ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 125 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೀನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ತಿನ್ನಲಾಗದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಫಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲದ ಬಳಿ ಇರುವ ಎರಡನೇ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಲೆಯ ಬಳಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.
5. ಈಗ ಅದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು. ರಿಡ್ಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ಯತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿ ಕೂಡ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬಿಲ್ಲು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ನೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಹೆರಿಂಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 50-70 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡವುಗಳು) ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ).

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ನಿಗದಿತ ದರವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಆಹಾರ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ (ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್), ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು 12-15 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಕಪ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ರಿಂದ 4 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ! ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಹೆರಿಂಗ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
• ಬಿಲ್ಲು: 4pcs
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು: 1 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್: 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್: 50-60 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 125 ಮಿಲಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ).

ಹೆರಿಂಗ್ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖೆ ಹೆರಿಂಗ್

ನೀವು ಹಸಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಹ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಅಂತಿಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕೊರಿಯನ್ನರು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೇ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

• ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೂವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅಳಿಲು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ

ನಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾದಾಗ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಚಹಾ ಎಲ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
• ½ ಚಹಾ ಎಲ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ½ ಚಹಾ ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
• ½ ಚಹಾ ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೆರಿಂಗ್

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಲೋಕನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
• 35 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• 130 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 35 ಮಿಲಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 1 tbsp ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್... ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಒಣಗಿದ) - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) - 75 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಕಟುತೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಈ ಸಾಧಾರಣ ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

• 2 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ),
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.




ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶವವನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.




ಈಗ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.






ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಸ್ಟಾರಿನ್ಸ್ಕಯಾ ಲೆಸ್ಯಾ
ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು. ಫೋಟೋ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹಬ್ಬದ ಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ನಿಷ್ಪಾಪ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.,
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.,
- ಲಾರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಬಟಾಣಿ,
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20-30 ಮಿಲಿ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.




ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.




ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.






ನಾವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಾರ್ಸಲ್ ಛೇದನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ರಿಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇರಬಾರದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.




ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.






ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ - ಹೆರಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ -.




ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!