ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಆಗಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿವಿಧ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ).
2. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪೇಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಉಳಿದಿದೆ: ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

"ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್" ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಪೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬು;
• ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಲೋಫ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇಟ್ ನಿಜವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಶವವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ (2 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು);
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಕರುಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಂತಹ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಯಹೂದಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸಾಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಳೆಯ ತಿರುಳಿನ 80 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸೇಬು ತಿರುಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Forshmak ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ತುಕ್ಕು" ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 18 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ) ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

Forshmak ಯಹೂದಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ. ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿಗಳು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಣ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನ್ನಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಲಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

7. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

8. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್: ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್ ಪ್ರಕಾರದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಬ್ಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

5. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಆರ್ಥಿಕ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

6. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

7. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಹೂದಿಗಳ ಹಲವಾರು ಕುಟುಂಬಗಳು ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಕೆ. ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಹೆರಿಂಗ್;

4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

2 ಸೇಬುಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸವು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೇಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಹೆರಿಂಗ್;

2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬಳಸಿದರೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್: ಯಹೂದಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳ-ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೂಳೆಗಳು, ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ.

6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

9. ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆದಿದ್ದೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಕರ್ಷಕ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಒಂದು ಲಘು ತಿಂಡಿ, ಇದು ಯಹೂದಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಪದ Vorschmack ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ತಿಂಡಿ". ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಸರಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಲೋಕನಕ್ಕಾಗಿ: ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಈ ಮೀನು 3 ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ದುರ್ಬಲ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಲಘು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಗಿನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಬಾಯಿ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸವೆತಗಳು, ಕಡಿತಗಳು ಅಥವಾ ತುಕ್ಕುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆರಂಭಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಟ್, ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ.






ಇದು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. "ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್" ಬಳಕೆಯು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.




ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನಾನು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲಸದ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದಾಗ, ಮರೀನಾ ತಕ್ಷಣವೇ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ನಾನು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ್ದು ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು. ಮರೀನಾ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ Forshmak ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.




ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.










ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಚಿಂತೆಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿದ್ದವು.




ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.






ಮೂಲಕ, ಮಾಡಬಹುದು

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ಮತ್ತು - ಇದು ಪೇಟ್, ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಒಂದು ರಚನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಕೋಮಲ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾನಸರ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋ #1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪೇಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಡೆಸ್ಸಾ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ 1 PC.
• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬು ವಿಧ 1 PC.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ½ ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ½ ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 2/3 ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಎಡ 1/3ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್ ವಿಧಾನ: ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ #2. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 1 ಪಿಸಿ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ - ಹಸಿವನ್ನು, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಫ್ಯಾಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ- ಉಪ್ಪು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದು.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ನೆರಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. Forshmak ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು.
• ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ Forshmak ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.