಸಿದರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚಮಚದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಪ್ಪು ಮಸಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಂತಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಕರಂದದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಜವಾದ ಚಹಾವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ನೀವು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಪಿಯಾರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇದು ಅಪಕ್ವತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಅದು ಹುದುಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಮಕರಂದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾರ್ಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ apiaries ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸೀಸದಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಷ್ಕಾಸ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿನ್ನಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾತನಾಡುವ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್ ತನ್ನ ಜೌಗುವನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬಿರಿ.
- ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೀಟರ್ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಪುರುಷರು ಕಪ್ಪು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಸಿಹಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. 100-200 ಗ್ರಾಂನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.
