ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಿನ್ನಲು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ + ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ)

ಮೂಲ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ 6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ಸಾರ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸ್ಪೌಟ್ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಲೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾಫಿಕ್ ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

Pyatiminutka ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಾಗದಿರುವ ಬಲಿಯದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕೋ)

ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 0.5 ಕಪ್ ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ.
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಾಯಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲಸವು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿರಪ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ಬೋನಸ್! ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಾವು ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಸಂತೋಷದ ಮುಖಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹುಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ!

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸದ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - 900 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಗುರು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಸಲಹೆ! ಕಿತ್ತಳೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಬ್ಕ್ರಸ್ಟಲ್ ಪದರವನ್ನು "ಹಿಡಿಯುವುದು". ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ, ಸೈಡ್ ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ!

3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ (≈9 ಗಂಟೆಗಳು).
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಳಿತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.3-1.5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಗೂಢ ಪೂರ್ವದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಳಿತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6-7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು.
6. ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈಗ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ... ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಆದೇಶದಿಂದ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ! ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ರಾಯಲ್ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಶಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸ!
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾರ್ಡನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಬಲವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ತಿರುಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಂತ 2. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 3. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ - ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಜಾಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅಲ್ಲಿ ಏನೂ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಯ ತಿರುಳು
ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಂತ 3. ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಂತ 5. ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ
ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ತಿರುಳು
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಆನಂದದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇರಬೇಕು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಂತ 2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 3. ಈಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಂತ 4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 5. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 6. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ವಿಂಟರ್ ಪಚ್ಚೆ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಮೋಹನದ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿವಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಬಲ ಆಯುಧವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ಲಸಸ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ತಿರುಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
2-3 ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಂತ 2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 3. ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಂತ 5. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಿರುವಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಈ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಿನ!

(ಸಂದರ್ಶಕರು 1,388 ಬಾರಿ, 1 ಭೇಟಿಗಳು ಇಂದು)

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ರಸ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪಂಜಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ತನ್ನಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ (ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್) ಮತ್ತು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಆರೆಂಜ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸ್ಥಾಯಿ).

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದೀಗ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜಿತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಲು ನೇಯ್ದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವಾಲ್ನಟ್ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಟ್ರಿಕಿ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಕೆ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಿನ್ ಮತ್ತು ತಂಪು.

ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಎರಡೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೇವ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಹಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಹಿಂಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

19-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ರೋಲ್ ಅಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.