ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು "ತಮ್ಮ ಮೆದುಳುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಜನರು ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3,000 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದಾಖಲೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವೈನ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವದ ಆಯ್ದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸವು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ!

ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಟ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರಚಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (190 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ", ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ದಪ್ಪ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಾಗ). ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ವಿಭಜಿತ ಚೂರುಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಸಂಗೀತ ವಾದ್ಯ" ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಮೂಲೆ ಮೂಲೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿತು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. "ಚಿಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಕ್" ಅನುಭವವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು!
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಸಿ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಪ್ರಾಚೀನ ಮನುಷ್ಯನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಿದ್ದನು!

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ವಿವರಣೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಬಾಲಿಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬಾಲಿಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಪ್ಪ ಜಾಲದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಮುಳುಗಿದ ಹಿಮಭರಿತ ಪರ್ವತ ಶಿಖರಗಳಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಟ್‌ಪೌರಿಯು ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ (ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾಗರಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಶಿನ್, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಾಗ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ತಲೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಣುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದ್ರವದ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಹೊಸ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಾರು ಕೇವಲ ನಡುಗಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ!
5. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವದ ಸಕ್ರಿಯ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಪ್ ಸಾರುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ!
6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಷಾರಾಮಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಪಿನ ಸಾಸಿವೆ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಲಾಡ್

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಪ್ಸ್ (ಪ್ರಿಂಗಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೇಸ್);
• ತಾಜಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ, ತಂಪಾದ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ).
5. ಮುಂದೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. "ಸೌರ ಸಂದೇಶವಾಹಕ" ದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಹುಶಃ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಏಕೈಕ ಹೂವು. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಾಂತ್ರಿಕ "ಸಸ್ಯ" ದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಘಟಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಧನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕನಸು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಬೆಯ್ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗದಿಂದ (ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಟ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ರೋಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಯ್ದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು "ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ" ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ".
3. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪದರಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಂತದವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• ಯುವ ಕರುವಿನ ತುಂಡು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ).

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಯ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರುವಿನ "ಅಸಭ್ಯತೆ" ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ), ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೇರ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ಟರ್ಕಿ - 7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಕಪ್;
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸಭರಿತ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ (ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ) ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವದ ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು.
4. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಹುರಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ತೈಲ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಇವುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು "ಹೊಡೆಯುವಾಗ" ನಾವು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!
2. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ), ಕೊನೆಯದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ನಿಂಬೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ). ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (200 ° C).

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ!

ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು "ಸ್ನಾನ" ದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ರೋಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (200 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ!

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 20%) - 600 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
7. ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಚ್ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಶತಾವರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾಲ್ಟಾ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - "ಕ್ರಂಚ್" ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಣುಕುಗಳ ಕೊರತೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಾವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.

190 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್);
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡು ಬದಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಕಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಅದು ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 60 + 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ!

ವಿಕಸನೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮಾನವರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯು ಮುಂದೆ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ Li.Ru -

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡಲು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ!

ಲಗ್ಮನ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ), ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಗ್ರೇವಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮಂಟಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ (ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ), ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಗ್ಮನ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾದ ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ - ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾಂಟಾ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸೂಪ್ ಶುರ್ಪಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಚಳಿಗಾಲ"

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಚಫನ್"

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಚಾಫನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಮ್ಸಾ (ಅಥವಾ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮೋಸಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಅಧಿಕೃತ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಇದು ತಾಷ್ಕೆಂಟ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರಚನಾತ್ಮಕ ಟೀಕೆಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಹಂದಿ ಶಾಶ್ಲಿಕ್, ಯಾವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ - ಅದು ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ;)

ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು (ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ವಾದಿಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - ಕುರಿಮರಿ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ವಾರದ ದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪುರುಷರು (ಅವರು ನಮ್ಮ ಬೇಟೆಗಾರರು) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ :)

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಲಾಡ್.

ನಿಮಗೆ ಲಸಾಂಜ ಬೇಕೇ, ಆದರೆ ಇಡೀ ದಿನ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ! ಪವಾಡ ಓವನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಜವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು "ಜಾನಪದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು :)

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಳೆಬಿಲ್ಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕು.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ!

ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು? ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ;)

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ :)

ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಾಗಿ, ಕಾಡುಹಂದಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೈನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆಯೇ? :)

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇತರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಈಗ ನೀವೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆ!

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಲಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಲೇಪನವು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ!

ಇದು ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲಸದ ವಾರದಲ್ಲಿ 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪುರುಷರ ಕಣ್ಣೀರು"

ಸಲಾಡ್ "ಪುರುಷರ ಕಣ್ಣೀರು" ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. “ಪುರುಷರ ಕಣ್ಣೀರು” ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ಈ ಪದವು ರಷ್ಯಾದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ... ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸರಳತೆ, ಅನುಕೂಲತೆ, ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ದೈವಿಕ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ "ಓರ್ಲೋವ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಉರ್ಬೈನ್ ಡುಬೊಯಿಸ್ ಅವರು ಕೌಂಟ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಓರ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಇಂದು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಿರೆಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳ ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೇರ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಭುಜ. ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಿಮ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು 100% ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಲಹೆ - ನೀವು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪದಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
3 ಈರುಳ್ಳಿ,
150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,

ತಯಾರಿ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ನಂತರ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು,
4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
1 ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ತುಳಸಿ).

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ),
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
3-4 ಈರುಳ್ಳಿ,
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
500 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ),
1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್),
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ),
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ, ಭಾಗಶಃ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ,
7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಹಾಕಬಹುದು), ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ - ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಇದು ನನಗೆ ಅಲ್ಲ: ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಯಾವಾಗಲೂ. ಮತ್ತು ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪೈಕಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊಸ "ಜೋಡಣೆ" ಆಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ; ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒವನ್ ಕೂಡ! ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ, ಫಾಯಿಲ್, ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ: ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ! ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನನ್ನದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು (ಕುತ್ತಿಗೆ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (0.5 ಸೆಂ). ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.



ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.



ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.



ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.



ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು).



ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ; (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ).



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.



ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದರದಿಂದ ಪದರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.



ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.



ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ:



ಆದರೆ ಒಂದು ವೇಳೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ತುಣುಕು?



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಳಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಪಾಕವಿಧಾನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಒಣಗಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
0.5 ಲೀ ಹಾಲು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು.

ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆಚಮೆಲ್ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಾಸ್ಡಮ್ ನಂತಹ ಕಹಿ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ "ವಿಶೇಷ" ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಚ್ ನಂತಹ ಕಠಿಣ ಸಾಮಾನ್ಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು "ದೈನಂದಿನ" ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ), ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮಿಶ್ರಣ)
• ಬೆಚಮೆಲ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ)

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1 tbsp ಗೆ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ (ಪುಡಿಮಾಡಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ... ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ "ಕಡಿಮೆ" ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಾವು "ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಕರುವಿನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ "ಓರ್ಲೋಫ್", ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಅವರ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲು ಈ "ರಷ್ಯನ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಂತಕಥೆ. ದೇಶೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬರಹಗಾರರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್‌ಗಾಗಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು (ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕರುವಿನ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕಾರಣ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲತಃ ನಮ್ಮದು, ರಷ್ಯನ್, ಓರಿಯೊಲ್ನಿಂದ ...

ಆಗ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್‌ಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸಂಬಂಧವಿದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಅವರ ಕರುವಿಗೆ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - “ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ”, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು "ಓರ್ಲೋವ್ ಸ್ಟೈಲ್ ವೀಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅವರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್-ಡೌನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಾರದ ದಿನದ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು!

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ: 500 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 5 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.



ಇದನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.







3 ನೇ ಪದರವು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.



ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.



ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಈಗ ರೂಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).



ನಂತರ ಚೀಸ್ ತುರಿದ.



ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ - ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಹೋಳುಗಳು ಹಂದಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
5. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮಧ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 1 ತುಂಡು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚೀಸ್.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲತೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• 0.3 ಲೀ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ (ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 3 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ). ಚೂಪಾದ ಹಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರಿಚಿತ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸೋಣ - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.75 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ನಂತಹ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾಂಸ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ:

1. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 6 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.75 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಮಧ್ಯಮ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ-ಮೆಶ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
10. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
11. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಶಾಂತಗೊಳಿಸು" ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
14. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಒರಟು" ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್ (ಗೌಡ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಬಹು ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಕೇಂದ್ರ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂಪಾದ ಹಲ್ಲಿನ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜ, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ವೈಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
7. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎತ್ತರ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
8. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಘನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೌಡಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
9. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
10. ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಋತು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.15 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು, ಅಡಿಗೆ ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು", ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾವು, ಮತ್ತು ಅದರ ನೇರ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಂದಿಯ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪದರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
5. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ವಸಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಲಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಬಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೈಮೆನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ನಂತರ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಹಿ, ಸಲಾಡ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
9. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ರೂಪವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
11. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕುಶನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.
12. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
13. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
15. ಚೀಸ್ ಘಟಕವು ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಗೌಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
16. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!