ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನರಕದ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದೆ. "ಸರಸೆನ್ ರಾಗಿ" ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲವು ಕುಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಉಜ್ಜಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ "ಸ್ನೇಹಿ" ಎಂದು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡನೇ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದಳು. ಸಲಾಡ್, ಮೂಲಕ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬಂದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರು ಈ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಏಕದಳವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗಂಜಿ. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಕುಲದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲ! ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು.

ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. "ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯ" ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ "ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯ" ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ 1 ರಿಂದ 2 ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರು ಇನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ? ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಸೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಲಿಗೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆನೆಸಿದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗ್ಲುಟನ್ ಏಕದಳದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು "ತಡೆಯುತ್ತದೆ" ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅವನನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಕೂಡ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪುಡಿಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು.

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕದಳದ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ (ಪರಿಮಾಣದಿಂದ). ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಇರುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೇವಲ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರಿಗೆ ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಆಳವಾದ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ 1. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು

ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಂದೇಹವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೀಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 2 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ 2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ವ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಕೇಸರಿ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ;
• ಜಿರಾ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಥೈಮ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಲಂಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ಏಕದಳ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸರಸೆನ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಕದಳದ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಎರಡು ಕ್ರಮಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಟಾಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ.ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟಾಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಳಗಿನ ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಕ್ಕಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರಿಫೈನಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಂದು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹೊಳಪು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿರುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಿಳಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಧಾನ್ಯದ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಉಗಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡು ಪರಿಹಾರಗಳು - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಅನ್ನದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಪರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ (ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು) ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ - 60 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ.

ಫ್ರೈಬಲ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಂತರದ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ:

1. ಯೋಜಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
3. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ: ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕಂದು - 40-50.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳ ಉಗಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಹಾರವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ, ಏಕದಳದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಖರವಾದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
• ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳೆಂದರೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜು, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪಿತ ಮಡಕೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
• ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕು. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಕಪ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು.

ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ಅನುಪಾತವು 1: 3 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ಓವನ್ ಪವರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು - ನೀವು 700 W ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 500 W ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಡು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು 0.5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. 500 W ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮುಂದಿನ ದಿನಸಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ಕಪ್;
2. ಹಾಲು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಕಾರಕ - 1 - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
4. ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ) - 1 ಚಮಚ;
5. ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ - ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಾವು 2 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಕಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಗಂಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯೊಳಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? ಸುಶಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ಬಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು - ಇದು ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಆವಿಯಾಗಲಿ.
4. ಏಕದಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ (ನೀವು ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು) ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಲನೆಗಳು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಂತೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ "ವಿವಿಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು"

1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು, ½ ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮಸೂರ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು., ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .., ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಗಂಟೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ "ಪರಿಚಯ" ಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ"

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ), 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ , ಲೀಕ್ಸ್ (ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗ) - 2 ಕಾಂಡಗಳು, ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚಮಚ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 2.5 ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1-2 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ರಸವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ - ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸೋವಿಯತ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕವೊಂದರಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿಸಿದರು ಸಡಿಲ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಬರೆದಂತೆ, "ಮೂಲತಃ, ಸುಂದರವಾದ ಧಾನ್ಯ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕು!" ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೋರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಡಮ್ಮಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಪೂರ್ವದಂತೆಯೇ, ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಕೂಡ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಂದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ "2: 1" ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. 200 ಸೆಂ 3 ಅಕ್ಕಿಗೆ 300 ಸೆಂ 3 ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, ಅನುಪಾತವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1.5: 1 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಒಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಗಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಭಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಖರವಾಗಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 2 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಎಣ್ಣೆ (20-25 ಗ್ರಾಂ) - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ ಸಡಿಲ ಅಕ್ಕಿ... ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸೋಣ:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಭಾರೀ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು, ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಇತರ ವಿಶೇಷತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ.

ತರಬೇತಿ

ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊದಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಒಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 1.5-2;
• ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2-2.5;
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2.5-3;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 1: 2;
• ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - 1: 2.5-3;
• ಕಾಡುಗಳಿಗೆ - 1: 3.5.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಯಾವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಯಾರಕರು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೇಬಲ್ವೇರ್

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಳುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 24 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಅನ್ನದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕೇಸರಿ;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಜಿರಾ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.