ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ; ಅವರು ಹುರಿದ ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
5. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮಯ: ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಇದು ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
9. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
11. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯಬಾರದು; ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಯ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

400 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

0.5 ಕಪ್ ಬಾರ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆಯ ಅರ್ಹವಾದ ಪದಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ

ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ), 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, 85 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ), 1 ಬೇ ಎಲೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಗತಿ:

1. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಟ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಗೌಲಾಷ್ನಂತೆ).
3. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ (ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ).
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ).
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನದಿಂದ) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಏಕದಳ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಲಾ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

3 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), ಬೇ ಎಲೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೊಳೆದ ಏಕದಳ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 185-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಧನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಬಹು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 350 ಗ್ರಾಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 280 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 625 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲಿನಂತೆ ಬಿಡಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಕೇತಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಹುದು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ), ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (8-12) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗಂಜಿ ಇರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಜನರು ಇದನ್ನು "ಮುತ್ತುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಧಾನ್ಯಗಳು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ:

• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
• ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇ;
• ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿದ್ಯಮಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ; ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ನೆನೆಸು

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 4-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಸ್ಟೋಕ್" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಅವು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು).

ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಏಕದಳದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ).

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಏಕದಳದ ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ 4-5 ಬಾರಿಯ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಚೀಲದಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ವಿಷಯಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ; ಅದರ ಮಟ್ಟವು ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆದರೆ, ನಂತರ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ (45-50 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಷಯಗಳು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (8-12 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯು 400 W ಆಗಿದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಕು.

ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸಾಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳದ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸಿನಂತೆ, ನಾವು ನಮೂದಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾರ್ಲಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ನೇರ ಹಂದಿ; ಗೋಮಾಂಸ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು:

• ಅಗ್ಗದ;
• ಪೌಷ್ಟಿಕ;
• ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ;
• ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 5 ಬಾರಿಗೆ) ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 420 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ);
• ಮಸಾಲೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 8-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕೂಡ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ (ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ) ಆಗಿರಬೇಕು, ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವಂತೆಯೇ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡಲು ಅಥವಾ "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೋಗಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕ್ಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇರಿಸಿ; ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ". ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಸೈನ್ಯ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ನೆನಪಿನಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರಹಸ್ಯವು ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುವಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳು). ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಾಧಾರಿತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ;
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಂಜಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು 90-120 ನಿಮಿಷಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 104 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ, ಮೂರನೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಹುರಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರಬೇಕು;
5. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಂಜಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ - ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 65-70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 237.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು. ಧಾನ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

2 ಗಂಟೆಗಳು

115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗಂಜಿ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಗಂಜಿ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಲು ಅಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಆದರೆ ಅದೆಲ್ಲವೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ನನ್ನ ಸಹೋದರನನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಒಂದು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ, ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಲಾಟೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಕೋಣೆಯಿಂದ ದಿವ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ತುಂಡುಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಅದು ನಂತರ ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಗಂಜಿ, ನಾನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮುತ್ತುಗಳು ("ಮುತ್ತು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ಆಳವಾದ ಧಾರಕ;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;

• ಸ್ಪೇಡ್ಫೂಟ್;
• ಅಡಿಗೆ ಮಡಕೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ (ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳು).

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ

• ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕ್ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

  ನೆನಪಿಡಿ!ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಇರಬೇಕು. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಬಾರ್ಲಿಗಾಗಿ ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತ

1. ಈಗ ಅದು ಹುರಿದ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ! ಇದರರ್ಥ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
   
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಉರುವಲು ಸಿಡಿದಂತೆ), ನಾನು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
3. "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್" ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
   
5. ಈಗ ನಾನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು 1 tbsp ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (40 ಮಿಲಿ). ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
   

   ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ

1. ನಾನು ಬೀರುದಿಂದ ನನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
   
   

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.
   
   

   ನೆನಪಿಡಿ!ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
4. ಸರಿ, ಇದು ನನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಮಡಕೆಗೆ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಳ್ಳು, ಮತ್ತು ನೀರು (0.5 ಲೀ) ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   
5. ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
   
   

   ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಾನು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
7. ಹಾಗಾಗಿ, ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ವಾಚ್ ಘೋಷಿಸಿತು. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
   
   

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಇದು ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ.

2016-11-20T12:15:48.000Z

• ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮೂಲಕ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದೆ.

ಇದರರ್ಥ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂ (0.45 ಲೀ) ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಏಕೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ನನಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನನ್ನ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳು. ಥ್ರಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನನಗೆ ಕುತೂಹಲವಿದೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.